Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương thèm mì tôm nhưng không
muốn nấu mì với nước sôi như bình thường thì thử ngay với cách này nhé là miệng
và ngon hơn nhiều mình sử dụng hai cây xúc xích cắt lát nhỏ như thế này
đánh tan hay quả trứng nêm vào đây một muỗng cà phê bột nêm và một chút tiêu
cho hết hành lá vào khuấy đều lên tiếp theo đun sôi nước rồi mình trụng
00:01
hai gói mì nha trộn khoảng 1 phút rưỡi nha các bạn
đến khi mềm mềm là mình vớt ra ngay cho ráo
rồi Mình cho vào tô luôn nè lưu ý là mình dùng loại mì nào cũng được hết nha
các bạn đổ hết hỗn hợp trứng vào mì và mình trộn đều
chuẩn bị một cái chậu phẳng cho một ít dầu ăn vào chảo Bật bếp cho dầu nóng rồi
mình cho mì vào vàng phẳng để mì được chín đều nha
00:02
để lửa nhỏ và mình đậy nắp cho mì và trứng chín mình chiên khoảng 10 phút Nha
trong lúc đó Chuẩn bị phô mai mình dùng Phô Mai mother sale là loại này kéo sợi
rất ngon nhé mình bào phô mai thành sợi nè
các bạn không có phô mai này thì mình có
thể mua phô mai dạng thanh size nhỏ Hoặc mình cắt nhỏ đều được
mì đã chín mặt dưới mặt trên xe là như thế này thì mình úp ra đĩa rồi cho ngược
lại vào chảo để chiên chín mặt trên nha
mặt trên mình quét đều 2 muỗng canh tương cà
và đặt xúc xích đều trên mặt bánh
00:03
cuối cùng trải một lớp phô mai lên trên cùng
đậy nắp lại và tiếp tục chiên ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 5 phút cho phô mai tan
chảy ra như thế này nhé Vậy là món bánh pizza mì tôm nhanh gọn
hấp dẫn của mình đã xong rồi đấy các bạn dọn ra đĩa và cùng thưởng thức thôi
hôm nay chúng ta cùng nhau vào bếp làm
món mì xào hấp dẫn này nha những ngày bận rộn ít thời gian chế biến mì gói
thường là Cứu cánh cho bữa ăn gia đình Tuy nhiên rất mau Ngán là thiếu chất chỉ
cần thêm vài nguyên liệu cùng nước sốt pha đặc biệt chúng ta sẽ có ngay món ăn
hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng Thịt bò thì
00:04
các bạn xắt mỏng ra như thế này sắc theo xứng ngang để thịt được mềm hơn khi ăn
các bạn nên chọn thịt thăn sẽ ngon hơn hoặc có thể sử dụng thịt bắp bò nè cạnh
sườn thịt đùi cũng được nha các bạn mình cho qua Thố đi Ướp luôn nè quý 300
gam thịt bò này thì mình sẽ ướp vào đây một muỗng cà phê tỏi băm
một muỗng cà phê bột nêm 2 muỗng cà phê nước tương một muỗng cà phê đường
1/3 muỗng cà phê tiêu và nửa muỗng canh dầu ăn dầu sẽ giúp mềm
và không bị khô mình trộn lên nha tùy theo lượng thịt bò ít hay nhiều mà các
bạn nêm gia vị cho phù hợp nha mình sẽ ướp sơ như vậy là được chứ không ướp mặn
quá nha các bạn mình để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị trong khi chờ thịt
00:05
thấm gia vị Thì mình sẽ đi trụng cái phần rau củ cho vào nồi 1 lít nước sôi nè
và cho vào một muỗng cà phê muối chờ cho
nước sôi Mạnh thì mình sẽ cho cà rốt vào trụng trước
khoảng 40 giây rồi các bạn vớt ra nha không trụng lâu quá cà rốt sẽ mất giòn
đó các bạn chờ nước sôi mạnh trở lại thì mình tiếp
tục cho cải thìa vào trụng luôn trụng cải trước khi xào giúp cải giữ được màu
