Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh của ba bình dương các bạn có nhớ mùi thơm
thoang thoảng từ Hàn cho sự nóng hổi của Sài Gòn không vô cùng dễ chịu chắc là
những lúc hơi mệt trong người mất một tô cho xương nóng hỏi là cái khỏe da li
mình sẽ cùng các bạn nấu món cháo nổi tiếng này nha chỉ cần nhớ một chút lưu ý
nhỏ tuy đơn giản nhưng là bí quyết thành công của món ăn thành phẩm chó sư phải
có độ sáng mịn đặc trưng khác với những món cháo thông thường không hay bị vón
cục hay Óc trâu cháo có độ thơm ngọt tự nhiên từ xưa và sườn để lâu không hay
chảy nước tô cháo nóng hổi An Tùng sườn sụn được thăm mềm tang thịt xào lòng đỏ
trứng trứng bách thảo ngon Khó Cưỡng luôn nào chúng ta cùng vào bếp ngay nha
nước thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem những món ăn tiếp theo của mình
nha Mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn có thể tham
00:01
khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng giúp phần mô tả của video nha à cho
xương và sườn này thì mình đã nhanh và rửa với muối và giấm sạch sẽ rồi này các
bạn để nấu được nồi cháo sườn ngon các bạn chọn sự non các phần thật nhiều nếu
có thêm phần sụn nhiều nữa sẽ hấp dẫn hơn nha mình thêm một cách xưng heo nữa
cho nước hầm được ngọt thêm hát à Mình dùng dao lép mừng thịt bám vào
xương đẹp chúng ta sẽ tận dụng thịt này để làm thịt xào ăn kèm với cháo nha
mình cắt nhỏ thịt sau đó băm nhuyễn ra luôn nè nước các bạn không làm cách này
chỉ có thể dùng thêm 200 gam thật say tùy thích nha
mình chặt Nhỏ phần xuân này luôn để chút ngọt dễ ra hơn nha các bạn nên chọn
xương sống để hàm hay còn gọi là xương chạm đất Đức hầm sẽ ngọt và trong hơn
Ngoài ra có thể chọn xương ống cũng được nhưng thời gian hầm sẽ lâu hơn đó
trước khi hành mình sẽ trộn xơ phần xương và sườn này nha các bạn cho nước
00:02
sôi vào nồi trộn cho nhanh hát cho vào nửa muỗng canh muối
1 muỗng canh Rượu nấu ăn hoặc rượu trắng cũng được nha các bạn và cho vào 3 lát
gừng bộ bàn gỗ củ hành tây a cho hết lượng sư cùng sườn vào trộn
trong 2 phút bức này không nên bỏ qua nha các bạn nó sẽ giúp phần xương và
sườn bán đi mùi hôi giúp Đức hầm thơm hơn rất nhiều
trộn xong rồi mình đem xương đi rửa lại với nước cho thật là sạch nha
Cho vào nồi hay lý 8 nước và cho xuân đã trộn vào nè
00:03
cho vào đây 1/3 muỗng canh muối 1 muỗng canh đường phèn khoảng 20g đó cho nước
hành thêm đậm đà đồng thời sườn non khi ăn cũng ngọt thật hơn đó các bạn
2 củ hành tím lớn này mình sẽ đem đi nướng cho thơm các bạn có thể nướng bằng
bếp ga hay là nồi chiên không dầu tùy thích nha mình để ở lưỡi lớn đã sôi lên
à Ở 15 phút đầu tiên này thì thường hay có bọt nhiều đó Các bạn nhớ hớt bọt đều
đặn để được Hàm được trong Nha và mình cho hành tím đã nướng vào nước
lèo luôn cho thơm nè Rồi mình cho thêm nửa củ hành tây còn
lại vào luôn cho ngọt nước nha Bây giờ mình hạ lửa nhỏ để hàm nhưng vẫn giữ
trên mặt nước nước sôi nhẹ trên bề mặt như thế này là độc ra các bạn trong quá
trình hàm đó Các bạn nhớ thăm chừng và hớt bọt Nếu có để nồi nước dùng của
