Đang tải...
 
Skip to main content

P1- Với triết lý "trong nguy có cơ", CEO đưa nhà hàng nổi tiếng thế giới nhờ covid-19 - CNR

Bài viết này còn sơ khai.

Có rất nhiều tài nguyên tham khảo ở đây - chúng được đóng góp bởi cộng đồng. Khi bạn học, chúng tôi mời bạn quay lại và cập nhật các trang này - chia sẻ những gì bạn đã học được.


Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.

Tìm hiểu cách Đóng Góp


Bên dưới là "nội dung thô" phục vụ tìm kiếm

- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).

"nội dung thô" được tạo tự động, giúp bạn "tìm kiếm" dễ hơn bằng cách gõ "từ khóa". Nó sẽ tồn tại đến khi Ai đó học và giúp hoàn chỉnh nội dung.



00:00
ừ ừ Hi xin chào Cái đền radio Tôi tên là Hoàng Tùng
Ý tôi là chủ tịch của công ty cổ phần Bảo Long hiện tại công ty đang hoạt động
trên một số lĩnh vực như là du lịch bán lẻ và phát triển chuỗi nhà hàng Mọi
người hãy biết với một thương hiệu là chuỗi pizza home đang hoạt động tại Hà
Nội ạ ạ đi từ B đến giáo sư Phạm Trưởng từ cuốn
sách một đề quản trị với cá nhân tôi thì đây là một số những cuốn sách rất hay
viết về quản trị đặc biệt đây là một tác phẩm của một người Việt Nam đã từng giữ
cương vị lãnh đạo ở những tập đoàn lớn bậc nhất trên thế giới và những chia sẻ
rất là gần gũi thực tế và sát với cả cái văn hóa với tính cách của người Việt và
đây là một cái cuốn sách mà đưa cho tôi được rất nhiều những cái kinh nghiệm quý
giá giúp cho tôi có thể đưa được những cái kiến thức đó vào việc quản lý doanh

00:01
nghiệp của mình ngoài ra thì một kỹ ý tưởng từ đó sữa Vân Trường đó là xây
dựng một cái hệ sinh thái thì đây là một
cái mà với cá nhân tôi thì trước đây thì mình cũng nghĩ rằng là một hệ sinh thái
nằm cái gì đấy Nó rất là xa xôi nhưng mà sau khi đọc sau khi học sau khi nghe
những cái bài giảng của sự giáo sư Phan Văn Trưởng thì tôi thấy rằng là cái việc
mình xảy ra vệ sinh Ừ thì nó sẽ giúp cho chúng ta cân bằng
được cuộc sống cũng như là cân bằng được
tất cả những cái lợi ích xung quanh đồng thời là chúng ta cũng có thể phát triển
một cách bền vững hơn sống một cuộc sống
hạnh phúc hơn và đó là một cái cách phát triển nó mang tính chất là rất gần với
cả sự phát triển của tự nhiên và đó là cách phát triển rất là bền vững và với
cái hình thức là cái nền radio tức là chia sẻ những cái kinh nghiệm về quản lý

00:02
quản trị về những cái kiến thức về cuộc sống cũng như là quan điểm về hạnh phúc
cũng như là làm sao để xây dựng hệ sinh thái thì tôi thấy rằng là đây là một
chương trình rất là có ý nghĩa và với cá nhân của mình thì hôm nay tôi rất là
vinh dự được chia sẻ với các bạn về những điều mà mình đã trải nghiệm những
điều mà mình đã làm và nhẫn cái thành quả nho nhỏ mình đã đạt được đặc biệt là
trong thời điểm khủng hoảng kinh tế như hiện tại
nếu như chúng ta đã biết là đại dịch cô biết đã xảy ra và gây ra một cái Cuộc
khủng hoảng kinh tế ở quy mô toàn cầu với một chuỗi bán hàng như pizza home
thì cũng chịu ảnh hưởng rất lớn từ đại dịch này và thách thức đặt ra của chúng
tôi bao gồm một số những cái vấn đề như là đầu tiên đó là làm sao để có thể duy
trì và sống sót được qua một dịch Đây là một cái thích đầu tiên bởi vì rất nhiều
những cái người bạn bè của mình cùng kinh doanh trong lĩnh vực về nhà hàng ẩm
thực thì trong thời gian vừa qua đã không thể nào là gồng Gánh được và đã