xanh và độ giòn nữa đó các bạn mình trộn
qua trộn lại khoảng 30 giây rồi mình vớt
ra ngay Mình cũng không trụng lâu quá sẽ mất ngon đó các bạn và mình vớt ra cho
ráo nước nha lưu ý là nếu không trụng rau củ thì các bạn có thể xào riêng sau
khi rau củ chính thì mình mới cho vào xào chung với thịt bò nha mình sử dụng
nồi nước này luôn tiếp tục thì mình cho mì gói vào trụng nè
mì vừa mềm sợi mì vừa tơi ra thì mình vớt ra ngay nha không để mì nở quá mềm
00:06
sẽ mất ngon đó các bạn trước khi xào mì thì mình pha nước sốt
gồm có nè 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương nửa muỗng canh đường
nửa muỗng canh tương ớt một muỗng cà phê bột nêm trộn đều lên
bây giờ mình xào nữa là xong nè cho vào chảo một muỗng canh dầu và mình cho một
muỗng cà phê hành tím băm 2 muỗng cà phê tỏi băm Phi lên cho thơm
sau đó thì mình cho bò vào xào mình tăng lửa thật là lớn nha các bạn mình đang
dùng Lửa Bếp ga mình tăng lửa lớn hết cỡ và xào thật là nhanh tay như vậy bò sẽ
00:07
chín nhanh và không bị ra quá nhiều nước nha
khi thấy bò chín tái thì mình cho ớt ngọt vào nè
đảo đều khoảng 1 phút Ớt này cũng rất nhanh chín đó các bạn Vỗ tay
kế đến thì mình cho cà rốt và cải thìa đã trụng vào xào nhanh tay
và mình cho hành tây vào sau cùng nêm vào một muỗng canh rưỡi nước sốt đã
pha sẵn Lúc nãy á Mình trộn đều lên và tắt bếp Mình cho ra đĩa
dùng giấy bếp các bạn lau sạch chảo và mình dùng tiếp lại chảo này luôn cho vào
chảo 1 muỗng canh dầu mình mở bếp trở lại với lửa vừa nha cho hành bào vào
mình Phi lên cho thơm nè tiếp theo thì cho mì vào trộn đều tay
00:08
cho mì tơi ra khi có một ít dầu thì mì rất tơi và không bị dính vào nhau đó các
bạn xào riêng như vậy thì sợi mì săn và rất
là thơm luôn đó các bạn và mình nêm vào đây một muỗng canh rưỡi nước sốt trộn
lên cho thật đều nha các bạn Sau đó thì mình cho thịt bò và rau củ
vào chảo luôn nè trộn đều lên và mình cho hành lá cắt khúc vào đảo đều
và tắt bếp rắc thêm một chút tiêu nữa cho thơm nè Như vậy là mình đã hoàn
thành xong món mì gói xào bò đơn giản nhưng Quá hấp dẫn phải không các bạn chỉ
với một gói mì tôm ăn liền bạn sẽ có ngay một đĩa mì xào giòn ngon lành y như
00:09
ngoài hàng muốn cho mì được giòn xốp các bạn nên
chọn những gói mì có sợi to khi chiên nó
sẽ giống như misoon ở ngoài hang hôm nay
mình dùng loại mì này để Chiên nè mì này là mì Hàn Quốc nha các bạn mình thấy
thành phẩm có độ giòn xốp rất ngon ngoài mì này ra thì các bạn có thể dùng các
loại mì gói khác hoặc là mì trứng cũng được luôn mình cho mì vào tô nè ngâm
ngập nước Mình ngâm từ 10 đến 15 phút tùy theo mì nha các bạn khi thấy sợi mì
nó nở mềm như thế này là được rồi nè mình vớt ra rổ và chờ từ 15 đến 20 phút
cho mì thật ráo nước Nhớ là phải thật là ráo nha mình pha sốt xào gồm có nửa
muỗng canh bột nêm một muỗng canh dầu hào khoảng 30g 2 muỗng canh nước tương
00:10
một muỗng canh đường vung 20g nửa muỗng cà phê bột ngọt
nửa muỗng cà phê tiêu bạn nào ăn cay thì
