Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương Chỉ còn vài ngày nữa là
Tết đến rồi Các bạn ơi Không khí náo nứt của mùa xuân đã tràn ngập khắp nơi từ
thành thị đến nông thôn Theo như thông lệ năm nào mình cũng sẽ kho một nồi thịt
kho tàu hột vịt truyền thống cho gia đình ăn Tết năm nay mời các bạn cùng
mình vào bếp để kho một nồi thịt kho tàu ngon tuyệt mềm rục và Chuẩn vị nhất có
thể nha Chúc các bạn một mùa xuân ấm áp tròn đầy cùng gia đình thân yêu nhé
chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên
liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà
bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả của
video để kho được nồi thịt ngon khẩu chộn thịt cũng khá quan trọng đó các bạn
nên chọn Thịt ba rộ rút sườn là ngon nhất nha lợi thế là nhờ cọng sườn bên
trên được rút ra nên phần thịt dày và có nạc nhiều ăn sẽ đỡ ngán hơn thịt ba chỉ
khi cắt ra cục thịt lớn trong sẽ đẹp mắt hơn bảo đảm tính thẩm mỹ khi bài mâm cổ
00:01
trong ngày Tết thịt này mình mua Họ đã cắt sẵn ra như thế này rồi nè các bạn ở
Mỹ Thì mình khó tìm mua được miếng thịt vừa ý lắm Mình nghĩ ở Việt Nam rất dễ
tìm mua ha các bạn các bạn dùng muối chà đều lên phần da và dùng dao cào thật kỹ
nhé sau đó thì mình rửa qua nước muối và dấm pha loã rồi mình rửa lại cho thiệt
là sạch nha Bây giờ mình cắt thịt thành từng miếng vuông hoặc là chữ nhật tùy ý
nha các bạn đối với khổ thịt này mình cắt khoảng 5 đến 6 cm là được ha
cắt như vậy nè các bạn thêm khâu sơ chế nữa Là trụng thịt cho nước sôi vào nồi
00:02
trụng cho nhanh ha cho thịt vào trụng trong 1 phút là được nha
khi thịt bắt đầu sôi trở lại thì mình tắt bếp vớt thịt ra đem đi rửa lại một
lần nữa và để cho ráo nước trước khi ướp thịt thì mình cắt hành cho vào cối
nè rồi đến tỏi và khoảng bảy trái ớt tươi mình đã lấy hạt ra cho đỡ C rồi đó
lượng ớt mình cho vô không hề bị cay đâu nha các bạn yên tâm nhé Nếu có ứt sừng
loại cay ít thì các bạn dùng nha Cho vô một chút nước cho dễ xay
ha Mình x duyển tất cả sau đó dùng râ hoặc là vải lược để
vắt lấy phần nước nếu mình ướp Luôn xác vào cũng được nhưng nước kho sẽ bị đục
không ngon nha các bạn còn xắt này thì các bạn dùng để sử dụng cho món ăn khác
00:03
ha thịt bây giờ cũng đã ráo nước rồi thì mình cho qua thố để ướp luôn nè với
lượng thịt là 1 kgi mình sẽ ướp vào đây nửa muỗng canh muối khoảng 10 g mình
dùng muối Hồng nha các bạn hai muỗng canh đường 30
g một muỗng canh nước màu đường nước màu
này nhà làm á nên không quá đậm và không bị đắng đâu Mình có để link bên dưới
phần mô tả bạn nào cần thì vào tham khảo nhé Bốn muỗng canh nước mắm
ba muỗng canh nước hành tỏi ớt mình bao tay vào trộn và má đều để
thịt dễ ngắm gia vị nha thường thì kho thịt truyền thống á mình không sử dụng
bột nêm nha các bạn ngày xưa chưa có bột nêm mẹ mình kho muối với nước mắm vẫn
00:04
ngon nha các bạn cứ sau 15 phút thì các bạn trộn lên để thịt ngắm gia vị đều ha
sau 30 phút thịt đã thấm rồi thì mình áp
chảo thịt nè cho vào chảo một muỗng canh dầu sau đó mình cho thịt
