Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay mình xin chia sẻ với
các bạn cách làm lòng xào dưa rất đơn giản lại vô cùng Hấp dẫn nha đặc biệt
với bí quyết làm sạch lồng heo hiệu quả giúp lòng trắng thơm lại giòn nữa nha
Làm sạch lồng kiểu này xào hay nướng cũng ngon hết sảy luôn Bây giờ mình cùng
vào bếp làm ngay nha Mời các bạn xem qua thành phần nguyên liệu trước khi thực
hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới
phần mô tả của video đầu tiên mình sẽ đi làm sạch lòng heo
trước nha các bạn lòng heo mình làm kỹ để bán hết mùi hôi thì món ăn của mình
mới ngon đây là lòng già mình mua ở chợ Việt Nam mình rửa sơ rồi cho vào đây 2
muỗng canh bột mì 1 muỗng canh muối muối sẽ giúp khử trùng và bán đi mùi còn bột
mì bám trên thành ruột sẽ rửa trôi hết những nhất bẩn ở trong ruột mình nhào
00:01
thật là kỹ và vuốt ruột vàng như thế này
sau đó rửa sạch lại với 3 lần nước nữa nha lộn ngược cái phần ruột bên trong và
mình làm tương tự nha các bạn rồi mình rửa lại với nhiều lần nước cho
đến khi nước trong ha bên trong ruột có nhiều mỡ mình bóc hết
cái phần mỡ này đi khi ăn sẽ giòn ngon hơn và không bị ngán nè
cuối cùng để cho phần ruột già này thơm hơn thì mình vắt vào đây một quả chanh
cho vào Thêm một muỗng canh muối nhào đều vứt dọc ruột già phần ngoài lẫn phần
bên trong ruột luôn nè chanh sẽ khử mùi rất tốt đó các bạn mình
00:02
rửa sạch lại một lần nữa và để cho ráo ha
bây giờ mình sẽ đem đi trụng lồng giúp khử mùi thêm một lần nữa và giúp lòng
định hình mình sẽ dễ cắt hơn đó các bạn cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho thêm
một muỗng canh rượu trắng và một muỗng canh nước mắm nước sôi lên thì mình cho
lòng vào trụng sơ cho săn lại rồi mình tắt bếp chuẩn bị một thau nước lạnh
cho vào đây một muỗng canh giấm Mình ngâm lòng vừa trụng Vào ngay trong
nước lạnh để lòng được trắng nha tiếp theo mình sẽ đi sơ chế những nguyên
liệu này tỏi thì dùng khoảng 20g đập dập và băm nhỏ ra
00:03
dùng thêm một củ hành tím mình cũng đập dập và băm nhỏ luôn
hành lá thì dùng một ít cắt khúc Để lát mình nêm vào cuối cùng
dùng thêm 2 trái cà chua mình cắt muối cao như thế này
thêm một ít ớt cắt lát Nếu thích ăn cay ha
Mình dùng ở đây là một cây cải muối chua khoảng 500g cắt nhỏ vừa ăn như vậy nè
bây giờ mình cắt lòng ra thành từng
miếng vừa ăn lúc nãy mình trụng lồng cũng giúp mình dễ cắt hơn đó các bạn
00:04
Tất cả nguyên liệu mình đã chuẩn bị xong
bây giờ đi xào lòng ha cho vào vô chảo dầu nóng thì mình cho tỏi và hành tím
vào phi thơm Sau đó mình cho lòng vào xào mình xào cho lòng săn lại và ra bớt
mỡ nha nêm vào đây một muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê đường trộn đều
thêm vào một muỗng canh nước mắm nếu lòng ra nhiều nước thì mình nhớ đổ
bớt nước đi nha mình xào nhanh với lửa trên trung bình
để lòng không bị Dai nha các bạn sau đó thì mình cho ra đĩa và sử dụng
lại cái chảo này luôn cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn dầu nóng thì mình cho
hành tỏi vào phi thơm tiếp theo mình cho dưa vào xào thật
00:05
nhanh với lửa lớn trong khoảng 1 phút sau đó mình cho lòng vào
tiếp tục xào khoảng một phút nữa mình giảm lửa và nêm gia vị vào gồm có 1
muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho tan gia vị
sau đó thì mình cho cà chua vào đảo đều khoảng 30 giây bạn nào thích ăn cà chua
mềm hơn thì mình có thể đảo thêm 30 giây nữa nha
các bạn nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình các bạn nhé
Cuối cùng thì mình cho hành lá cắt khúc vào nữa là xong nè
rắc thêm một chút tiêu và ớt cắt lát ăn kèm Nếu thích
00:06
vậy làm món lòng xào dưa đã hoàn chỉnh rồi đấy các bạn thơm quá luôn Các bạn ơi
miếng lòng giòn giòn dai dai rất thơm ăn với dưa chua thì càng bắt cơm Hơn nữa
món này mà làm đồ nhắm thì cũng rất tuyệt luôn đó nha
Chúc các bạn thành công nếu thích cách chia sẻ cho mình một like và chia sẻ cho
bạn bè cùng làm các bạn nhé nhớ bấm vào cái chuông để đón xem nhiều video mới
của mình các bạn cũng có thể truy cập vào website cô ba bình dương.com để xem
công thức nấu ăn dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm
biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ tới nha