cho thêm một muỗng canh tương ớt nữa nha trộn đều lên cho gia vị gian để đây một
chút nữa mình sẽ dùng đến ha rồi mình pha nửa muỗng canh bột năng với
3 muỗng canh nước khuấy tan rồi để đây chút nữa mình dùng đến nha
để xào chung với rau củ thì mình có ở đây là 150 g thịt heo các bạn có thể
thay thế bằng thịt bò hoặc là thịt gà tùy thích nha
250 gam mực khoảng từ 5 đến 6 con tôm này là 150g
và một ít nấm hương đã ngâm nở tất cả các nguyên liệu mình đã rửa sạch và để
ráo nước bây giờ mình xắt thịt heo ra thành từng cái lát mỏng như thế này
00:11
cho vào tô tiếp tục mình xắt đầu mực râu mực ra luôn
còn phần thân mực thì mình cắt khứa cho đẹp ha các bạn lật cái phần bên trong
của con mực cắt những đường song song như thế này
xong rồi mình cắt đường chéo ngược lại để tạo hình mắt võng
Sau đó mình cắt miếng nhỏ vừa ăn mình dùng 5 đến 6 cái nấm hương nhỏ khứa
chéo ở trên đầu nấm cho đẹp hoặc là cắt đôi ra cũng được ha bỏ phần cuốn nha
mình ướp thịt luôn nè với 150g thịt heo mình ướp vào đây một muỗng cà phê hành
tím băm một muỗng cà phê nước sốt đã pha sẵn Lúc nãy trộn đều
00:12
mình ướp tôm luôn ướp tôm với một muỗng cà phê tỏi băm và một muỗng cà phê sốt
đã pha sẵn trộn đều Lên luôn bây giờ mình sẽ đi trụng nấm nè
cho nấm vào trụng sơ qua nước sôi tiếp tục thì mình cho mực vào trụng
khoảng 30 giây rồi mình vớt ra ha
trước khi chiên thì các bạn rồi mì ra và sắp lên như thế này để mì được bung đều
và giòn đều ha Để chiên mì ngon thì các bạn chọn chảo
lớn sâu lòng để chiên nha chảo của mình như vậy là hơi nhỏ nhưng mình dùng tạm
cũng được ha cho dầu vào chảo nhiều một chút để mình chiên ngập dầu nhưng các
bạn nhớ lưu ý là lượng dầu phải ít hơn hoặc là bằng phân nửa của chảo thôi nha
00:13
Vì khi thả mì vào chiên dầu sôi lên có thể làm tràn ra ngoài nguy hiểm nha các
bạn thả một sợi mì vô thử nè Nếu thấy mì
sủi lên và nổi lên mặt là dầu mình đã đủ nhiệt rồi đó nếu các bạn thả mì vô sớm
quá đó thì mì sẽ bị chai không còn giòn nữa đâu nha mình để ở mức lửa trung bình
nha các bạn mình bắt đầu thả mì vô nè các bạn cứ để yên cho nó sôi ha Dùng đũa
đè xuống cho mình ngập trong dầu
khoảng 2 phút mì nó săn lại thì mình trở bên kia
thì thấy nó không còn sôi nữa đó thì mình để thêm một phút nữa như vậy Mì sẽ
giòn lâu hơn mình vớt ra cho lên giấy thấm dầu nè tùy theo sợi mì lớn hay nhỏ
mà thời gian chiên có thể khác nhau nên các bạn nhớ lưu ý nha các bạn có thể
chiên nhiều chờ miền nguội hẳn rồi Mình cho vào bịch nhựa cột kính sau 10 ngày
00:14
mì vẫn giòn nha các bạn bây giờ mọi thứ đã chuẩn bị xong bước xào này rất nhanh
Mình cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cho hành tỏi còn lại vào phi thơm tăng lửa
trên mức trung bình một chút nha rồi mình cho thịt vào xào trước nè rồi đến tôm
thấy tôm chuyển màu thì mình tiếp tục cho mực vào nấm hương vào luôn
Nếu thấy thích cách mình làm nhớ chia sẻ cho bạn bè cùng xem nha nhớ bấm like và
đăng ký Kênh Ngoài ra nếu thấy video này
