Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chương trình được mang đến cho bạn từ hệ
sinh thái mb.vn nền tảng công đoàn kiến tạo những nội dung giá trị Xin chào các
bạn đây là 5 phút chuyện thị trường và tôi là nhà báo Kim Hạnh
hôm nay tôi sẽ kể cho các bạn nghe về cà
phê ở Thượng Hải Thượng Hải đã từng trải qua mấy tháng khó khăn khi mà bị Phong
tỏa cứng tức là Nội bất xuất ngoại bất nhập hiện nay thì
Thượng Hải gần như đã trở lại bình thường và
chúng ta biết là ở Thượng Hải bây giờ có
một hiện tượng trong tiêu dùng có thể nó
không hoàn toàn mới nhưng mà cũng rất là được chú ý là cái sự xuất hiện của hàng
00:01
loạt những cái quán cà phê của các bạn trẻ chúng ta biết rằng Trung Quốc là được
nói tới với trà cũng như là nhật là món trà là cái thức uống chính được ưa thích
và nó là thông dụng nhất gần đây Vì sao mà cà phê lại được giới trẻ ở Trung Quốc
ưa thích nhiều như vậy thì chúng tôi có cái sự nghiên cứu ở Trung Quốc chỉ riêng
Thượng Hải là nó có tới 6.920 cái quán cà phê không kể là những
cái quán cà phê ở trong các cái khách sạn con số này là nó ăn đứt luôn và gấp
đôi cái số quán cà phê ở Tokyo càng hơn nhiều quán cà phê ở Luân Đôn Vì sao mà
người ta mở nhiều quán như vậy có một con số chúng ta cũng cần thiết lưu ý là
vào tháng 6 năm 2022 tức là năm nay cách đây đội chừng 4 tháng tỷ lệ thất nghiệp
00:02
ở Thượng Hải là 19% cái số lượng thất nghiệp lớn như vậy thì người thanh niên
họ muốn làm một cái gì đó vừa là có một chút đam mê vừa là có cái công an việc
làm để kiếm ra thu nhập mà cũng để đua trên tức là họ thay nhau họ mở những cái
quán cà phê người trẻ cũng vô trong những cái quán cà phê này nhiều và trong
cái xu hướng đó ngày 21 Tây tháng 9 của năm nay chúng ta đón nhận một cái tin
cũng khá là thú vị là công ty cà phê Trung Nguyên đã mở một cái không gian cà
phê ở tại Thượng Hải ở trên cái con phố thương mại lớn chính của Thượng Hải là
năng jin và ở cái quán cà phê đó có biểu diễn nghệ thuật có ăn nhẹ có giới thiệu
00:03
về cái hương vị của cà phê Robusta của Việt Nam của chúng ta và từ đó chúng ta
thấy rằng vì sao mà rất là nhiều cái công ty họ háo hức họ bước vào với lại
cái thị trường của Trung Quốc vì người tiêu dùng của Trung Quốc hiện nay họ có
điều kiện để họ tiêu xài họ có cái sự tò mò Và họ cũng muốn thể hiện cái bản sắc
cá nhân của họ vì vậy cho nên nhiều người nói rằng Cái gì Trung Quốc cũng
đang muốn là nhất không phải là trà phổ nhĩ không phải là những cái loại trà mà
rất là nổi tiếng và đặc sắc của Trung Quốc ở trên thế giới mà đó là cà phê cái
số lượng cái quán cà phê ở một cái thành
phố là Thượng Hải hiện nay cũng là nhiều nhất thế giới Chúng ta có một chút thú
00:04
vị nó liên quan đến mình là có cái không gian cà phê cái quán cà phê lớn của khu
vực Trung Nguyên ở Thượng Hải nhưng mà mặt khác chúng ta hiểu là kinh doanh
những cái sản phẩm mà nó không phải là cái dạng được ưa thích truyền thống vẫn
có thể tìm thấy được cơ hội Nếu như nó kết hợp với lại những yếu tố về tâm lý
về cái Trend tiêu dùng về cái xu hướng là chạy theo cái mới của những bạn trẻ