chúng ta được trong hơn nha bạn nào có nồi áp suất điện thì tận dụng để hầm
sườn có thể rút ngắn được thời gian nấu rất nhiều hàng trong nồi interport trong
thời gian 6 phút với chế độ flash khúc trong các bạn ạ Bây giờ mình sẽ sơ chế
00:04
các nguyên liệu thơm nha hành tím thì mình dùng nhiều một chút cho thơm ha cắt
ra mình cho vô cối nè dùng thêm 3 tép tỏi có
thêm một chút gừng nữa ăn cho ấm bụng ra khoảng 4 gam thôi Cho vô cối xay chung
luôn à à cho hành lá thì mình sắc nhỏ ra như vậy
để lát nữa mình rất lên mặt tôi cháu cho thơm nha các bạn ạ
sẽ cắt nhỏ thêm một ít ngò rí nữa nha à đá banh thâm và chia ước cho có vị cay
cay và màu sắc Nếu Thích hát à khi phân tích 3 Lúc nãy đó mình sẽ ướt
00:05
vào đây nửa muỗng canh hành tím và tỏi xay ngũ muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng cà phê nước mắm
và 1/3 muỗng cà phê tiêu nửa muỗng cà phê giùm e có thì thơm hơn
không có cũng không sao nha các bạn trộn đều tất cả lên và mình để ướp khoảng10
phút ạ ạ sau 10 phút rồi mình xào thịt luôn nè cho vào chả 1 muỗng canh dầu
A và mình cho một muỗng canh hành tỏi xay phi thơm và nó hơi vàng lại
tiếp theo thì mình cho thịt xay vào đảo đều
và mình cho vào nửa chén nước hầm xương tán cho thịt tươi ra vì đã bước ra bị
00:06
rồi nên mình sẽ không nên thêm gì nữa nha các bạn
xào cho thịt nó chín kỷ rồi mình tắt bếp và cho thêm mục đích tiêu cho dậy mùi
dùm cho ra tôi luôn nè phần gạo điện áp chót xương mình dùng
gạo này nè có độ mềm và dẻo nên mình không cần thêm nếp nha các bạn có thể sử
dụng gạo nào cũng được nhưng gạo dẻo sẽ ngon hơn nếu chỗ cũ nở xốp thì các bạn
thêm nét vào nha lượng nếp sẽ bằng 1/4 A
gọi là được nha trường hợp không có thời gian các bạn có thể dùng bột gạo để nấu
cắt tóc cũng được nhưng thành phẩm sẽ không ngon bằng dùng gạo nhất các bạn
Dạo này mình và sạch và đã ngâm được 3 tiếng cho cậu mềm dễ say hơn nữa các bạn
mình cho gạo vào cối à và cho vào 400 ml nước lọc
00:07
mình xay trong 1 phút 30 giây nha
gạo nó còn hơi lận cận như thế này là được nè như muốn những hơn cũng được các
bạn có thể xay thêm tùy thích mình cho ra nồi luôn
chán một chút nước nữa cho sạch nè Tổng cộng lượng nước cho vào xay 300g gạo là
300 ml nước Nha Kẻ Bàng quay lại nồi hầm xương và da Hàm được 1
giờ 40 phút rồi mình vứt hết hàng bỏ ra sữa
và sữa đá mềm rồi thì mình vớt ra đây luôn phân xương này rất các bạn có thể
lọc lấy phần thịt và mình cho lại nồi cháo như vậy Các cháu nhỏ sẽ dễ ăn hơn
cái này thì tùy thích nha các bạn Mình thì thích để nguyên như vậy thì ăn có cả
00:08
phần xương sụn Rất là hấp dẫn đến phần quan trọng là nấu cháo là muốn cho nồi
cháo không bị vón cục Óc trâu thì mình sẽ cho nước hầm xương đang sôi vào đây
mình cho vào trước khoảng một lít nước hầm xương nha các bạn khuấy đều lên à
ạ sau đó mình cho nồi lên bếp và tiếp tục khoái với lửa nhỏ khi thấy nước bắt
đầu sánh lại lúc này thì mình không còn sợ bố cục nữa đâu nha và mình tiếp tục
mình cho nước hầm xương vào từ từ và Khuấy đều cho đến khi cháo sôi Thì mình
vẫn tiếp tục khoái cho phần gạo xay nó thật là chính và trong lại ở
