Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh coba Bình Dương không khí Tết đã gần kề
rồi Các bạn ơi Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện một nồi thịt kho tàu theo
cách rất hay không cần sử dụng nước dừa và nước màu như cách kho truyền thống
nhưng thành phẩm vẫn lên màu tuyệt đẹp mềm ngon Chuẩn vị và còn thơm đặc biệt
nữa nha Nào chúng ta cùng vào bếp thực hiện thôi chúng ta có thể xem những
thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này
ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới
phần mô tả của video muốn kho thịt ngon các bạn nên
chọn Thịt ba rọ rút sườn hoặc là ba chỉ vừa Có nạt vừa có mỡ giúp thịt không bị
khô nè Tuy nhiên bạn không thích mỡ nhiều có thể chọn thịt vai hoặc là thịt
đùi đều được ha Hôm nay mình chọn thịt ba rọi để kho nè thịt này mình đã rửa
sạch với muối và giấm pha loãng bây giờ mình cắt thịt nè với khổ thịt này mình
00:01
sẽ cắt đôi miếng thịt ra sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 6 cm ngang
khoảng 3 cm là vừa khi kho sẽ nhanh mềm hơn Tuy nhiên các bạn có thể cắt tùy ý
các bạn nhé tiếp theo mình cho nước sôi vào
nồi và mình cho thịt vào trụng sơ để bán mùi hôi và sạch hơn nè
khi nước vừa sôi trở lại thì mình tắt bếp vớt thịt
ra mình sẽ đem thịt này đi rửa lại một lần nữa và để thật là ráo nước nha các
bạn trong thời gian giờ thịt ráo nước thì mình sẽ sơ chế hành tỏi ớt mình dùng
ở đây là 30 g hành tím 15 g tỏi và khoảng sáu trái ớt đã lấy hạt ra rồi
00:02
nha mình sẽ cắt và cho hết vào cối các bạn nên thay thế bằng hai trái
ớt sừng loại ớt cay nha ớt tươi giúp tạo màu thịt đẹp hơn đồng thời món kho cũng
thơm ngon hơn rất nhiều đó các bạn cho thêm vào một chút nước cho dễ x
nha các bạn các bạn cũng có thể giã cũng được Mình x nhuyễn sau đó cho qua râ để
vắt nước và có thể dùng khăn lượt Để vắt lấy hết nước nha các bạn
mình cho thịt qua thố để ướp luôn nè với 1 kg thịt mình sẽ ướp vào đây nửa
muỗng canh bột nêm gà một muỗng cà phê muối nửa muỗng canh
đường hai muỗng canh nước mắm mình dùng nước mắm phú quốc lộ 30 độ đạm đó các
00:03
bạn hai muỗng canh rưỡi nước tỏi ớt trộn và bóp đều cho thịt thấm gia vị
nha 15 phút sau mình trộn lên một lần nữa cho thịt ngắm đều nha các
bạn thịt đã ướp được 30 phút rồi các bạn
mình kho thịt luôn nè trước khi kho mình sẽ áp chảo phần thịt này nha cho một
muỗng canh dầu vào chảo rồi mình cho thịt vào trở đều cho thịt săn lại và nó
00:04
hơi vàng nhẹ là được ha như vậy là được rồi nè các
bạn bây giờ mình cho hết nước ướp thịt còn lại trong Thố vào đây
luôn để lưỡi nhỏ rồi mình trộn đều thịt khoảng 1 phút nữa rồi mình tắt bếp
ha sau đó cho thịt qua nồi để kho nè cho vào đây 450 ml nước
00:05
Coca và thêm 700 ml nước nêm vào đây ba muỗng canh nước mắm
khi nước sôi các bạn nhớ hớt bọt cho vào một củ hành tím và khoảng
bốn tép tỏi cho nước kho mình được thơm hơn sau đó hạ lửa dưới trung bình và
dùng một chiếc đũa gác lên thành nồi đậy nắp hở như vậy ha đậy như vậy giúp đỡ
thoát hơi nước nước bên trong Không trào ra và nước kho không bị đục đồng thời
thịt nhô lên khỏi mặt nước không bị đen ha các bạn Các bạn có thể dùng lá chuối
hoặc là giấy nến đậy lên cũng được mình cứ kho như vậy cho đến khi thịt mềm nha
thịt mình đã kho được một tiếng rồi nè các bạn phần hành tỏi Lúc nãy đã ra nước
00:06
thơm rồi mình vớt Bỏ ra Sau đó mình Ninh thêm 15 phút nữa cho
thịt thiệt là mềm nha Bây giờ mình hạ lửa nhỏ và không cần đậy nắp nữa nha các
bạn khi thấy lượng nước kho còn lại một phân nửa hoặc ít hơn một phân nửa lượng
nước ban đầu là được Lúc này các bạn nên thử lại
ha theo mình với liều lượng gia vị trong công thức là rất vừa Tuy nhiên các bạn
có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình các bạn nhé ngon quá Vỗ tay
h vậy là món thịt kho Coca đã hoàn thành rồi đó nhìn hấp dẫn chưa nè các
00:07
bạn mình dùng cơm để chia sẻ cảm nhận
nha thịt rất thơm mềm và thấm vị thịt lên màu nâu đỏ đẹp không thua gì thịt
kho nước dừa hình thức thì giống như thịt kho nước dừa nhưng khi ăn mình cảm
nhận được thịt thơm Thoan thoảng mùi Coca rất lạ dễ chịu và cũng ngon và dễ
ăn nữa nha không cần nước màu đường không có nước dừa bạn cũng có thể kho
được nồi thịt ngon lành cho Tết này nhé cách bảo quản thịt kho xông chờ nguội
hẳn các bạn cho vào từng hộp đủ dùng và cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần rất là
tiện Phải không nè Chúc các bạn có nồi thịt kho ngon lành cho cả nhà nhé Cảm ơn
các bạn đã xem hết video Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình
chia sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn
00:08
mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện
một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có
thể truy cập Website kabin dung.com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha I