Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món lẩu đuôi bò một trong
những món lẩu theo mình là ngon hấp dẫn và dễ ăn nhất ngoài thưởng thức được
hương thơm vị ngọt từ thịt bò Bùi bụi của khoai môn ăn món này bạn có thể tiêu
thụ được lượng rau xanh nhiều và nóng sốt nhất công thức nước chấm cũng ngon
đặc biệt luôn tiệc nhỏ của gia đình cuối tuần hay là lễ hội thì không thể bỏ qua
món này nha các bạn nào chúng ta cùng nhau vào bếp thực hiện ngay nha Mời các
bạn xem qua thành phần nguyên liệu trước khi làm các bạn cũng có thể tham khảo
những đồ dùng nhà bếp mình hay sử dụng dưới phần mô tả của
video đầu tiên mình sơ chế nguyên liệu nha các bạn hành tay một củ thì các bạn
00:01
cắt làm đôi mình dùng thêm nửa củ nữa mình cắt muối cao như vậy để mình nêm
vào nồi lẩu nha hành lá thì các bạn cắt khúc ra như vậy xả các bạn cắt phần
non rồi mình băm nhỏ ra ha còn phần đuôi sả thì đập dập
ra gừng thì mình cắt to to như vậy cà rốt thì mình cắt nửa củ để tỉa
hoa còn nửa củ thì chẻ làm đôi để mình hầm lấy nước ngọt củ này là củ cà rốt
trắng nè Ăn nó bùi bùi rất lạ mình cũng làm giống y như vậy luôn nha rau củ rất
là đa dạng có gì thì mình dùng đó nha các
00:02
bạn đây là khoai mô cao củ tròn nè mình đã bào vỏ rửa sạch nếu bạn dùng khoai củ
lớn thì mình cắt ra ha thêm một ít củ sen mình cũng mua sẵn đã được cắt khoanh
mỏng như thế này lẩu bò phải có thêm một ít đậu hũ trắng ăn cho béo nha mình cắt
ra thành khối nhỏ vừa ăn như vậy ha Đây là đuôi bò đã được lốc bỏ da và
đã được cắt sẵn ra rồi mình cũng đã rửa sạch với muối và rượu gừng ở Mỹ thì mình
chỉ mua được vậy thôi các bạn nhìn cũng tươi ngon ha ở Việt Nam các bạn mua được
đuôi bò còn nguyên da sẽ ngon hơn nữa nha lẩu thì mình dùng thêm một ít nạm bò
gân bò dạ dày tổ ong ăn cho hấp dẫn hơn ha tất cả đã được rửa với muối rượu gừng
và mình rửa lại với nước sạch sẽ rồi đó các bạn tất cả liều lượng nguyên liệu và
gia vị các bạn xem ở phần đầu video và dưới phần mô tả của video nha phần tiếp
theo thì mình sẽ đi trụng thịt để khử đi mùi hôi sơ chế kỹ thì khi nấu sẽ thơm
ngon hơn đó các bạn cho nước nóng vào cho nhanh nè cho một muỗng cà phê muối
00:03
gừng và ba muỗng canh rượu trắng và mình cho đuôi bò
vào nạm bò gân bò tổ ong Mình cho vào trụng
luôn nước sôi khoảng 3 phút thì các bạn vớt ra và đem tất cả đi rửa lại cho thật
là sạch sau đó mình sẽ thêm một bức nữa là
xào đuôi bò cho vào chảo hai muỗng canh dầu cho hai muỗng canh sả băm vào
trước rồi đến hành tỏi
băm xả đập dập Mình cho vào phi thơm tất cả luôn ha một muỗng cà phê ớt sa
00:04
tế khi tất cả đ đã thơm và săn lại thì
các bạn múc bớt ra phần nửa chút nữa mình cho vào sau nha và thêm nửa muỗng
canh màu dầu đều tiếp theo mình cho đuôi bò vào xào
xăn nêm vào đây một muỗng cà phê bột nêm một muỗng cà phê đường nửa muỗng canh
nước mắm trộn và đảo đều cho thấm gia vị bước xào
này sẽ giúp cho đuôi bò thấm và thơm hơn khi các bạn thấy thịt săn lại như
vậy là được rồi Bây giờ mình cho vô nồi áp suất hầm luôn cho nhanh ha cho đôi bò
vào rồi đến nạm bò gân bò những loại thịt này thời gian mềm nó gần bằng nhau
nên mình cho vào chung luôn cho cà rốt củ cải gừng hành tây vào hầm cho thơm và
00:05
cho ngọt nước ha cho vào 10 g muối và 40 g đường phèn
