Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương chắc chắn bạn đã có lần
nghe qua món chân gà hàm Tào xì rồi phải
không rất là hấp dẫn luôn Tuy nhiên cách làm đúng chuẩn thì hơi phức tạp và tốn
nhiều công sức thời gian hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một món chân gà hầm
ngon không kém và mùi vị hấp dẫn không thua gì chân gà tàu xì Đặc Biệt cách làm
lại đơn giản và đỡ mức công hơn nhiều bảo đảm cả nhà nhất là mấy đứa nhỏ sẽ
thích mê và gặm chân gà riền luôn nào mời các bạn cùng vào bếp thực hiện với
mình nha Chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh
nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng
cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả của
video đây là 1 kg ri chân gà công nghiệp
chân gà này có gân da và to mập hơn chân gà ta ăn sẽ béo và ngon hơn nha các bạn
00:01
chân gà này mình đã rửa với muối và giấm loãng sạch sẽ rồi để ráo nước
bây giờ mình sẽ dùng kéo cắt bỏ móng chân gà
he cắt xong rồi Bây giờ mình sẽ trụng chân gà Ha các bạn cho nước vào
nồi cho vài lát gừng và cho hành Cắt Lát Hai muỗng canh D giấm và hai muỗng
canh Rượu nấu ăn rượu trắng cũng được ha khi nước sôi mình cho chân gà vào mình
00:02
trụng trong 1 phút nha chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh nè
tiếp theo mình cho thêm vào một muỗng canh mật ong 30 g mật ong sẽ giúp khi
chiên chân gà lên màu đẹp đó các bạn rồi Mình trụng thêm 1 phút nữa
nha sau đó vớt chân gà ra cho ngay vào thau nước đá cho da gà nó săn lại khi
hầm sẽ giòn và không bị bở nha các bạn mình đem chân gà đi rửa lại và để
thật khô nước có thể dùng khăn giấy bếp lau thật khô để khi chiên đỡ văng dầu
00:03
đó bây giờ tới bước chiên chân gà mình cho và dầu vào chảo dầu nóng già thì
mình cho chân gà vào chiên các bạn đầy nắp lại để không bị văng dầu
ha Mình chiên khoảng 10 phút thì các bạn tắt bếp một lúc rồi mình mới mở nắp nồi
và trở gà cho an toàn ha sau đó thì mình đậy nắp lại và mở lửa trở lại và tiếp
tục chiên đến khi chân gà vàng đều nha chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh
00:04
nè chân gà vàng như vậy là được nè các bạn
mình vớt chân gà ra và ngâm ngay vào theo nước đá lạnh khoảng 40 phút đến 1
tiếng nha để chân gà đủ nở phần da và gân đó rồi mới hầm
ha sau 40 phút Mình ngâm chân gà thì vớt ra để chuẩn bị hầm nha
cho vào nồi hai muỗng canh dầu cho vào khoảng một củ tỏi nè các bạn để nguyên
tép ha hành tím cũng vậy và vài lắc gừng vào xào lên cho
thơm tiếp tục thì mình cho vào ba lá nguyệt quế và khoảng hai đến ba cái hoa
hồi một muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên Nếu không có thì các bạn dùng tiêu hạt cũng
00:05
được xào lên khi mọi thứ đã nghe mùi thơm rồi thì các bạn tiếp tục cho vào 1 lt2
nước rồi mình cho gia vị vào gồm có 20 g
bột nêm gà 30 g đường phèn 30 g dầu hào 15 g tương tàu xì Nếu không có thì các
bạn sử dụng tương ngọt ha 45 g nước tương 8 g hắc xì dầu 1/3 muỗng cà phê
bột ngủ vị hương một muỗng canh bột ớt papr để tạo màu cho món ăn và 1/3 muỗng
cà phê bột ngọt Nếu mà bạn ăn được ha 30 ml rượu nấu ăn khuấy tan gia
00:06
vị đun sôi lên và mình cho chân gà vào nha các bạn cho hết chân gà vào
và đợi cho khi sôi trở lại thì mình vớt bọt nha các bạn Sau đó các bạn hạ lửa
nhỏ vừa Và đậy nắp lại hầm trong 30 đến 35 phút ha lưu ý là khi hầm thì các bạn
nhớ mở nắp trộn để chân gà thấm đều gia vị nhé
sau 35 phút bây giờ chân gà đã mềm rồi các bạn chân gà thấm gia vị lên màu đẹp
nè Rồi mình tắt bếp luôn như thế này là mình dùng được rồi đó các
00:07
bạn tuy nhiên mình sẽ cho ra khai hấp cho giống nhà hàng ha
mình hấp trong 10 phút cho rồi bưng ra cho thực khách dùng
nè mời mọi người cùng thưởng thức thôi chân gà thơm phứt da mềm nhưng không
nhão nhờ bước chiên đó màu sắc nhìn bắt mắt chư Nè chân gà giòn dài hấp dẫn vị
rất vừa vặn ăn không cần chấm thêm đâu nha Ăn ghiền luôn đó các bạn tuy nhiều
công đàn một chút nhưng lại đơn giản và dễ làm Nếu bạn muốn thử món chân g tàu
xì nhưng lại ngại thực hiện phức tạp thì
đây là món thai thế hoàn hảo luôn đó các bạn thành phẩm chân gà chắc chắn sẽ
không làm Các bạn thất vọng đâu nha Chúc
các bạn thành công nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình chia
sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn của
00:08
mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà
phê bằng nút supert hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có thể truy
cập Website kabin d.com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt
và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha