Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Cô Ba Bình Dương
hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món mì xào giòn Chuẩn vị với những
sợi mì vàng ươm giòn rụm kết hợp cùng rau củ tươi ngon và tôm mực mềm thơm
mình rất thích nấu món ăn này cho các bữa tiệc hay cho cả những bữa cơm gia
đình vì nó rất đơn giản dễ thực hiện nhanh chóng Nhưng bảo đảm hương vị đậm
đà thơm ngon Khó Cưỡng hơn nữa lại có vẻ ngoài vô cùng bắt mắc nên rất thích hợp
làm những món đãi tiệc gặp mặt bạn bè nào mời các bạn cùng vào bếp làm ngay
với mình nha Chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh
nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng
cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả của
video đầu tiên mình sơ chế những nguyên liệu để xào cùng với mì phần tôm này
mình đã rửa sạch với nước muối loãng và cắt bỏ râu mình chọn tôm thẻ loại to
00:01
giữa nguyên đầu và vỏ nha để thành phẩm mì xào được đầy Đặng và hấp dẫn hơn hoặc
các bạn cũng có thể bóc vỏ tôm và giữ lại phần đuôi để khi ăn tiện hơn để lấy
chỉ tôm và những chất dơ ở đầu tôm mà mình giữ nguyên được phần vỏ thì mình
dùng cái đầu muỗng như thế này ở giữa đầu và lưng của tôm có một phần khớp
mình sẽ tách nhẹ nhàng ra rồi dùng đầu muỗng luồn vào bên trong múc hết chất dơ
ở trong đầu tôm đồng thời giữ luôn cái phần chỉ và mình kéo nhẹ nhàng ra H với
tôm tươi cách làm này rất là dễ luôn ngoài ra các bạn có thể sử dụng dùng một
cái ống hút và mình làm tương tự đầu ống
hút của trà sữa trân châu Rất là cứng và có phần lòng to để mình dễ múc ra chất
dơ và mình kéo chỉ tôm ra một cách dễ dàng lấy ra rất sạch luôn các bạn bây
giờ phần tôm đã được làm sạch xong mình rửa lại một lần nữa Tôm rất ngon và
nhiều chất dinh dưỡng Nhưng cái phần ruột tôm hay là đầu tôm Á có nhiều chất
dơ và ký sinh trùng nữa nên là mình phải kỹ trong việc làm sạch ha bây giờ phần
00:02
tôm đã được làm sạch xong mình rửa lại một lần nữa sau đó để ráo nước
tiếp đến mình ướp tôm với nửa muỗng cà phê bột nêm và một muỗng cà phê bột tỏi
nửa muỗng cà phê tiêu đảo đều cho tôm ngấm gia
vị mình sử dụng 20 g tỏi đã bốc vỏ và cho vào máy xay nhuyễn
củ cà rốt này thì mình tỉa hoa và cắt thành những miếng tròn
ớt chuông thì mình cắt đôi bỏ hạt rồi cắt thành những miếng vừa
ăn lưu ý là không cắt quá nhỏ Vì ớt chuông rất là dễ chín xào lâu quá chín
quá sẽ không ngon đâu nha các bạn Hôm nay mình dùng cải ngồng cải ngồ này mình
chẻ dọc và cắt lấy phần cọng còn phần lá nhiều quá thì mình bỏ bớt để thành phẩm
rau xào của mình giòn hơn không bị quá mềm nguyên liệu để xào cùng mì thì rất
00:03
là phong phú các bạn có thể dùng rau cải súp l xanh cải thảo hoặc là bắp non Tuy
nhiên tùy theo sở thích mà những nguyên liệu sẵn có thì bạn có thể linh hoạt lựa
chọn thích gì thì mình dùng đó hen hành lá thì mình cắt khúc để cho vào cuối cho
thơm cũng như rau củ xào mình có thể linh hoạt sử dụng tùy theo sở thích và
nguyên liệu có sẵn bạn có thể xào cùng với hải sản như là tôm mực hoặc là chọn
thịt bò hay thịt heo tùy theo ý thích hôm nay mình có 200 g mực đã được cắt
thành miếng tỉa mắt lưới như thế này mực thì mình ướp thêm nửa muỗng cà phê tiêu
và 1/4 muỗng cà phê bột nêm đảo đều và mình để riêng cho mực thấm gia vị để
giúp các món xào được ngon hơn thì mình thường sử dụng dầu hào chỉ một chút dầu
hào thôi cũng giúp món ăn của mình bóng bẫy hơn và là gia vị cần thiết để giúp
kết nối và làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu trong món ăn làm cho món ăn
hài hòa và ngon hơn nhiều đó các bạn Hôm nay thì mình sử dụng dầu hào chin xu sò
00:04
điệp dầu hào có thêm sự kết hợp của sào đẹp Nhật nữa có vị ngọt tự nhiên của sò
điệp sẽ làm món xào thêm hấp dẫn hơn đó Bây giờ mình sẽ pha nước sốt để xào
mì nhé các bạn đây là linh hồn của món ăn nên các bạn nhớ chú ý và nhớ ghi lại
công thức nha Cho vào chến hai muỗng canh dầu hào dầu hào sẽ giúp nước sốt
sánh mịn món xào thêm bóng mượt và nổi mật hương vị tự nhiên tơi mới của các
nguyên liệu trong món ăn hai muỗng canh tương ớt
hai muỗng canh nước tương một muỗng canh bột nêm một muỗng canh rưỡi
đường một muỗng cà phê bột ngò một muỗng
cà phê tiêu Khuấy đều cho tan gia vị đây
là phần nước sốt sánh mịn như thế này nè
các bạn nước sốt này mình có thể cho vào khi xào rau xào mì xào thịt hay là bất
00:05
cứ món xào nào mà các bạn thích và mình thêm 150 g thịt bò xắt miếng vừa ăn
cho thịt bò vào tô và Ướt vào đây một muỗng canh dầu
hào ướt dầu hào để thịt bò mình thấm vị mềm thơm và không bị chạy nước khi mình
xào H Các bạn và một muỗng cà phê tỏi băm mình trộn đều cho thịt bò được thấm
đều gia vị nguyên liệu chính của mì sâu giò đó
chính là mì giòn mình mua mì này trong chợ Châu Á các bạn có thể tìm các loại
mì tương tự trong các quầy đồ khô trong chợ hoặc là siêu thị ở Việt Nam bây giờ
chúng ta sẽ bắt đầu chiên mì nè Để chiên mì thành công thì bạn nên sử dụng nhiều
vàu một chút hãy dùng chảo sâu lòng hoặc là Nồi sâu đái để bảo đảm là mì được
ngập vàu hoàn toàn ha đầu tiên mình bật bếp đợi cho dầu nóng khoảng 180° C khi
dầu đặt đủ nhiệt mì sẽ phồng lên và không bị chay để kiểm tra dầu đã đủ nóng
chưa Bạn có thể thả một sợi mì vào nếu sợi mì phồng lên ngay trong vòng 1 đến
00:06
hai dây thì dầu đã đủ nóng rồi mình sẵn sàng chiên được rồi đó các bạn sau khi
kiểm tra dầu xong thì mình sẽ cho vào Chiên nè những sợi mì được đóng gói
thành các cuộn tròn như tổ chim mình dùng tay tách nhẹ từng cuộn mì rồi thả
vào chảo dầu mì sẽ phồng lên rất nhanh luôn kích thước tăng gấp hai ba lần so
với ban đầu mình nhanh tay ấn mì xuống ngập dầu và trở mặt để cụn mì được phồng
đều lên hết ha Vậy là chúng ta đã có những sợi mì chiên giòn phồng đẹp mắt
mình chiên khoảng hai ba cụ mì là đủ cho năm phần ăn luôn sau khi chiên xong vớt
ra rổ cho ráo dầu và để nguội mình bảo quản trong bọc kính để giữ được độ giòn
nha Khi nào ăn thì mình mới lấy ra ha trước khi xào mình sẽ pha thêm hỗn hợp
bột năng cho vào chén một muỗng cà phê bột năng và hai muỗng canh nước khuấy
tan để lát nữa mình sẽ cho bột năng vào trong nước sốt để cho nước sốt có độ
sánh nhẹ đó các bạn để xào đồ ăn được ngon thì mình dùng một cái chảo sâu lòng
00:07
và to rộng để dễ dàng thao tác ha do tôm với thịt bò và rau có thời gian chín
khác nhau nên mình sẽ xào riêng từng loại để bảo đảm rau củ vẫn tươi ngon mà
tôm thịt thì vừa chín tới bắt chảo lên bếp thêm một chút dầu ăn khi dầu nóng
