Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương bạn có bao giờ chế biến thịt
gà theo cách này chưa với công thức ướp đơn giản và những nguyên liệu hầu như
gia đình nào cũng có chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện một món thiệt là ngon để
thay đổi khẩu vị trong tết này nha Ăn Tết hoặc là ăn trong bữa cơm thường ngày
đều hấp dẫn Nào chúng ta cùng thực hiện ngay nha Mời các bạn xem qua thành phần
nguyên liệu trước khi làm bạn cũng có thể xem những dụng cụ nhà bếp mình hay
dùng có để link trong phần mô tả của video Đây là gà tơ lông vàng mình mua ở chợ
hoa thịt rất ngon và nhìn khá giống gà ta đó các bạn Nếu các bạn ở Việt Nam thì
mình dễ tìm mua được gà ta mình nấu món này rất là ngon ha các bạn rửa gà bằng
muối chà sát bên trong lẫn bên ngoài sau đó rửa lại với chanh hoặc là giấm pha
loãng rồi rửa lại với nhiều lần nước cho sạch là được nha
00:01
Bây giờ mình sẽ chặt gà ra để kho thì các bạn chặt miếng cạnh khoảng 4 đến 5
cm là được đừng chặt quá nhỏ dễ bị vụn nha các bạn chặt mạnh dứt khoát để xương
gà không bị nát nè tránh bị mắc xương khi ăn nha
chặt miếng cỡ như vậy là vừa nè các bạn
hành tím tỏi thì các bạn cắt xơ rồi mình cho vô cối còn ớt thì các bạn dùng ớt
sừng Nếu không có ớt sừng thì mình dùng ớt chỉ thiên chính đỏ lấy hạt ra cắt nhỏ
rồi mình cho vô cối luôn thêm 3 g gừng nữa nha mình giã nhuyễn tất cả ớt tươi
có màu rất đẹp và không đổi màu khi kho với lượng Ớt này thì cũng không cay đâu
mà còn giúp thịt rất là thơm luôn đó các bạn yên tâm về độ cay nha
00:02
mình cân lại Lượng Gà là khoảng 1kg mình cho qua thố để ướp luôn nè cho vào đây
một muỗng cà phê muối một muỗng canh bột nêm gà các bạn dùng loại bột nêm nào
cũng được ha một muỗng canh đường 2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh hành tỏi ớt giã nhuyễn cái phần còn lại thì mình vắt thêm một
muỗng canh nước hành tỏi ớt nữa cho vô chứ nếu mình cho vô hết thì cái xác hành
tỏi quá nhiều nha các bạn nước kho dễ bị
đục không ngon đâu nha dùng tay trộn đều lên và mình để 20 phút cho gà thấm gia
vị sau 20 phút rồi mình kho gà nha các bạn
cho vào chảo một muỗng canh dầu và mình cho một muỗng cà phê hành tỏi phi thơm
Kế đến thì mình cho gà vào xào trong 2 phút cho gà săn mật
00:03
lúc này thì mình cho một muỗng canh nước màu đường vào
các bạn có thể thắng nước màu rồi mình cho gà vào xào luôn cũng được nha Tiếp
tục thì mình xào thêm 3 phút nữa với lửa trên trung bình
sau đó cho vào 500ml nước dừa và 400 ml nước nước phải ngập thịt nha
các bạn khi nước sôi thì các bạn nhớ hớt bọt nha
giảm lửa dưới mức trung bình mình sẽ kho cho gà mềm từ từ ha
Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước mắm lưu ý là trong quá trình kho thì các bạn
00:04
nhớ tham chừng và hớt bọt và trở đều những miếng thịt nằm ở bên trên nha
bạn nào thích ăn trứng thì mình luộc trứng cho vào Khi mà mình kho gà được 30
phút sau 1 tiếng thịt gà cũng đã mềm rồi
hạ lửa nhỏ và mình Ninh thêm 15 phút nữa cho gà thiệt là mềm nha đối với món kho
Tàu thì lượng nước còn lại khoảng 1 phân nửa lượng nước ban đầu là được nha các
bạn lúc này thì các bạn có thể thử lại và điều chỉnh chút xíu cho phù hợp với
khẩu vị gia đình các bạn nhé mình tắt bếp và múc ra tô thưởng thức thôi các
bạn ơi màu sắc cũng như mùi vị Rất là hấp dẫn luôn Theo kinh nghiệm mình thấy
màu của ớt tươi hòa cùng màu của nước màu đường tạo nên màu nâu đỏ rất là bắt
mắt khi hâm lại vẫn giữ nguyên màu không bị xuống màu hay là bị đen đâu nha đồng
thời ớt tươi sẽ giúp thịt gà rất là thơm luôn món gà kho tàu ngon không kém so
với thịt heo đâu nha các bạn thịt gà rất mềm không bị khô ít mỡ nên không ngấy
00:05
như là thịt kho truyền thống để bảo quản thịt thì các bạn cứ cho vào ngăn mát tủ
lạnh khi nào ăn thì mình múc lực lượng đủ dùng quay lại trong lò vi sóng thì sẽ
thơm ngon như mới luôn Chúc các bạn nấu gà kho Tàu thật là ngon nhé nhớ bấm nút
đăng ký để xem nhiều món ăn mới của mình
các bạn cũng có thể truy cập vào website cô ba bình dương.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn
gặp lại các bạn ở video kỳ sau nhé