vào xin thông báo đến tất cả khán giả yêu thương hiện nay kênh tiktok chính
thức của mình là cob ba Bình Dương Channel và Facebook chính thức là cô Ba
Bình Dương Channel bí quyết nấu ăn những kênh có tên nhạy theo Lấy danh nghĩa và
video của mình cắt xén để r up đều là giả mạo Mong các bạn hết sức chú ý khi
Follow tiktok và face C ba Bình Dương xin chân thành cảm Vỗ tay
ơn mình cho thịt vào đảo đều bốn mặt cho
thịt săn lại và vàng nhẹ như vậy là được ha mình xếp thịt qua nồi để kho luôn nè
00:05
còn nước ướp thịt thì mình đun sôi và cho vào nồi thịt
luôn Kế đến thì mình cho vào 1 lt nước dừa và 800 ml nước
tiếp tục Mình cho vào hai củ hành tím và
khoảng năm tép tỏi để nước kho được thơm hơn Mở lửa lớn cho nước nhanh sôi rồi
mình hớt bọt cho sạch ha nêm vào đây bốn muỗng canh nước mắm
00:06
ngon khoảng 60 ml mình dùng nước mắm Phú Quốc lại 30 độ Đàm đó các bạn Sau đó
mình dùng một chiếc đũa gác lên thành nồi đậy nắp hở như vậy giúp nồi thịt
không thoát hơi nước quá nhiều nước thịt trong và thịt cũng nhanh mềm hơn Đồng
thời những miếng thịt nổi lên trên mặt sẽ không bị đen nha các bạn cũng có thể
dùng lá chuối hoặc là giấy nến đậy lên mặt thịt cũng được luôn mình hạ lửa dưới
mức trung bình và Ninh cho thịt mềm sau một tiếng thì mình vớt hành tím và tỏi
Bỏ ra trứng mình đã luộc và bóc vỏ sạch rồi Mình cho vào lúc này để tiếp tục kho
chung nhé các bạn thêm sau 30 phút nữa thịt cũng đã
mềm và trứng cũng là thấm mình thử nước kho theo mình rất là vừa Tuy nhiên các
00:07
bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình các bạn nhé lượng nước kho còn lại
trong nồi khoảng một nửa lượng nước ban đầu là được mình tắt bếp luôn chỉ sau
1:30 pht mình đã có được nồi thịt kho ngon lành cho cả nhà rồi các bạn mình
dùng nồi gan trắng men nên nhanh mềm hơn là Nồi Bình thường nếu dùng nồi bình
thường các bạn nên thêm thời gian kho ha nó mềm Như Ý là được nha các
bạn Các bạn nhìn có hấp dẫn chưa nè thịt mềm nhưng không bị rã vẫn còn nguyên
khối màu nâu đỏ đẹp mắt không bị đen mùi rất thơm đặc trưng của thịt kho
tàu vị mặn ngọt vừa vặn lắm các bạn thịt kho tàu ngày tết thường ăn với cơm với
bánh tét bánh chân đều hấp dẫn nước thịt kho dùng để chấm với dưa giá cải chua
rau sống bánh tráng rất ngon không bao giờ ngán luôn nha ngày xưa chưa có tủ
lạnh mẹ mình thường bảo quản bằng cách hăm lại mỗi ngày vì thế nước bị đậm màu
00:08
dễ bị mặn thịt bị đen và quá rượu dễ ngán lắm giờ có tủ lạnh rồi khi kho xong
chờ nguội hẳn các bạn cho vào từng hộp đầy kính cho vào ngăn mắt tủ lạnh khi ăn
múc ra phần đủ dùng và quay lại trong là Vi sống khoảng 3 phút là thịt ngon như
mới luôn Chúc các bạn và gia đình một năm mới hạnh phúc sung tốt và thành công
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn
bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy
video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng
nút supert hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập
website cô ba bình d.com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm
biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha