Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
ừ ừ Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn món bún mọc Đây là cách mà
mình thường hay nấu cho gia đình ăn món bún mọc với nước dùng ngọt thanh viên
mọc giòn dai sườn non mềm thơm đây là món ăn vừa dậy nấu lại vừa dễ ăn người
lớn và trẻ nhỏ đều thích rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức món bún được
nấu từ những nguyên liệu dễ tiêm cách nấu lại rất đơn giản chỉ cần vài newest
là chúng ta sẽ có ngay món ăn ngon lành đổi vị cho gia đình nào cũng vào bếp với
mình nha à xin mời các bạn tham khảo những nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây ạ
ừ ừ Ừ để nấu món bún mọc thì mình có ở đây
00:01
là xương heo và sườn heo các bạn có thể sử dụng sườn heo không cũng được nha chỗ
xuân này thì mình đã rửa sạch với muối và giấm bây giờ mình sẽ đem đi sơ chế
mình trần sương qua nước sôi khoảng hai phút sau đó mình vớt ra rửa sạch dưới
vòi nước đừng bỏ qua bước này nha các bạn nó sẽ giúp lúc dùng của mình Thơm và
trong hơn đó khi chọn bao giờ sống cạnh sẵn thì các bạn chọn dò sóng tươi ha Có
đắt mới nhất bây giờ sống được ngon và dai hơn nha Có nhiều bạn hỏi mình giờ
sống là gì thì hôm nay mình sẽ trả lời luôn ha giờ sống là thật được quét lạnh
cùng với một số phụ gia khác nó trở nên thành một khối nhuyễn dẻo và mình được
gọi là do sóng cách làm giò sống thì rất là dễ các bạn mình sẽ chia sẻ ở video
khác nha sau khi trồng sạch xương rồi thì mình sẽ đem hầm xương nha các bạn
cho vào nồi 4 lít nước mình cho nước nóng nấu cho nhanh hết cho xương cùng
sừng heo vào khi mở lửa lớn cho nước sôi 15 phút đầu
00:02
tiên này thì thường có bọt nhiều Các bạn nhớ hớt sạch bọt để nước lèo được trong
nhá tiếp theo thì mình cho vào một muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường phèn
khoảng 20g đường ngang các bạn ạ Bây giờ mình gói hành tím và giấy bạc có thể
thay thế hành tím bằng hành tây cũng được hát và mình cho vào nồi chiên không
dầu nướng lên cho thơm là được mình sẽ nướng với nhiệt độ là 370 độ F trong 10
phút ha hành tím sau khi nướng xong thì mình lột vỏ ra à
hai thí dụ củ hành và mình cho vào nước xương để hành chung
anh hớt bọt xong thì các bạn hạ lửa nhỏ vừa trên mặt nước nó vẫn sôi nhẹ như vậy
là được nè mình không đậy nắp nha à à ở trong khi chờ nồi hầm xương thì mình
00:03
băm nhỏ khoảng 4 củ hành tím à khi xắt nhỏ hành lá ra à ừ ừ
Á và một ít ngò rí để mình làm rau nêm à à à
hai nước thì mình sắp xéo và mình cắt vài miếng chanh nữa để ăn kèm à
a tiếp theo với nấm mèo sau khi ngâm nở và rửa sạch rồi thì mình cắt nhỏ ra như
thế này không các quán nghỉ để khi ăn giòn hơn nhanh các bạn mình sử dụng là
85 nắng đã ngâm nở rồi đó cô thắm tươi này thì mình cắt ra làm tư
nắng thì tùy thích Nhưng các bạn Nếu mà có thì các bạn cho vô cho ngon Còn nếu
không có cũng được các bạn có thể sử dụng nấm rơm nè nấm đông cô tươi tùy
00:04
thích nha anh lắm đầu nhỏ thì mình để nguyên mình
khứ cho cậu ở giữa để trang trí cho đẹp ha à à
Ừ để tôi bún mọc của mình thêm hấp dẫn thì mình sử dụng thêm chả lụa hoặc chả
quế nha mình cho thêm bài nha các bạn và
mình sắp ra thành từng miếng như thế này à
Ừ nếu có gốc nọ thì các bạn cho vào hàng chung cho thơm nè không có cũng được
không sao ạ à à a tiếp theo thì mình ước vào giờ sống 1 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng cà phê nước mắm - 1 muỗng cà phê đường
A và nửa muỗng cà phê tiêu rồi mình cho nấm mèo vào trộn đều lên trong giờ sống
00:05
làm sẵn đã có ít gia vị nên các bạn lưu ý trước khi ướt nha Bây giờ mình sẽ cho
phần giờ sống này vào tủ đông 40 phút giữ lạnh để dò sóng được giòn hơn hết
các bạn ạ Ừ cái đến thì mình xào sơ nấm để bán đi
mùi hang và giúp nấm thơm hơn thế các bạn cho vào chảo nửa muỗng canh dầu khi
dầu nóng thì mình cho một muỗng cà phê hành tím băm feeling cho thơm Sau đó
mình cho nấm vào xào lên và cho vào 2 muỗng canh nước nhưng vào một muỗng cà
phê bột nêm thêm chút tiêu nữa rồi mình tắt bếp quay lại nồi hầm xương mình đã
hàm được 1:40 rồi đó các bạn bây giờ mình sẽ bớt hành tím và gốc ngò ra sau
00:06
đó mình chăm thêm vào 1 lít nước sôi để bù lại lượng nước đã bốc hơi khi hàm ý
thì mình vớt bớt xương ra à à so với lượng 4 lít nước lèo thì mình sẽ
nên thêm vào đây 2 món canh bột nêm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm
nửa muỗng canh bột ngọt váy đều và mình thử lại lúc này các bạn có thể điều
chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình h ừ ừ A và cho nấm đã xào vào
a tiếp theo thì mình cho mộc vào luôn nè
dùng muỗng cà phê mức để tạo thành những viên mọc vừa ăn rồi Mình cho vào nồi
00:07
nước lèo Ừ chị thấy những viên mọc nó nổi lên như
thế này là đã chính rồi đó các bạn ăn đến đâu thì các bạn cho vào đến đó để
mọc được giòn hơn khi ăn à à à à Vậy là nồi nước lèo của mình đã xong
rồi đó bây giờ mình dọn ra để em nha các bạn gấp 4 Lotto nè xếp lên mặt sườn heo
chả lụa hoặc chả quế và một cách nấm và viên Mộc sau đó chan nước lèo đang sôi
lên à và cuối cùng mình rất hành ngò cho thơm
thêm một chút tiêu và ớt nữa nè Vậy là mình đã có một tô bún mọc thơm ngon nóng
00:08
hổi rồi đó mời các bạn cùng thưởng thức và màn ảnh nhỏ với mình nha món bún mọc
này thường sử dụng rau muống chẻ bắp chuối bào giá và một ít rau thơm ăn kèm
nhưng hôm nay nhà mình chỉ có rau muống và bắp cải bào thôi cùng một ít rau thơm
nhà có gì thì mình dùng lén nha các bạn Các bạn nhìn nè nước dùng trong có vị
ngọt thanh của xương hàng và nắng à những viên mọc tròn chấm cùng nước mắm
bỏ vài lát ớt giòn dai vị vừa ăn thêm chút dọn sụt sịt của nấm mèo nữa Hấp Dẫn
vô cùng luôn mấy đứa nhỏ nhà mình thích ăn phần mọc này lắm Làm bao nhiêu cũng
hết các bạn phần sườn heo thì cũng được hàm mềm vừa ăn rất là ngon món này đổi
vị trong những ngày hè nóng bức mệt mỏi là hết sẵn luôn đó Chúc các bạn nấu món
bún mọc thành công nha nếu thích cách chia sẻ của mình cho mình một like chia
sẻ cho bạn bè cùng xem và đừng quên nhấn vào nút đăng ký Nhấn vào cái chuông để
nhận thông báo xem nhiều video mới của mình đó nha các bạn cũng có thể truy cập
00:09
website coban jin.com để xem nhiều công thức nấu ăn với dạng bài viết cảm ơn các
bạn đã theo dõi video hẹn gặp lại các bạn trong những clip lần sau nha à