Trung Quốc câu chuyện tiếp theo hôm nay là về trà
sữa trà sữa thì các bạn thấy là hiện nay đang là một cái món mà Nhà nào cũng có
người ưa thích nhất là những bạn trẻ Các
bạn có biết là có một chuỗi cửa hàng trà sữa của người Trung Quốc Họ mở đến mấy
00:05
trăm cái cửa hàng trà sữa ở Việt Nam nhưng chúng tôi có tìm hiểu cái tên của
cái chuỗi cửa hàng trà sữa đó là misugi và tại sao ở thành phố Hồ Chí Minh chúng
ta ít biết là bởi vì hiện nay nó chỉ có hai quán ở thành phố Hồ Chí Minh thôi
một quán thì ở Gò Vấp và một quán thì ở Thủ Đức Tức là ở những cái quận ven chứ
không phải là ở trung tâm thành phố chiến lược marketing và mở rộng mạng
lưới phân phối của cái chuỗi trà sữa này cũng khá là đặc biệt họ chọn các tỉnh
miền Bắc họ chọn những cái thành phố không phải là lớn nhất ở trong top file
thành phố lớn của Việt Nam họ cũng không chọn những cái mặt bằng mà đắt giá nhất
ở trung tâm ngay cả của những cái thành phố nhỏ
vì vậy cho nên là chúng ta hiểu là kinh doanh thành công là tùy theo cái chiến
00:06
lược marketing mà bản thân những doanh nghiệp đó họ chọn lựa cái phân khúc
khách hàng nào thì sẽ đặt cái vị trí của
cái cửa hàng ở đâu và đi vào cái phục vụ cho cái đối tượng thu nhập như thế nào
tôi có nghe một người bạn chuyên môn đi làm đầu tư và hướng dẫn nhượng quyền cho
các bạn trẻ là chị Nguyễn Phi Vân một chuyên gia nhượng quyền chị Phi Vân kể
rằng là chỉ vừa mới đi Cần Thơ về và đang làm một cái cuộc đầu tư vào một cái
công ty chuyên môn bán trà sữa ở Cần Thơ
và chỉ nói là khi chỉ nghe là có tới gần 100 cái cửa hàng là chi nhánh của cái
thương hiệu trà sữa này thì chỉ cũng thấy là khá là ngưỡng mộ vào làm việc
00:07
với từng li từng tí toàn bộ các cái khâu quản lý của cái chuỗi cửa hàng này thì
chỉ Phi Vân cho rằng là chuỗi mà chúng ta xây dựng đó Nó còn thiếu thốn nhiều
về tài chính kế hoạch tài chính về kế hoạch kinh doanh về cái nguồn nhân lực
về các cái nguyên liệu của đầu vào về cái hệ thống phân phối của đầu ra vân
vân và có một vấn đề mà cái người chuyên gia về nhượng quyền này có nói với lại
chúng tôi và chúng tôi cũng dễ đồng tình tức là quan trọng nhất khi mà chúng ta
muốn tìm hiểu về cái sự thành hay bại của một cái chuỗi cửa hàng chính là cái
người founder cái người sáng lập ra cái chuỗi cửa hàng đó có phải là họ sống
chết với lại cái thương hiệu của họ với cái chuỗi cửa hàng của họ hay không thì
chị Phi Vân có kể một cái kinh nghiệm là ở cái chuỗi cửa hàng này hỏi là các bạn
có đưa ứng dụng kỹ thuật số vào chưa các bạn nói có chứ Trời ơi cái nào tụi em
00:08
cũng đưa cho nó vào kỹ thuật số vào nó số hóa hết rồi và như vậy chỉ nói là chỉ
đếm được gần 10 cái phần mềm cho tất cả các cái không quản lý của cái chuỗi cửa
hàng này trong đó ví dụ như là quản lý về cái nguồn nhân lực quản lý về kế toán
quản lý về vật tư cung ứng quản lý về cái doanh số bán hàng vân vân Tuy nhiên
10 cái phần mềm này nó không có liên quan gì với nhau hết trơn thành ra không
có thể nào mà gọi là chuyển đổi số hay là Số hóa gì ở trong những cái chuỗi cửa
hàng này và vì vậy chúng ta thường hay thấy các bạn trẻ Xây dựng những cái cửa
hàng Lúc đầu một cái hai cái ba cái cho đến năm cho đến 10 và sau đó thì nó biến
mất là tại vì không có đưa nó vào thành ra một cái hệ thống dữ liệu để mà vận
00:09
hành rằng bằng một cái phương thức là số
hóa thật sự sử dụng kỹ thuật số để mà có thể điều khiển cả một cái chuỗi các cái
phần mềm nó có liên kết với nhau Tôi đang nói chuyện về trà sữa tự dưng lại
nói qua cái chuyện là vận hành một cái chuỗi cửa hàng Tuy nhiên thưa các bạn
cái việc mà chuyển đổi số trong cái tình hình hiện nay của chúng ta và đồng thời
là xây dựng cái thương hiệu xây dựng cái uy tín của cái sản phẩm của mình đồng
thời là phải nâng cao cái khả năng quản lý ở đó là hai cái yếu tố tức là xây
dựng cái chất lượng của sản phẩm và thương hiệu bên cạnh đó là quản lý bằng
cái hệ thống phần mềm nó có được cái sự thống nhất và vận hành chung có thể nói
00:10
là mượn cái chuyện trà sữa có thể nói về cái vấn đề xây dựng và vận hành các cái
chuỗi cửa hàng của chúng ta hiện nay Câu chuyện của hôm nay là về một cái
tiêu chuẩn lạ một cái thị trường mới mà Việt Nam của chúng ta cũng rất là có ưu
thế Tuy nhiên chúng ta chưa có đủ cái độ chuyên nghiệp và điêu luyện trong cái
đánh giá các cái thị trường cho nên hầu như là chúng ta vẫn còn bỏ trong đó là
thị trường của sản phẩm theo tiêu chuẩn hoa lan dành cho những người Hồi giáo
Nhìn chung là chúng ta có thể đếm được ở
Việt Nam mình hiện nay chỉ mới có khoảng gần 1.000 doanh nghiệp ở 60 tỉnh thành
là lấy được cái tiêu chuẩn hoa lan Vì sao chúng ta quan tâm tới cái tiêu chuẩn
00:11
này các bạn đây là một thị trường lớn ví dụ như là chúng ta biết quy mô của thị
trường sản phẩm hala trên thế giới năm 2020 nó là
1400 tỷ đô và người ta đánh giá là đến năm 2030 nó sẽ lên tới 1900 tỷ đô mà
Việt Nam của chúng ta cho tới giờ này mà gọi là mình đếm thiệt là kỷ thì nó cũng
chỉ có mới có một cái doanh số là có một cái tỷ trọng xuất khẩu là
10,5 tỷ đô thôi chúng tôi có quen với lại một doanh nghiệp là cái công ty nước
giải khát Lai Phú công ty này có xuất hàng qua các cái nước mà của cộng đồng
hồi giáo theo tiêu chuẩn của Hà Lan thì anh tế là tổng giám đốc của công ty này
00:12
Ảnh cũng nói là thật ra cái tiêu chuẩn hoa lan là nó hoàn toàn khác biệt ví dụ
như khi mà chúng ta có cái tiêu chuẩn rất là phổ quát trên thế giới ví dụ
Chúng ta có tiêu chuẩn PLC của hiệp hội bán lẻ Anh Quốc hoặc là chúng ta có cái
tiêu chuẩn là hasht dành cho tất cả các cái doanh nghiệp nào mà chế biến ra cái
thực phẩm chẳng hạn thì đó chỉ là những cái tiêu chuẩn để kiểm soát cái rủi ro ở
trong cái nhiễm các cái vi khuẩn nó gây hại Còn đối với lại ha lan là phải theo
những điều khoản bắt buộc của tôn giáo ví dụ sản phẩm không được sử dụng những
cái nguyên liệu mà người Hồi Giáo người ta cấm ví dụ như là thịt heo là là kiêng
kỵ nhất tôi nhớ có một cái lần có một cái câu chuyện mà tôi chứng kiến rõ ràng
00:13
lúc đó là tôi đi dự một cái hội thảo này thương mại Khoảng chừng 5 ngày ở Đài
Loan tôi ngồi bên cạnh một anh bạn người Indonesia Anh này anh rất hiền lành có
thể nói là trong tất cả những cái cuộc tranh luận ảnh là người trầm tĩnh và
hiền hòa nhất bữa hôm đó tôi ngồi ăn cơm trưa bên cạnh ảnh thì người ta phát cho
mỗi người một cái hộp thức ăn sẵn thì tôi cũng từ từ tôi mở cái hộp thức ăn
của mình ra thì tôi thấy ảnh cầm cái hộp thức ăn Anh đọc ngược xuống với lại mặt
bàn và đứng dậy xô ghế rất là mạnh và anh bỏ đi ra ngoài là sao Là vì cái
người mà phân bổ các cái gói thức ăn các
cái hộp thức ăn đưa nhầm cái gói thức ăn của ảnh cho tôi và cái gói thức ăn gồm
có thịt không nhục của tôi cho ảnh tức là có thịt heo và ảnh cảm thấy đó là một
sự nhạo báng tôn giáo và giận xong anh bỏ đi luôn cái ngày hôm đó anh không có
00:14
quay trường đại học tôi nghĩ là những cái quy định về tôn giáo là thực ra nó
rất là nghiêm khắc nhưng mà nó cũng không phải Quá khó để mà tuân thủ thành
ra đó là nếu như Việt Nam của mình mà chú ý được những cái quy định đó thậm
chí xây dựng những cái vật để đựng các cái nguyên liệu và kể cả cái dây chuyền
sản xuất nó khác với lại cái sản xuất thông thường là chúng ta có thể đạt được
cái tiêu chuẩn ha lan một cách chân thành tôi nghĩ là hiện nay có khá là
nhiều những cái nỗ lực để chúng ta tiếp cận với lại cái thị trường đó ví dụ tôi
có nghe một anh là phó chủ tịch của tỉnh Bến Tre ảnh nói là bộ Ngoại giao đang
kết nối tỉnh Bến Tre với lại một cộng đồng hồi giáo rất là đông ở tại châu Á
00:15
00:16
để chúng ta có thể ở trên thế giới cái về cái số lượng dân
số mà Indonesia tôi gặp các cái cộng đồng người Hồi Giáo khi mà đi tham gia
cái hội chợ lớn về thực phẩm ở Indonesia thì tôi thấy người ta rất quan tâm tới
thực phẩm của Việt Nam người ta nói là trái cây Việt Nam rất là đa dạng và cái
ẩm thực của Việt Nam cái khẩu vị họ thấy họ rất dễ chịu có một câu hỏi đặt ra là
chúng ta đã có những cái điều tra nào để hiểu về khẩu vị hiểu về những điều luật
hiểu về những nội dung của cái tiêu chuẩn highlight của Indonesia chưa thì
đó là một trong những Dư Địa của thị trường hãy còn rất là lớn và chúng ta
rất là cần phải quan tâm một cái lời đề nghị chân thành của tôi với lại những
người làm kinh doanh xuất khẩu hiện nay là chúng ta trong cạnh tranh có khi mình
00:17
phải người Hàn cửa từng chút một với lại những cái quốc gia mà họ đã định hình
cái thị trường của họ rồi thì chi bằng là chúng ta chú ý tới những thị trường
đặc biệt hơn câu chuyện hôm nay là về những suất ăn
chế biến sẵn ở Việt Nam đó là mình hay có cái lon gigo xong rồi mình bỏ vô một
cái phần cơm cho mấy cọng Đậu cô ve mấy cái miếng đậu hũ và chan một ít nước
tương cho bà vợ hay là ông chồng của mình khi mà đi làm ăn trưa chuyện đó nó
cũng hơi xa rồi câu chuyện mà hôm nay tôi nói với các bạn là những cái suất ăn
mà đang giành giật với nhau rất dữ ở thị trường của Trung Quốc các bạn biết là
00:18
cho đến hôm nay thì một cái tình hình mà bất chợt bị Phong tỏa cả một cái Quận
hay là một thành phố đó nó cũng vẫn thường xuyên xảy ra với lại cái chính
sách Zero covid do một thời gian khá là dài cái tình hình Phong tỏa cứng diễn ra
ở khá là nhiều những cái thành phố lớn kể cả Bắc Kinh kể cả Thượng Hải kể cả Hà
Bắc với lại cái thói quen là phải bị giữ rịch ở trong nhà đó nó làm cho người ta