thật sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip
thực hiện một ly cà phê bằng nút subscan hình trái tim ngay bên dưới
00:15
tiếp tục mình cho thơm nè ớt chuông cà rốt cải thìa vào luôn
rau củ thì mình cắt nhỏ mình cũng rất là nhanh chín Các bạn
thấy rau củ vừa héo lại thì mình cho cà chua và hành tây vào sau cùng
nêm vào một muỗng canh sốt xào Lúc nãy đó rồi mình trộn đều lên
sau đó cho vào 2 chén nước súp gà 400 ml nước không có nước súp thì các bạn có
thể dùng nước lọc cũng được ha Nấu sôi và mình nêm lại cho vừa
lượng sốt đã pha sẵn Lúc nãy đó mình cho hết vào luôn nha các bạn có thể điều
chỉnh lại theo khẩu vị gia đình mình ha cho bột năng vào từ từ đến khi hỗn hợp
00:16
sánh lại là được nha Tắt bếp và mình cho hành lá và rắc tiêu cho thơm
mình cho ra đĩa mì nè với đầy đủ mọi thứ
rưới nước sốt nóng hổi lên mặt đĩa mì Nè nhìn hấp dẫn chưa nè các bạn mình dùng
thôi các bạn ơi hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một
món ăn đường phố đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và dễ gây từ một thời nổi tiếng
trên khắp các diễn đàn đó chính là mì trộn muối ớt
các bạn tham khảo nguyên liệu cần có để làm món mì trộn muối ớt nha
bây giờ mình sẽ sơ chế sườn trước nè sau khi rửa xong mình sẽ chần qua nước sôi
khoảng 2 phút để loại bỏ đi chất bẩn nằm sâu bên trong giúp nước lèo trong và
thơm hơn phần này thì mình đã chia sẻ rất kỹ trong clip cách hầm xương Bạn nào
00:17
cần tham khảo tùy vào link bên dưới video này nha xong rồi mình vớt ra và
rửa lại cho thật sạch ha Hôm nay mình sẽ hầm với nồi instant Pot
cho xương vào nồi và cho vào 3 lít nước lưu ý là không vượt hơn mứt mát của nồi
Thêm một muỗng cà phê muối và 8G đường phèn và cho thêm 300g củ cải trắng
đậy nắp gạt van về siêu Linh và bấm 4 phút nồi
sẽ tự động nấu ha nấu nước súp để ăn kèm với mì trộn các bạn có thể linh động
trong bạn chọn xương và các nguyên liệu ăn kèm ha Mình thích gì thì mình dùng
nấy nha các bạn phần tôm khô này thì mình cho nước nóng vào ngâm trong 15
phút cho tôm nhanh mềm ha tôm khô đã mềm rồi mình rửa sạch rồi Bây giờ thì mình
00:18
cho tôm vào máy để xay cho nhuyễn như vậy là được rồi nè mình tiến hành
làm muối tôm luôn ha muối tôm này là thành phần chính tạo nên hương vị đặc
trưng của mì trộn đó nha cho vào chảo một muỗng canh rửa dầu ăn và một muỗng
canh tỏi băm Phi lên cho thơm hơi chuyển chút xíu thôi đừng có để nó
vàng quá rồi hạ lửa thật nhỏ nha các bạn tiếp theo thì mình cho tôm vào nè mình
rang lên cho tôm nó thơm lên khoảng 1 phút
rồi sau đó mình một nửa muỗng canh muối khoảng 8G đó các bạn 2 muỗng canh đường
30g 1 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 5G trộn đều cho tất cả hòa quyện với nhau
vì tôm đã có vị mặn nên mình cho muối như vậy là vừa nha các bạn
00:19
khi thấy hỗn hợp khô và tơi ra như vậy là được rồi nha
Cuối cùng thì mình cho vào một muỗng canh rưỡi ớt bột khô Ớt này là loại ớt
bột của Hàn Quốc dùng để làm kim chi đó bạn dùng ớt bột khô nào cũng được nha
