Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh c ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món bò hầm rau củ theo kiểu
Pháp vô cùng đặc biệt Thoạt nhìn thì hơi
giống món lagu hoặc bò kho nhưng thực ra hương vị hoàn toàn khác biệt dễ ăn rất
đặc trưng và còn ngon bất ngờ luôn nha bò mềm thấm sâu vị thơm lừng cùng rau củ
mềm giòn Khó Cưỡng luôn cứ lần lượt làm theo từng công đoạn liều lượng gia vị
của mình bảo đảm bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên luôn mời các bạn xem qua
thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những đồ
dùng nhà bếp mình hay sử dụng dưới phần mô tả của
video đầu tiên mình sơ chế nguyên liệu trước khi bào vỏ khoai đó thì mình chuẩn
bị một thông nước Tho vào đây một muỗng cà phê muối khoai này củ nhỏ nên mình sẽ
00:01
bào sạch vỏ để nguyên cũ cho đẹp bào xong thì mình cho qua thau nếu dùng
khoai lớn thì các bạn cắt ra nha cà rốt thì mình cũng bào sạch
vỏ sau đó cắt cà rốt thành từng đoạn khoảng 5 cm rồi chẻ làm tư
cho qua đây rửa trong nước muối pha loãng luôn các bạn rửa lại một lần nữa
cho sạch ha rồi vớt tất cả ra rổ cho ráo
nước cần tay thì mình dùng hai nhánh cắt
đoạn dài bằng cà rốt luôn những khúc nào to quá thì các bạn chẻ làm đôi
ha hành tây thì cắt khối vuông như thế
00:02
này món này hợp với rau mùi tây nên mình xắt nhuyễn thêm một ít mùi tây để rắc
vào thành phẩm cho thơm nè bạn nào không
có mùi tây thì mình có thể thay thế bằng
ngò rí cũng được nha hành tím và tỏi thì mình xắt nhỏ sau đó bỏ vào cối x nhuyễn
nha mình dùng thêm 100 g nấm linh chi
trắng cắt bỏ phần gốc sau đó cho vào nước muối loãn ngâm rửa cho sạch bạn có
thể sử dụng các loại nấm khác như là nấm đông cô tươi hoặc là nấm mỡ nấm đùi gà
đều được ha Hôm nay thì mình chọn mua thịt vai để
nấu món bò hầm Các bạn thấy nó vừa có gân và vừa có mỡ như vậy giúp thịt không
bị khô khi hầm và béo mềm rất là ngon ngoài thịt này ra thì các bạn chọn thịt
cạnh sườn bắp bò nạm bò đều rất là ngon ha lưu ý là mình rửa nhanh với vào nước
00:03
Không ngâm rửa quá lâu thịt thấm nước nước sẽ không ngon nha các bạn Sau đó
mình dùng khăn giấy bếp thấm thật là khô
nước bây giờ mình cắt thịt ra thành khối
vuông cạnh khoảng từ 3 đến 4 cm mình cắt cỡ như vậy nè các bạn không cắt nhỏ quá
vì khi nấu bò nó còn teo lại nữa là vừa nha
trước khi hầm thì mình sẽ áp chảo cái phần thịt này cho vào chảo nửa muỗng
canh dầu và 30 g bơ lạc khi bơ tan hết thì mình cho thịt vào
tăng lửa lớn trên mức trung bình nha mình áp chảo cho cái phần thịt này nó
săn lại rắt lên thịt bột tỏi nè một ít muối và một ít tiêu trở đều cho thịt
00:04
vàng xém cạnh nha lắc chảo để tránh không bị cháy nha các bạn rất là thơm
luôn Các bạn ơi mình chia làm hai lần áp
chảo cho dễ nha các bạn ấp chảo tiếp cái phần thịt còn lại nữa là xong
nè Bây giờ thì mình pha sốt gồm có nửa muỗng cà phê muối một muỗng canh rưỡi
hạt nêm ba muỗng canh dầu hào ba muỗng canh đường một muỗng cà phê
tiêu 120 g sốt cà chua hai muỗng canh tương ớt mình sử dụng tương ớt chin xu
nha các bạn loại này không chỉ hợp cho món Việt mà món Âu cũng rất là hợp đó
nha lượng tương ớt này sẽ tạo đậu cay nhẹ thấm sâu vào thịt bò rất là ngon bí
quyết nhỏ này rất hay đó nha ngoài ra nó còn Góp phần giúp sốt lên màu nữa trộn
00:05
đều hỗn hợp sốt lên tiếp theo là hầm thịt cho vào nồi 40 g
