Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay mình chia sẻ đến
các bạn công thức thịt ngâm nước mắm mà mình ưng ý nhất rất dễ nhớ và dễ làm
thành phẳng lại thơm ngon hấp dẫn bảo quản được rất lâu giảm lực bất công đoạn
không cần thiết thường được thực hiện ở Đa số công thức mà chính công đoạn đó là
nguyên nhân gây ra nhược điểm cho thành phẩm ngày tết cách mà có hũ thịt ngâm
này thì rất tiện khi khách đến nhà không mất thời gian chế biến mà vẫn có được
món ngon Việt thường vẫn phù hợp cho bữa cơm hàng ngày nữa đó các bạn nào chúng
ta cùng vào bếp thực hiện ngay nha Mời các bạn tham khảo qua thành phần nguyên
liệu rất đơn giản để thực hiện món này à thì đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu
00:01
nha cách lát 2 củ hành tím và thêm vài lát gừng nữa cho thơm ha á ừ ừ
thay đổi thì mình cắt mỏng da nếu tách nhỏ hơn thì các bạn lập giặt ra cũng
được nhé ngâm thịt phải có tỏi ớt tiêu cho thơm hết các bạn ạ
ở bước này thì mình lấy cuốn ra nếu sử dụng ớt sừng các bạn cắt ra nha à ừ ừ
sự thật này mình sẽ cắt ra từng miếng dài khoảng 5 đến 6 cm cỡ này là vừa nãy
các bạn mình cắt ra thành 3 miếng nha à ạ Bây giờ mình sẽ rửa thịt nha cho nước
vào tao nè cho vào một muỗng canh muối cho thêm 3 muỗng canh giấm Khuấy đều cho
tan Sau đó chúng ta cho thịt vào rửa với hỗn hợp này cho sạch và bán đi mùi hôi
00:02
của thịt đó khi dùng dao cạo phần ra cho sạch sơ chế
kỹ như vậy thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn các bạn xong rồi đem tất cả đi rửa
là bé nước nha Nếu thấy miếng thịt rời rạc như vậy mình nên cột lại để thịt kết
dính khi luộc thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn nha các bạn
có miếng nào mà không bị rời thì mình khỏi cột cũng được ha xong rồi mình cho
thịt vào nồi cho nước vào ngập thịt cho 2 củ hành tím cắt lát và vài lát gừng
cho thịt thơm ha thì mình sẽ luộc thịt này với lửa vừa
đến khi mềm luôn Dùng đũa xiên thử thấy không còn ra nước hồng nữa là thật ở
00:03
chính thời gian luộc thì khoảng 20 đến 25 phút các bạn mình vớt Thật ra ngay
nha không nên luộc quá lâu thịt sẽ mềm và mất đi độ ngon và mình đem thịt rửa
qua nước lạnh bình thường cho thật là sạch rồi mình tháo vậy cục ra luôn nha Ở
giai đoạn này tuyệt đối không cho thịt vào nước đá hoặc cho vào tủ lạnh nha các
bạn Mình làm như vậy Mở sẽ bám chặt vào thịt khi ngâm mắm nước ngâm sẽ nổi váng
mỡ nên không bảo quản được lâu đó các bạn Các bạn xem
ai ngờ cục thịt trước nên khi luộc phần thịt và già dính chặt lại với nhau không
bị rời ra xong rồi mình rửa thịt qua nước sôi một lần nữa để diệt khuẩn đồng
00:04
thời nước nóng sẽ làm thịt dễ được rửa sạch lớp mỡ bám bên ngoài à à à ừ ừ
thì mình vớt ra bà để đây hôm quạt cho thật thật khô đó
trực tiếp theo mình nấu hỗn hợp nước ngâm gồm có 200 gam đường nâu nè 300g
đường trắng tổng cộng là 500g các bạn nếu có rừng vàng các bạn sử dụng toàn bộ
bằng đường vàng cho thành phẩm nó có màu đẹp nha kế tiếp cho 500 ml nước mắm các
bạn sử dụng nước mắm ngon nhất có thể tìm được là được ha Mình dùng nước mắm
Ba con cua này nè Khuấy đều cho đường tan Bật bếp với lửa nhỏ vừa đủ để hỗn
00:05
hợp sôi lăn tăn thật nhẹ hỗn hợp xoay nhẹ thì bọt rất ít mình hết bỏ ha rồi
khoảng 5 phút thì các bạn tắt bếp luôn Nấu với lửa nhỏ như vậy đó
chia sẻ ít bọt và không bị trào ra đồng thời nước mắm không bị bay hơi quá nhiều
làm mất vị thơm đó các bạn chờ cho nước ngâm nguội bớt nhưng vẫn còn hơi Anh ấy
thì mình cho lượng tỏi ớt và tiêu xanh vào và chờ nguội hẳn rồi mới ngâm thịt
nha các bạn tiếp theo mình cho thịt vào hủ đựng nè hũ cũng phải sạch sẽ và khô
ráo nha chế nước ngâm vào tỏi ớt và tiêu
00:06
xanh nó Các bạn cho vào luôn cho thơm ha á ừ ừ à à
xe Nước ngầm phải nhập thịt như các bạn mình dùng và cây tăm tre cài lại để thịt
không nổi lên ha Đây kính lắp và để nhiệt độ phòng hai ngày sau là dùng được
rồi nhưng muốn thịt thấm hơn các bạn để 4 ngày hết
A và đây là Hữu thịt mình đã để bún ngày rồi nè vừa mở nắp hũ nhà mùi thơm quá
các bạn ơi nước ngâm rất trong và không nổi mắt mỡ nha
Ừ mình gắp ra cho các bạn xem nè ừ ừ anh màu thật đẹp chứ nè
00:07
Ừ mình xắt mỏng ra nha các bạn sách miếng mỏng sẽ nhìn đẹp mắt và An cũng
hấp dẫn hơn à ạ Bây giờ mình trang trí là đĩa cho đẹp
mắt nè mình dùng thử nha thật sau khi ngâm mắm mỡ trong và hơi giòn phần nạc
săn và dẻo thơm mùi nước mắm đặc trưng hòa cùng vị thơm của tỏi ớt tiêu xanh vị
rất vừa ăn không bị mặn luôn nha món này dùng kèm với củ cải củ kiệu ngâm giấm
đường Củ Hành ngâm chua ngọt hoặc kim chi đều rất hộp ăn với cơm cũng ngon và
dùng làm món nhánh thì rất tuyệt với công thức nấu lúc nhanh này các bạn để
thịt được lâu hơn là công thức có nước và giấm lưu ý là không nên cho thịt vào
00:08
tủ lạnh bị mỡ sẽ đông lại và nước mắm cũng mất đi hương vị thơm ngon các bạn
cứ để nhiệt độ phòng dùng được 15 đến 20 ngày không mở nắp thủ quá nhiều lần
trong ngày vi khuẩn sẽ xâm nhập làm thật
nhanh hư sau khi lấy thịt là dùng á phần thừa không được bỏ trở lại hũ để tránh
vi khuẩn với các bạn ở lâu hơn sau 4 ngày các bạn đổ phần
nước ngâm ra và nấu sôi lại sau đó để thật Nguội rồi cho vào Hữu nha Chúc các
bạn thành công với món thịt heo ngâm mắm cho gia đình đón tết nha nếu thích nhớ
like và chia sẻ cho bạn bè cùng xem nhớ bấm đăng ký để xem nhiều video mới nhất
các bạn cũng có thể truy cập website cô barbie.com để xem dưới dạng bài viết cảm
ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video
sau nha à