thời gian nấu cháo khoảng 30 đến 35 phút
Tính từ khi cháo sôi tổng lượng nước nấu cho ba trăm gam gạo là 500ml nước xay
gạo cộng với một lý 8 Nước hầm xương là vừa đủ nha Tuy nhiên các bạn có thể thêm
bớt chút xíu tùy theo khẩu vị thích ăn đặc hay là lỏng hơn nha các bạn Các bạn
00:09
có thể thử xem cháu đã chính kỹ chưa Nếu ăn vào thì thấy cháu nên mềm tan trong
miệng không còn lợn cận nữa là để chính rồi đó các bạn ngoài ra các bạn có thể
kiểm tra độ sáng của cháo khi múc cháo lên thì thấy cháu rất sợ sệt ba nó chảy
thành dòng xuống như vậy là được rồi nè khi ngồi bớt thì cháu nó sẽ sáng hơn một
chút nữa là vừa như các bạn mình đem cháu luôn nè cho gia vị vào
chén riêng gồm nửa muỗng cà phê muối nửa muỗng canh bột nêm nửa muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm nửa muỗng cà phê bột ngọt ai không ăn bột ngọt thì mình
khỏi cho vào nha Cho vào chén 3 muỗng canh nước hầm xương trị mụn cho gia vị
thanh trước rồi mình cho hỗn hợp gia vị vào nồi cháo
quấy cho giờ bị tan đều rồi mình nếm thử nha cho mình rất là vừa
00:10
rồi Tuy nhiên các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình hát như bạn mình
đã hoàn thành xong món cháo sườn thơm ngon cho gia đình rồi Rất dễ phải không Nè
mình múc cháo ra tô nè cho lên mặt tô hành ngò xanh xanh nè
thêm một lòng đỏ trứng để khi ăn trộn vào cháo nóng vô cùng béo thơm luôn mục
đích thịt băm sao vài miếng sườn non thêm một chút banh cho cây cây và màu
sắc nữa nha cuối cùng rất thêm một chút tiêu cho dậy Mùi à
ăn kiêng một cái trứng Bách Thảo nữa cho
đúng bài hát hấp dẫn quá các bạn ơi bệnh thưởng thức nha
topping ăn kèm cho món cháo cũng rất là đa dạng ngoài trứng Bắc Thảo lòng đỏ
trứng các bạn có thể thêm con ruốc khô chà bông cùng với giò quẩy nữa thì càng
ngon có gì thì mình dùng đó nha các bạn mời các bạn cùng mình thưởng thức qua
00:11
màn ảnh nhỏ trộn đều trứng và chống nóng hổi luôn nè
cháo sườn có bị béo độ sáng mịn đặc trưng từ gạo xay cho có mùi thơm ngọt tự
nhiên từ nước dùng xương vị nêm nếm vừa vặn ngon lắm các bạn
sườn phải đủ đậu mềm khi ăn như tan ra trong miệng mới ngon nha thịt được xào
mềm cùng gia vị làm tăng thêm vị ngọt ngào cho tô cháo cháo sườn dễ ăn và rất
dễ tiêu hóa tốt cho sức khỏe đặc biệt người già và trẻ nhỏ rất thích tôi dạng
bột nhưng không hề dân ngán nhờ nấu đúng cách và chính kỷ
a hoàn toàn từ gạo xay nên để lâu Cháu vẫn không bị vỡ hay là chảy nước cháu có
đủ sạch cao vì vậy giữ nóng được rất lâu
nên khi dùng chung với lòng đỏ trứng làm
tăng thêm vị béo thơm không hề tanh chút
nào trứng Bắc Thảo béo béo thơm thơm rất là họp với món này luôn nha
00:12
Chúc các bạn nấu cháo sườn thật ngon và thành công ngay từ lần đầu tiên nhé nước
thích cách mình làm nhớ chia sẻ cho bạn bè cùng Xem đăng ký Kênh và bấm vào biểu
tượng khi chuông để xem nhiều món ăn mới của mình nha các bạn cũng có thể truy
cập website coban jin.com để xem dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết
video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ sau nha à à