bạn nào thích ăn cay nhiều hơn thì mình cho thêm trộn đều lên và tắt bếp ngay
khi tắt bếp xong các bạn vẫn rang thêm một chút nữa cho nó khô lại lưu ý các
bạn là ớt bột khô mình không rang trên bếp lâu quá đó nó sẽ bị đen đó nha các
bạn nhớ ha muối ớt này các bạn có thể dùng kèm với xôi hoặc cơm nóng rất ngon
hay là làm bánh tráng trộn thì ăn ghiền luôn đó các bạn rồi mình cho nó ra tô
luôn nè thành phẩm ướt nó phải khô như vậy nè
các bạn như vậy sẽ dễ trộn mì hơn và bảo quản được lâu hơn mình phi hành luôn nè
cho dầu nhiều một chút cho dễ Phi nha Mở lửa vừa cho hành vào nè
00:20
trộn nhẹ cho hành thấm đều vào khi thấy hành bắt đầu chuyển màu vàng
nhẹ mình tắt bếp độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng thêm một chút nữa là vừa Mình
cho ra chén lược lấy phần hành phi ha trứng lòng đào thì không thể thiếu trong
món mì trộn này mình sẽ đi luộc trứng Nếu trứng để lạnh các bạn lấy ra trước
30 phút cho trứng về nhiệt độ phòng ha cho trứng vào nồi và đổ nước ngập trứng
mở lửa vừa Dùng đũa đảo cùng chiều đến khi nào nước gừng sôi thì ngưng như vậy
khi chín lòng đỏ sẽ nằm ở giữa khi nước bắt đầu sôi bùng lên mình đậy
nắp lại và tắt bếp ủ trong 3 phút bạn nào muốn ăn trứng chín hơn thì mình ủ
thêm 1 phút nữa nha xong rồi vớt trứng ra cho vào thau nước
đá ngâm cho nguội Sau đó mình lột vỏ trứng ra luôn ha còn một cách nữa là
mình đập trứng ra và cho thẳng vào nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt trứng ra trứng
00:21
cũng chính lòng đào rất ngon quay lại nồi hầm nè gạch van về venting
nút thoát hơi đó các bạn và mình mở nắp ra vớt củ cải trắng bỏ đi
mình bấm nút này nha nồi sẽ tự động Nấu sôi và mình sẽ cho tôm vào luộc
khoảng 3 phút là Tôm chín chờ nguội một chút thì mình lột vỏ tôm luôn ha nhớ là
chừa đuôi cho đẹp nhé các bạn Giờ thì mình cho cà rốt vào nè và nêm nếm luôn
nè với 3 lít nước lèo thì mình sẽ nêm 2 muỗng canh hạt nêm nửa muỗng canh muối
1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột ngọt
nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình nha các bạn mình luộc bông cải luôn nha Cho nửa
muỗng cà phê muối vào nồi nước sôi bùng lên thì mình cho cải vào luộc rau ăn kèm
00:22
thì có cải thìa cải ngọt nè cải xoong hành lá các bạn thích rau nào thì mình
dùng loại đó ha nước sôi trở lại là cải đã chín mình vớt cải ra luôn nè
mình dùng nước luộc cải này để trụng mì luôn nước sôi Mạnh thì mình cho mì vào
trụng mì vừa nở thì mình vớt ra liền nha đừng
để trụng lâu quá mì nở nhiều không ngon nha các bạn
cho mì vào một cái tô lớn để dễ trộn nè cho vào đây một muỗng cà phê dầu hành
phi một muỗng cà phê tương ớt một muỗng cà phê tương cà Xong rồi đến nửa muỗng
canh muối ớt trộn đều lên cho sợi mì thấm và cho ra một cái tô khác
cho lên mặt tô một ít mỡ hành nè thêm nửa muỗng canh muối ớt nữa cho đậm đà
00:23
hai con tôm nè bông cải và mình trụng thịt bò trong nồi nước lèo
và cho ra tô luôn ha trứng lòng đào tóp mỡ