Mình chế nước đến mức mát của nồi nha đóng nắp
lại gạt Vanh về siêu linh hầm áp suất trong 10
phút cho nước vào nồi cái phần tổ ong này đó nhanh mềm hơn nên mình sẽ luộc
riêng cho muối và gừng vào sả nữa và mình cho lò và luộc 40 phút nha các
bạn trong lúc chờ nồi hầm thì mình đi
chiên khoai cho vào chảo khoảng 1/3 chén dầu và mình cho khoai vào chiên bước
00:06
chiên sẽ giúp cho khoai không bị rã khi Ninh lâu trong l lẩu
trở đều cho vàng hai mặt như thế này là được mình vớt ra
luôn lẩu bò thì không thể thiếu nước chấm nha Cho vào chén ba cục chao khoảng 20
g và mình cho vào một muỗng canh nước cho tiếp tục Mình cho vào một muỗng canh
sữa đặc đánh tan ra cho nó tan đều vào nhau
cho ớt sa tế tùy theo đồ ăn cay của các bạn ha Các bạn pha theo công thức này
ngon lắm đó nha bạn nào kỹ hơn thì mình có thể đung sôi lên rồi dùng ha Mình pha
nước nêm lẩu luôn nè cho vào chén một muỗng cà phê muối 20 g hạt nêm gà một
muỗng canh nước mắm 15 g chao và một muỗng canh nước chao một muỗng cà phê
00:07
bột ngọt trộn đều tất cả lên quay lại với nồi hầm đuôi bò sau khi
nấu áp suất được 10 phút thì mình thêm 40 phút chờ hạ áp suất nữa Bây giờ mình
xả van và mở nắp ra ha các bạn vớt bỏ bớt ván mỡ nổi bên trên
nha Sau đó vớt bỏ mọi thứ ra mình vớt thịt và đuôi bò để riêng
rồi mình dùng cái vợt vớt hết cho sạch hoặc là dùng râ lọc lại nước lèo nha các
bạn nước lèo sau khi lượt xong mình đông lại là 2
l thêm vào nửa lít nước nữa tổng cộng là
2 lt rư nước lèo lúc này mình cho củ sen cà rốt đã Tỉu hoa Lúc nãy vào
00:08
luôn Mở lửa nhỏ mình nấu 5 phút là vừa mềm nha các bạn nêm gia vị luôn nè cho
hết lượng gia vị pha sẵn Lúc nãy vào khuấy đều và thử
lại theo mình là vừa rồi các bạn lưu ý là nước lẩu không nên nêm đậm đà quá vì
chút nữa mình cho lên bếp nước lẩu còn bốc hơi nữa là vừa nha Tuy nhiên các bạn
có thể điều chỉnh chút xíu cho phù hợp với khẩu vị gia đình há các bạn
phần gia vị thơm đã xào mình chừa lại lúc nãy đó Mình cho vào luôn cho khoai
môn vào nè vì khoai đã được chiên nên rất là nhanh chín hoặc là có thể các bạn
cho vào nồi lỗ khi ăn cũng được gốc hành lá thì các bạn cho vào sau cùng
nè múc nước lèo ra nồi lẩu hành lá hành tây rồi mình cho lên bếp Mở lửa cho cái
00:09
lẩu nó sôi riêu r riêu cho nóng cho tất cả thịt vào Hoặc là các bạn
ăn đến đâu thì mình cho vào đến đó nha lẩu bò được dùng kèm với mì vắt hoặc là
bún cùng với các loại rau xanh như mồng tơi tầng ô bông cải xanh cũng được có gì
thì mình dùng đó nha các bạn nhúng vào cho chín tái rồi dùng ăn lẩu thì mình có
thể tiêu thụ được lượn rau xanh rất nhiều mà không hề bị ngán luôn nước lẩu
có vị ngọt thanh các hương liệu thơm cùng hòa quyện vào nhau một chút mùi vị
của chao được nêm vào rất hợp đuôi bò khi hầm mềm ăn ngon lắm luôn top Bin đi
kèm như nạm bò gân tổ ong bò viên mềm giòn hấp dẫn chấm thêm nước chấm cho pha
đặc biệt béo thơm vô cùng các bạn có thể
thêm bắp bò hoa thịt bò nhún tái nữa thì càng ngon nha Chúc các bạn nấu được nồi
00:10
lẩu THT là ngon để gia đình cùng thưởng thức nhé Nếu thích cách chia sẻ nhớ like
để ủng hộ mình nha các bạn cũng có thể truy cập vào website coba Bin dng.com để
tham khảo công thức nấu ăn với dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ tới nha