đi đến một cái cách tiêu dùng là người ta mua những cái phần thức ăn sẵn đã
được chế biến sẵn và người ta mua hàng loạt như vậy cho cả nhà ăn có một thời
gian là ngay cả chủ cũ cái hãng Tik Tok hay là by the dance hay là các cái công
ty về giao thức ăn hay là công ty về truyền
00:19
thông cái nền tảng mà tìm giống như là Google thì ở bên Trung Quốc là baidu đó
Vân Vân thì họ cũng thành lập ra những cái bộ phận kinh doanh những cái suất ăn
chế biến sẵn Tuy nhiên cái sự phát triển
những cái nền công nghiệp mà thức ăn chế biến sẵn này nó không có được trôi chảy
vì sao vì thứ nhất là có 100 người bán mà có 10 người mua tức là ai cũng nhảy
ra kinh doanh cái đó hết thì nó còn lại lợi nhuận bao nhiêu nữa cái thứ hai là
từ đó nó lại đẩy cái chi phí lên khá là cao và Do đó sau đó thì cái số lượng mà
những cái đơn vị mà Đầu tư lớn định làm những cái suất ăn lớn thì nó cũng rơi
rụng Ví dụ như chúng ta biết có một công
ty khá là nổi tiếng tên là Ebay thì công ty này tuyên bố là vào cuối năm 2021
công ty này nói là chúng tôi thành lập và cái mục tiêu của chúng tôi là đến đến
00:20
tháng 6 năm 2022 Tức là nó đã qua 4 tháng rồi đó là chúng tôi sẽ có
3.000 cái cửa hàng mà giao nhận cái thức ăn mà làm sẵn Tuy nhiên cho tới tháng 6
thì họ kết luận là họ cũng chỉ mới làm được có 500 cái cửa hàng quay lại Việt
Nam chúng ta có nghe cái hệ thống siêu thị e-ôn của Nhật họ đã tổng kết và họ
thông báo sau 20 năm họ ở Việt Nam thì họ quyết định là họ sẽ tăng lên tới 16
cái môn lớn và trong đó tôi rất là thú vị khi họ nói tới hai cái bí quyết thành
công của họ là bánh mì tươi và những cái hộp thức ăn chế biến sẵn để người tiêu
dùng có thể đến siêu thị và mua hàng loạt như vậy Các bạn nhớ không là người
00:21
Nhật họ có một Cái loại mà cái hộp mà bán đồ ăn sẵn rất đẹp ăn rất ngon gọi là
bento và bento là một lợi thế của Aeon đang cạnh tranh với lại những cái hệ
thống siêu thị khác thì chúng ta thấy là hiện nay cái việc mà chế biến thức ăn
sẵn đó rõ ràng là đang là một cái Dư Địa để chúng ta còn có thể tiếp tục cạnh
tranh nữa và câu chuyện ngày hôm nay từ cái cuộc cạnh tranh đang có lúc thành
công có lúc chưa thành công ở Trung Quốc cho đến cái bí quyết thành công của hệ
thống siêu thị Aeon Tôi muốn gửi đến các
bạn một cái lời đề nghị là chúng ta quan tâm tới cái hình thức kinh doanh này
những cái suất ăn mà cái công ty Ebay họ giao được thì họ còn đưa ra một cái tỷ
00:22
lệ thống kê như thế này chỉ có ba chục phần trăm là là những cá nhân mua thôi
còn tới 70% là các cái đơn vị các cái nhà máy các cái bệnh viện Vân Vân là họ
đặt để họ mua như vậy là cái triển vọng để bán những cái suất ăn này mà theo một
cái cách là rất là thị trường đó chứ không phải là những cái công ty mà chế
biến thức ăn công nghiệp đâu rất là thị trường là họ làm riêng để họ bán ở ngoài
là cũng đang là một cái triển vọng rất lớn cho thị trường ngay cả thị trường
của Việt Nam và Đó cũng là một cái gợi ý về một cái cơ hội kinh doanh cho thị
trường thực phẩm của chúng ta xin chào các bạn và Xin hẹn gặp nhau lại trong 5
phút tiếp theo