00:03
phải rời bỏ cuộc chơi chấp nhận là cắt lỗ và rời khỏi nhanh đó Thế thì ở với
chúng tôi thì làm sao để chúng ta có thể vẫn có thể tồn tại được và duy trì được
sống sót được qua bộ đại dịch để là cái thích thức tạo ra đầu tiên cái thách
thức đặt ra thứ hai đối với chúng tôi đó là làm sao có thể giữ được cái công ăn
việc làm cho Anh Vũ nhân viên của chú ếch your home
thì cái đấy là cái chết tức là ra thứ hai cố gắng làm sao để có thể vẫn duy
trì được lần đó cái công an được làm được và cái đó thì dẫn đến cái biện pháp
thứ ba đó là cách thức làm sao phải vẫn duy trì được cái doanh số bởi vì cái rất
mua của toàn bộ nền kinh tế nó đi xuống thế thì làm sao chúng ta có thể vẫn duy
trì được doanh số để ít nhất có thể là chả được về mặt để nguyên vật liệu có

00:04
thể trả được lương cho nhân viên trả được mặt bằng Thì cái đó là cái kính từ
3 và thích thực và cách thức thứ tư đó là cố gắng đặt ra một cái bài toán nữa
đó là tìm cái cơ hội trong khủng hoảng bởi vì trong khủng hoảng xảy ra thì nó
sẽ luôn luôn pha lộ những cơ hội mà ở cái thời điểm bình thường nó sẽ không
phát lộ ra một cách dễ dàng nhưng trong thời điểm khủng hoảng
Ừ thì nó sẽ dễ phát lộ diện người cơ hội và nếu chúng ta chuẩn bị tốt thì chúng
ta có thể nắm được những cơ hội này thì đó là 4 cách thức mà chúng tôi đặt ra và
chúng tôi đã thực hiện trong thời gian vừa
sau khi mà đại dịch xảy ra và cái tính nghiêm trọng của đó ngày càng tăng thì
chuỗi kia ông của chúng tôi có những cái
biện pháp chủ yếu là tập trung vào 3 cái nhóm giải pháp là cắt giảm và tăng cát
đấy là gì Nghĩa là chúng tôi sẽ chấp nhận cắt bỏ những cái hoạt động những

00:05
cái điểm bán mà nó không hiệu quả thì ví dụ như là trước đây thì cũng có một số
những cái điểm bán của mình mình vẫn duy trì và Nhưng mà thực sự là nó không
không không hiệu quả đó nhưng mà mình vẫn duy trì là bởi vì là mình cố gắng
làm bánh giữ cái quy mô chuỗi của mình thậm chí đã có khi là bởi vì là mình
cũng sĩ diện nữa thì ra là mình cứ cố gắng làm bánh giữ tuy nhiên thì khi mà
dịch xảy ra thì nó đã lập lập tức là bộc lộ để những cái điểm yếu của nó và mình
phải quyết định là mình các bạn để mình tập trung với một lực của mình vào những
cái điểm bán khác hiệu quả hơn Em hãy đến với nhóm giờ khác đầu tiên là
cắt cái nhóm sẽ phát thứ hai đó là giảm thì bình đầu tiên là mình tập trung vào
giảm những cái phần chi phí những cái chi phí như là chi phí tiền thuê nhà là
những cái chính là lớn thì ngay sau khi dịch xảy ra và trở nên nghiêm trọng hơn
thì chúng tôi cũng lên liên lạc với cả những cái chủ nhà và yêu cầu là họ giảm

