Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta cùng nhau trộn gỏi là món gỏi tai heo chua ngọt
Hấp dẫn nha các bạn thêm một ý tưởng cho
buổi tiệc Gia Đình ngày tết tai heo giòn ngon trắng tươi kết hợp với nhiều loại
rau củ giòn thơm hòa quyện cùng vị chua ngọt và cay nhẹ của ớt sừng tươi phải
nói là kích thích vị giác cực mạnh luôn ăn hoài mà không thấy ngán lại còn chống
ngáy rất tốt cho những món thịt mỡ Ngày Tết nữa vật Nếu thức ăn tay heo theo
kiểu ngâm chua ngọt bạn cũng có thể tham
khảo cách mình làm có linh ngay bên dưới phần mô tả của video này nha Nào chúng
ta cùng vào bếp cho các bạn mời các bạn tham khảo một số nguyên liệu cần có để
00:01
chúng ta thực hiện món gỏi tai heo à vụ tai heo và mũi heo này khoảng 1kg đó
mình mua về cạo và rửa sạch cắt bỏ đi phần tay trong các bạn nên nhờ người bán
làm giúp hết mình dùng muối và chanh chà xát bề mặt rồi rửa lại cho sạch nha Cắt
đôi nó ra cho dễ lục khác tay heo này mình sơ chế sạch rồi này các bạn bây giờ
mình sẽ đi ruột tay heo cho khoảng một lít rưỡi nước vào nồi cho tai heo Vào
luộc lượng nước phải ngập thịt như các bạn cho vào nồi luộc 1 ít hành tím cắt
lát ra và lắc gừng nữa mụn canh muối nữa món canh giấm và mình sẽ luộc với lửa
vừa hát Các bạn nhớ thăm chừng và chở thịt trong quá trình luộc nha Trong lúc
chờ đợi mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu còn lại hành tím này mình sẽ bò
mỏng để Phi và Như vậy là các bạn cà rốt
thì mình sẽ bào vỏ ra và sau đó rửa sạch tiếp theo chúng ta cắt khúc ra khoảng
00:02
5cm ở đây nè sẽ mỏng chừng 1cm rồi xắn ra nhỏ như thế này mình dùng két sắt răng
cưa này trắng cho đẹp ha củ cải trắng này mình cũng làm tương tự nha mình để
riêng Chắc thứ cho dễ sơ chế nha dưa leo thì mình để nguyên vỏ xanh lấy phần bên
ngoài và cắt bỏ đi phần ruột dưa để như không bị ra nước và giòn hơn ngoài ra
các bạn có thể thêm ngó sen mà ra bồn bồn hoặc rau củ khác tùy thích nha rồi
cũng xắn giống như vậy luôn ớt sừng thì mình dùng loại ít cay bỏ hạt rồi sau đó
cắt sợi bạn nào thích ăn cay thì mình cho nhiều hơn cho vào củ cải trắng nửa
00:03
muỗng canh muối xóc lên cho đều và mình để 10 phút
khi mất đi vị hơn củ cải á cà rốt thì các bạn cho vào một ít nước nè một muỗng
cà phê muối để ngâm trong 5 phút và rửa sạch là được nha dưa leo mình cũng làm
như vậy luôn sau đó vớt của cải trắng da rửa sạch và vắt sơ cho dáng nước cà rốt
và dưa leo mình cũng làm tương tự như vậy hát Bây giờ mình sẽ cho tất cả rau
củ vào chung để ngâm giấm đường cho nên nhắm trước nè cho vào 4 muỗng canh đơn
trộn đều lên và mình chờ khoảng 10 đến 15 phút
trực tiếp đến là mình cho vào 4 muỗng canh giấm rồi trộn đều lên Tỷ lệ dấm
đường tính thêm món canh là 11 nha các bạn Bạn nào làm nhiều rau cũ thì có nhân
lên mà làm hết các bạn có thể ngâm giấm đường trước qua đêm ngày hôm sau mình
00:04
trộn ngõ cụt rất ngon nha mình cắt hành tây theo chiều ngang để có những Khoanh
tròn đẹp các bạn có thể cắt dọc cũng được tùy thích nha cắt dài một chút cho
các bạn và mình cho qua ngâm trong nước đá để hàng được giòn hơn và giảm bớt đi
Vị Khang xong rồi mình vớt ra cho vào một muỗng canh đơn và 1 muỗng canh giấm
trộn đều để đây cho hàng ngắm nha Cắt lâu thơm ra to như thế này để rau không
bị đen và ngỗng lúc trộn gỏi anh quay lại nồi luộc sau 25 phút thì ta
heo để chính các bạn có thể thử bằng cách dùng đũa xiên Thử ở phần dày nhất
của tai heo xiên dễ dàng là để chính rồi
đó lưu ý là không Luộc chính quá tay heo
sẽ bị nhão và mất đi độ giòn làm món gỏi
không còn ngon nữa nha các bạn bình luận khoảng từ 20 đến 30 phút tùy theo tay
00:05
heo lớn hay nhỏ hết đừng quên trở tay heo trong quá trình luộc nha Giờ thì
mình vớt nó ra cho ngay vào thông nước đá để tay heo xăng giòn và không bị đen
để nguội rồi mình vớt ra để ráo ha Ừ tất cả rau củ Lúc nãy cà rốt của cái
trắng dưa leo nặn ngắn dấm đường rồi mình vớt ra cho ráo và mình với hành tây
ra luôn Bước tiếp theo thì mình sẽ pha nước trộn gỏi gồm có 2 muỗng canh rưỡi
Đường 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh nước khuấy đều lên có thể dùng nước sôi
cho nhanh tan đường nha các bạn tiếp theo là 2 muỗng canh nước cốt chanh thêm
nửa muỗng canh tỏi băm bạn nấu ăn cay thì cho thêm ớt ban nha Bây giờ thì mình
00:06
cắt tay heo ra miếng mỏng như thế này nè có độ dài một chút để không bị rụng nha
các bạn cái gian này giòn lắm luôn nè ở phần mũi heo các bạn cũng cách giống
như vậy hát phần này ít béo và giòn lắm đó nha gần xong rồi mình tiến hành trộn
gỏi nữa là hoàn thành ha Mình dùng cái thau lớn cho dễ trộn nha cho phần thịt
vào thao cho vào 3 món canh nước trộn gỏi trộn đều lên chờ 10 phút cho tay
theo tháng như vậy mới ngon nha các bạn tiếp theo mình cho tất cả rau củ vào à
00:07
khi trộn đều lên cho ớt sừng vào trộn chung trang thêm 1 muỗng canh nước trộn
gỏi cho thêm đậm des nè lúc này các bạn có thể nêm nếm tùy khẩu vị gia đình các
bạn nhé bạn nào thích vị chua nhiều hơn chút thì mình thêm trăm hết chờ đâu thơm
vào cuối cùng trước khi bắt đầu ăn để rau giữ được mùi thơm lâu và không bị
đen nha các bạn nhìn hấp dẫn nên thèm quá luôn Các bạn ơi tiếp theo mình pha
hỗn hợp nước mắm gồm có 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước sôi khuấy đều
lên cho tan đường 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh rưỡi nước mắm à
00:08
lúc đầu bà cho tỏi ớt bang vào sau cùng như vậy là mình đã chia sẻ xong món gỏi
tai heo thơm ngon nhất mà mình đã từng làm rồi đó các bạn mình rất gỏi ra đĩa
nè cho hành phi đậu phộng rang lên mặt gỏi được dùng kèm bánh phồng tôm nước
mắm chua ngọt nữa nha miếng thịt chín mềm nhưng không bị nhão nghe phần mở của
tai heo vừa phải giúp gỏi béo khi em mở này không nháy mà rất giòn nha chấm thêm
chút nước mắm cho đậm đà nè Ngon lắm các bạn ơi dùng kèm với bánh phồng tôm nè
gấp Gửi cho vào trang thêm một ít nước mắm nữa à
00:09
em gửi chua chua ngọt ngọt mà cùng vị cay nhẹ của ớt thơm của đậu phộng rang
hành phi giòn rụm của bánh phồng tôm thật thích tay heo thơm vị mềm thơm giòn
sần sật khi nhai hòa cùng độ giòn ngọt của rau cũ rất là hấp dẫn món này mình
có thể ăn nhiều mà không bị ngán Em thích vị giác mạnh nên có thể dùng làm
món khai vị cho bữa tiệc hoặc dùng làm món nhắm với rượu bia thì rất tuyệt Chúc
các bạn thành công với món gỏi tai heo nếu có thắc lắc hoặc có chia sẻ hay hơn
đợi cách làm các bạn comment bên dưới nhé Nếu thích nhớ like và đăng ký Kênh
ủng hộ mình nha các bạn cũng có thể truy
cập website Cô Ba Bình Dương chấm com để
xem dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại
các bạn ở video sau nha à