bơ lạc bơ tan thì mình cho tiếp hành tỏi vào Phi lên cho
thơm khi nghe mùi thơm và hành tỏi săn lại thì mình tiếp tục cho lượng sốt đã
pha sẵn vào xào lên cho gia vị tan Sau đó mình cho vào 80 ml rượu V đỏ
rượu vang sẽ giúp thịt bò nhanh mềm và thơm hơn khi hầm đó các bạn khuấy lên
cho sốt nó hòa hyện vào nhau lúc này thì mình cho thịt vào mình dùng nồi gan
tráng men Hầm để thịt nhanh mềm và thơm hơn nha các bạn trộn đều cho thịt thấm
sốt sau khi sôi khoảng 5 phút thì mình cho sốt cà chua còn lại vào cái tô này
00:06
và cho vào 700 ml nước để tráng tô luôn ha cho hết vào nồi luôn
mình sẽ đậy nắp và hạ lửa dưới trung bình để hầm cho thịt mềm trong khi chờ
thì mình sẽ Xào cái phần rau củ ha cho vào chảo một muỗng canh dầu dầu nóng thì
mình cho vào khoai tây trước nè chiên cho khoai tâ rắm mặt là được
bước này sẽ giúp khoai khi hàm chín mềm mà không bị rã khi khoai săn mặc thì
mình cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút nữa là được Mình cho ra đĩa
luôn còn lại dầu trong chảo thì mình tiếp tục cho hành tây xào
thơm K đến là cần tay vào mình xào cho chín tái
00:07
nha Rồi đến nấm xào sơ như vậy giúp rau củ thơm hơn khi hầm đó các bạn
như vậy là được rồi nè mình tắt bếp luôn ha quay lại với nồi hầm sau 40 phút thì
thịt bò đã mềm rồi các bạn lưu ý là tùy theo từng loại thịt mà thời gian hầm sẽ
khác nhau nha các bạn khi thấy bò đã mềm rồi thì mình cho
rau củ vào khoai tâ và cà rốt đã được chiên nên rất là nhanh chín Mình chỉ cần
hầm thêm 5 phút đến 7 phút nữa là mềm rồi thêm một chút bí quyết nhỏ nha Lúc
này thì mình cho thêm vào một muỗng canh tương ớt chin Xu tương ớt sẽ giúp nước
dùng có thêm vị cay nhẹ dậy mùi thơm giống như từ ớt trái luôn rất là kích
thích vị giác thêm 10 g bơ lạc còn lại các bạn
cho vào luôn phần rượu vang còn lại khoảng 40 ml các bạn cho vào sau cùng
tất cả sẽ giúp nồi bò hầm dậy mùi thơm lừng luôn các bạn cuối cùng mình cho nấm
00:08
cần tay và hành tâ vào trộn đều và tắt bếp rắc ngò tâ và tiêu nữa cho thơm nè
mình đã hoàn thành xong món bò hầm rau củ kiểu Pháp rất ngon và hấp dẫn phải
không các bạn mình múc ra tô và dùng thôi các bạn
ơi về màu sắt của món này phải là màu nâu đỏ mới chuẩn nha lượng nước sốt vừa
đủ không quá nhiều cũng không quá ít có độ sánh nhẹ như vậy để chấm với bánh mì
rất là ngon thịt bò mềm thơm rất là thấm vị đặc biệt có vị cay nhẹ từ tương ớt
hấp dẫn lắm luôn đó cũng là lý do vì sao mình thêm tương ớt vào công thức sốt ăn
thịt riêng cũng thấy ngon nữa các bạn tương ớt chin xu không chỉ hợp cho món
Việt mà món Âu cũng rất là hợp đó nha ở Mỹ thì mình mua tương ớt chin xu trên
00:09
amazon rất nhanh và tiện ai dùng tương ớt nhiều có thể chọn mua lốc bốn chai sẽ
tiết kiệm hơn nha link mua sản phẩm thì mình có để bên dưới phần mô tả của video
các bạn có thể vào tham khảo nha món này mình ăn kèm với bánh mì với cơm đều rất
là ngon nha hương vị đặc trưng rất riêng của bò hầm kiểu Pháp không thể lẫn vào
đâu được các bạn cứ thử nấu món này cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần
nhé hy vọng cả nhà sẽ thích mê Nếu thích cách mình chia sẻ cho mình một like nhớ
bấm đăng ký và bấm vào cái chuông để xem nhiều video nấu ăn mới của mình các bạn
cùng có thể truy cập Website kabin dung.com để xem công thức nấu ăn với
dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các
bạn ở video kỳ tới nha