00:06
giá tiền thuê đó và để Và nếu mà một số cái điểm bán mà chủ nhà không đồng thuận
để việc giảm giá tiền thuê và tính ra là cái bài toán kinh doanh nó sẽ rủi ro nó
sẽ lỗ và nỗi nhiều thì cũng đưa những cái cửa hàng đó vào nhóm rồi các cắt đọc
thì là súng ra cắt bỏ những cái bị cái điều hòa nó luôn Thế còn một số những
cái để bán còn lại vào Phần lớn những cái đẹp hơn còn lại là cho tôi xin giảm
giá được và tính toán là bài toán kinh doanh vẫn có thể duy trì được thì chúng
tôi giữ Và thậm chí là một số các điểm bán thì giữ nhưng mà ở trạng thái ngủ
đông tức là không Ừ nhưng mà mình vẫn giữ được bàn nào
ngoài ra thì một số những cái biện pháp cắt giảm nữa đó là những cái chi phí từ
trước đến nay ở cũng không quá căn ke như là chi phí tiền điện tiền nước rồi
tiền phí logistics ở vận hành thì những cái đó là bởi đã trước thì khi mà kinh
tế cũng tốt thì mình cũng không quá căn ke thì về phần đó chính là thời điểm bây

00:07
giờ thì cũng phải sẽ chặt những cái phần chi phí đó để có thể là giúp doanh
nghiệp có thêm những dòng tiền tốt hơn đó Thế thì những cái biện pháp về đó là
biện pháp để giảm thì cắt và giảm thì là
hai nhóm giải pháp chủ yếu là mấy cái là phòng thủ đó thế nhưng mà doanh nghiệp
và nếu mà có thể tồn tại được thì vẫn cứ phải có dòng doanh thu
A và vẫn phải phát triển thì đó là cái nhỏ nhóm giải pháp thứ ba đó là nhóm về
các tăng nghĩa là chúng tôi cố gắng là tăng cường ở đây tăng cường ở trên 2
việc đó là tăng cường những kênh bán hàng mới bởi vì tôi tập trung theo cái ý
tưởng của ông Peter drucker đó là innovations and Marketing thì marketing
Đây là tăng cường kênh bán hàng mới thế là mình chuyển đổi từ offline xanh
online kể cả chuyển đổi sang Online đỡ thì mình cũng phải làm online trên đa
kênh qua nhẫn cái áp thứ ba bán hàng thứ ba rồi là liên kết với cả những cái

00:08
chuỗi cửa hàng khác làm cho những cái combo sản phẩm mới làm cho những cái sản
phẩm bám theo cái hành vi tiêu dùng của khách hàng với nhiều bây giờ khách hàng
sẽ ở nhà nhiều hơn thì mình sẽ bán ra những cái sản phẩm đến khách hàng có thể
tự nướng bánh tại nhà ví dụ như là video đông lạnh hạn hoặc là thậm chí là khách
hàng bây giờ ở nhà là nấu ăn Em làm theo kiểu là giải trí thì mình có
những cái gói Combo để mọi người có thể tự làm bánh phở tại nhà thì đến làm cái
việc là liên quan đến việc là làm những sản phẩm mới Họ là những thời gian vừa
rồi thì chúng tôi có Idol ra sản phẩm là
bờ thửa Corona thì đây là sản phẩm mà nó đã có tính lan truyền rất là lớn và nó
đã được những cái hãng truyền thông thông tấn rất lớn trên thế giới như là
sinner như là BBC và như mấy hôm trước tôi kiểm tra thì gần như là báo chí toàn
cầu Cả năm Châu đã đưa tin về các sản phẩm bất ngờ rô này và nó được truyền

00:09
thông chú ý là bởi vì nó đã mang một cái tinh thần là lạc quan tích cực nói đến
cho mọi người giữ mua dịch thì cái đó là cái mà chúng ta cũng phải lên liên tục
nghiên cứu tạo ra các sản phẩm mới để chúng ta có thể thu hút được khách hàng
và tạo ra được cái những cái lồng Doanh thu mới để có thể chống chọi vượt qua
bầu dịch được đó Thế thì doanh nghiệp chúng tôi tập trung vào
Đó là cách giảm và tăng xin chia sẻ với các bạn ạ