Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã trở lại với kênh cua ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện ý tưởng chè con sò vừa ngon
vừa xinh sắn nha Một lần nữa mình chia sẻ kỹ thuật nhồi bột năng dẻo mà không
bị chảy nước thêm một chút ý tưởng để tạo hình thêm phần nhân đậu xanh Bùi mềm
giúp tăng hương vị cho viên chè những con sò trong suốt mềm dai nhiều màu sắc
nhân đậu xanh Bùi thơm hòa cùng nước dừa
và nước cốt dừa béo nhẹ ngọt thanh thanh món chè của chúng ta sẽ vô cùng hấp dẫn
Nào chúng ta cùng vào B ngay nha nếu thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón
xem những món ăn tiếp theo của mình nha Mời các bạn xem thành phần nguyên liệu
trước khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử
dụng dưới phần mô tả của video hôm nay mình làm chè con sò ba màu
00:01
xanh màu vàng và màu trắng mình sẽ dùng toàn bộ màu tự nhiên nha màu vàng thì
mình lấy màu từ bột quả dành dành hay còn gọi là Quả chi tử cho vào đây một
muỗng cà phê vun bột chi tử và cho vào bốn muỗng canh
nước khuấy tan bột này cho màu vàng rất tươi và vị thuốc nên rất là an toàn các
bạn có thể tìm mua ở tiệm thuốc bắt hoặc là mua qua mạng ha Sau đó mình lọc qua
ray mình nhào bột màu vàng trước nha các
bạn cho vào tô 150 g bột năng mình nhào bột với nước thật là sôi mới được nha
các bạn cho nước sôi vào từ từ và dùng phới trộn lượng nước cho vào 150 g bột
là 120 ml nước Khi nguội bớt thì các bạn dùng tay
nhào cho đều nha lượng nước này có thể chên lệch chút xíu tùy theo bột cũ hay
00:02
bột mới nên nếu thấy bột quá khô thì các bạn có thể cho thêm nước còn nếu là ở
nhão quá thì mình cho thêm một chút bột ha Vậy nha các
bạn nhào cho đến khi bột dẻo mịn rồi mình dùng màn co Bọc lại để bột
không bị khô mình tiếp tục nhào với màu lá dưới
nha mình dùng bột lá dứa cho tiện nè cho
vào đây một muỗng canh bột lá dứa và cho vào bốn đến năm muỗng nước khuấy
tan và mình lọc bỏ phần xác nha các bạn dùng lá dứa tươi xay nhuyễn thì thơm hơn
ha Mình cũng dùng 150 g bột năng lượng nước sôi và cách nhào cũng giống như vậy
luôn ha Các bạn cứ như vậy các bạn có thể thay thế với các màu khác nhau tùy
thích nha tiếp theo cho hai muỗng canh nước lá dứa vào trộn
00:03
lên và mình dùng tay nhồi tiếp ha nha Nhớ áo bột tay để nhồi không bị dính tay
nha màu thật của lá dứa thì nó hơi nhạt Nếu muốn đậm hơn chút á Các bạn có thể
thêm vào hai giọt Tinh dầu lá dưới nha khi thấy bột dẻo mịn và không dính
tay nữa là được rồi đó thời gian nhồi bột là khoảng 10 phút đó các
bạn với màu trắng thì mình giữ nguyên màu bột Vậy là đã có ba màu rồi Các bạn
nhớ bọc kính để bột không bị khô nha bây giờ mình sẽ chia phần đầu xanh
ra thành từng viên các bạn vo nhỏ khoảng bàn đầu ngón tay là được nha mình Vo
tròn lại nha các bạn cách làm phần nhân đậu xanh này các bạn có thể tham khảo
chi tiết tại video cách làm chè trôi nước xem ở 1 phút 53 giây nha các bạn
link của video này mình sẽ để ở dưới phần mô tả chia xong phần nhân rồi Các
bạn nhớ Bọc lại để nhân không bị khô trong lúc chờ Tào hình
nha Bây giờ mình bắt đầu Tào hình nè lăn
00:04
tròn bột và cắt ra xong rồi mình chia ra
để mình xe bột thành những thanh dài như
thế này bị ngang bằng cỡ ngón tay sau đó các bạn cắt ra từng khúc ngắn khoảng 2
cm tạo hình con sò cũng dễ y như là tạo hình con đuông mà mình đã từng chia sẻ
với các bạn rồi đó mình sẽ dùng khuôn làm pasta hoặc dùng dụng cụ khác có hình
răng cưa như là cái nĩa hoặc đồ xắn củ cải tùy theo sự sáng tạo của các bạn ha
Mình lấy bột rồi dùng ngón tay ấn nhẹ và lăn tròn để tạo lỗ hổm ở giữa
xong rồi cho viên nhân vào trong vip mí lại nữa là được vài lần quen tay làm
cũng nhanh lắm các bạn mình tiếp tục tạo hình với những màu
00:05
còn lại giống như vậy luôn ha lúc trước mình làm giống như con sâu
đó nhiều bạn nhìn thấy sợ hôm nay mình tạo hình khác một chút có phần nhân ở
giữa ăn ngon lắm mà nhìn giống con sò phải không Nè nên mình đặt tên cho nó là
chè con sò đó nha Bước tiếp theo thì mình luộc sò cho nước sôi vào nồi và
luộc cho nhanh nè khi nước sôi bùng thì các bạn cho sò
vào khi nào thấy sò nổi lên và phần bột trông lại thì các bạn trộn nhẹ nhàng và
để thêm 2 phút nữa cho Chín kỹ nha như vậy là được rồi nè các bạn mình
00:06
vớt ra và cho ngay vào thau nước lạnh để rửa phần bột đồng thời bột s săn lại
không bị dính vào nhau bước cuối cùng là nấu chè nữa là
xong nè cho vào nồi 600 ml nước dừa và 600 ml nước cốt
dừa 150 g đường lượng đường này là ngọt vừa Còn bạn nào thích ngọt hơn thì thì
mình có thể thêm đường ha cho lá dứa vàoo cho
thơm cho thêm nửa muỗng cà phê muối để vị ngọt đậm đà
hơn nước sôi khoảng 2 phút sau thì mình vớt lá dứa ra và mình cho con sò
00:07
vào chè vừa sôi trở lại thì mình tắt bếp mình đã hoàn thành xong nồi chè con sò
thơm ngon rồi đó các bạn mình múc chè ra chén và dùng thôi các bạn
ơi khi ăn rắt thêm mè rang hoặc đậu phộng rang cho thêm vừa sợi Nếu thích
nha các bạn sò dẻo mềm hơi da nhẹ nhẹ ăn cùng
phần nhân bên trong bùi béo hấp dẫn lắm các bạn chè thơm và béo của nước cốt dừa
vị ngọt thanh nhẹ nhàng của nước dừa tươi không gây ngán hạt mè rang thơm
thơm làm tăng hương vị cho Tu chè ngon lắm các bạn hình thức cũng dễ thương nữa
phải không nè các bạn bảo quản chè trong ngăn mắt tủ lạnh khi ăn quay 2 phút
trong lò vi sống là chè mềm như mới luôn Chúc các bạn thành công và ngon miệng
với món ăn vặt này nhé Nếu thích cách làm chia sẻ cho bạn bè cùng xem nhớ bấm
00:08
đăng ký để xem nhiều món ăn mới của mình
nha các bạn cũng có thể truy cập Website kubin d.com để xem dưới dạng bài viết
cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ
sau nha