thì mình cho tỏi băm vào phi thơm Khi dậy mùi thơm thì mình cho tôm và mực vào
xào trên lửa lớn và mình xào nhanh tay nha Lúc này các bạn cho vào đây một
muỗng canh nước sốt sau khoảng 5 phút cho đến khi tôm và mực
chín thì mình trút ra đĩa và tiếp tục xào thịt
00:08
bò Cuối cùng thì mình xào rau cũng tương tự luôn khi tỏi dậy mùi thơm thì mình
cho cà rốt vào đảo sơ cho đến khi cà rốt hơi chín tái thì mình tiếp tục cho ứt
chuông rau cải ngò vào đảo sơ phần nước sốt còn lại mình cho thêm
một chén rưỡi nước sôi và khuấy tan sau đó đổ hết hỗn hợp vào
chảo đảo đều để rau thấm gia vị sau đó mình cho hết tôm thịt và mực vào chảo
đảo sơ một lần nữa để tất cả nguyên liệu Hòa hyện và thấm đều gia vị ha lúc này
rau đã vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn mình khuấy đều một chén bột năng
đã pha Lúc nãy và từ từ thêm từng muỗng vào phần nước sốt đun sôi cho đến khi
nước sốt trở nên sánh nhẹ như thế này vì
món mì xào cần ăn với nhiều nước sốt nên
mình cần sử dụng bột năng để Tào độ sánh Tuy nhiên đối với những món xào thông
00:09
thường chỉ cần sử dụng dầu hào sò đẹp trên Xô cũng tạo độ sánh mịn cho món ăn
rồi nh các bạn không cần sử dụng thêm bột năng nữa như là món mì sầu giòn nữ
nha Sau đó mình tắt bếp rắp thêm hành lá cắt khúc và thêm một chút tiêu nữa Bây
giờ thì món mì xào giòn đã sẵn sàng phục vụ rồi đó đặt lượng mì sâu giò vừa đủ
lên một cái đĩa lớn tạo thành lớp nề vàng rụm như thế này những sợi mì giò
tan phồng to rất là bắt mắt luôn tiếp theo bạn thêm rau củ xào đã được nấu vừa
chín tới trải đều trên bề mặt mì Sau đó các bạn thêm tôm mực và thịt bò xào chín
lên trên cuối cùng các bạn rưới đều nước sốt lên trên nước sốt thấm vào từng sợi
mì từng miếng rau củ tôm mực và thịt bò làm tăng thêm độ đậm đà và hấp dẫn cho
món ăn rắt thêm một chút tiêu sii trên cùng để tăng thêm hương vị nha nhờ có
dầu hào chinh xu sò điệp nước sốt có đậu bóng tự nhiên nè hương vị ngọt dịu và
làm nổi bật mùi vị của rau củ và hải sản món mì xào giòn giờ đã sẵn sàng không
00:10
chỉ bắt mắt mà còn mang lại hương vị tuyệt vời khiến ai cũng muốn thưởng thức
ngay lập tức khi thưởng thức bạn sẽ thấy từng sợi mì dòn rụm nè vị giòn tan của
mì kết hợp với độ tươi ngon của rau củ ngọt tự nhiên của tôm và thịt bò tất cả
hòa hyện tạo nên một hương vị phong phú và hài hòa lắm với dầu hào chiên xu sào
Điệp món mì xào giòn trở nên đặc biệt với vị ngọt tự nhiên từ sò đệp kết hợp
với màu sắc bóng mượt giúp món ăn thăng hoa hương vị hấp dẫn không thu kém về
nhà hàng đâu nha hãy thêm ngay dầu hào chim xu sò điệp vào gi gian bếp để cảm
nhận sự khác biệt trong từng món ăn Tết này nha các bạn Cảm ơn các bạn đã theo
dõi đến cuối video nếu bạn thích video Hãy nhấn like và chia sẻ đến người thân
và bạn bè đừng quên nhấn đăng ký Kênh và
bấm vào cái chuông thông báo để không bỏ lỡ những video hấp dẫn tiếp theo Nếu có
bất kỳ câu hỏi hay góp ý nào bạn hãy để lại bình luận bên dưới mình rất mong
00:11
nhận được phản hồi chia sẻ từ các bạn Nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có
thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay
bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập Website kabin d.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ
tới nha Tiếng cười