hành phi topping cho mì rất đa dạng bạn nào thích ăn gì thì mình cho vô đó nha
mình thì ra một tô tương đối đầy đủ như ngoài hàng để cho các bạn dễ tham khảo
nha Sau đó thì trộn đều trứng với mì và các topping khác Bây giờ thì sợi mì được
phủ shop trứng và muối ớt sợi mì bóng đẹp hấp dẫn chưa nè các bạn sợi mì mềm
dai vị mặn mà cay cay đặc trưng của muối ớt ngọt của tôm thịt bò tươi vì béo béo
của trứng lòng đào là điểm nhấn rất hấp dẫn hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn
cách làm mì xào bằng mì tôm kiểu mới cách làm độc đáo giúp sợi mì dai ngon
00:24
thấm vị không bị bở nát khác biệt so với cách thông thường luôn
Bây giờ mình sẽ đi xào mì nhé cho ba vắt mì vào trong cái xửng dưới đều một lít
nước lên sau đó Bật bếp và mình hấp trong 10 phút nha
sau 5 phút thì các bạn nhớ rửa mặt và hấp thêm 5 phút nữa ha trong lúc đó thì
mình đi pha sốt để xào mì nè Mình cho sốt vào thố luôn chọn Thố lớn một chút
xíu để mình dễ trộn mì nha các bạn cho vào đây một muỗng canh nước tương một
muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh hắc xì dầu 2 muỗng cà phê
đường một muỗng cà phê bột nêm muỗng cà phê tiêu 4 muỗng canh nước
00:25
trộn đều lên cho tan gia vị trở lại với mì hấp giờ thì mì đã mềm rồi
nè các bạn mình lấy ra và cho vào hỗn hợp sốt vừa pha Lúc nãy đó
trộn lên cho mì thấm đều gia vị
sợi mì thấm nước sốt lên màu đẹp chưa nè các bạn bây giờ bắt chảo lên bếp và cho
vào 2 muỗng canh dầu ăn dầu nóng thì các bạn cho trứng vào chiên trên lửa vừa
Lắc đều cho trứng chín và trộn nhẹ ha Mình tạm để trứng ra đĩa
sử dụng lại cái chảo này luôn cho dầu vào và tiếp tục đợi cho dầu nóng mình
cho tỏi và hành tím vào phi thơm khi đã dậy mùi thơm thì mình cho tôm
00:26
thịt vào xào chín trên lửa trung bình lớn nha
Tiếp theo thì mình cho rau củ vào xào nè Mình cho cà rốt nè nấm
rau củ này thì tùy theo sở thích nhà có gì thì mình dùng đó nha các bạn
rồi đến hành tây xúc xích
sau đó thì mình cho mì đã trộn vào xào đều lên
cho luôn rau cải ngọt nha xào chung luôn
nè mình xào khoảng 3 phút cho đến khi mì mềm
00:27
mình đã thấy vừa ăn rồi đó Nhưng bạn nhớ là nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia
đình Cuối cùng thì mình cho trứng vào và trộn
đều lên một lần nữa và tắt bếp luôn nhìn màu sắc hấp dẫn quá ha các bạn bây
giờ thì mình trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nhờ cách làm đặc biệt giúp sợi
mì dai ngon và thấm vị hơn có sự khác biệt so với cách truyền thống đó các bạn
rau củ tươi ngon màu xanh đỏ của rau củ màu vàng của trứng khiến Món ăn hấp dẫn
hơn nữa món này người lớn hay trẻ nhỏ đều thích các bạn cùng mình xào mì theo
cách mới này để cho cả nhà thưởng thức ha rất là ngon luôn Chúc các bạn thành
công với món ăn này nhé Nếu thích video hãy cho mình một like chia sẻ cho bạn bè
cùng làm bạn cũng có thể truy cập vào website Cô Ba Bình Dương chấm com để xem
những công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Xin chào và hẹn gặp lại các bạn
trong video tiếp theo nha