Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món thịt đỏ để ăn bánh mì hay
có bạn còn gọi là râ bông thịt nguội Việt Nam đó thành phần rất ngon không
thể thiếu trong ổ bánh mì nhận Việt Nam cách làm không hề khó mình chỉ chịu khó
chút là làm được à bạn nào muốn kinh doanh bánh mì thì không thể thiếu món
thịt đỏ này nha thành phẩm màu sắc bắt mắt tươi tắn không bị súng màu thịt chín
sâu mềm thơm Ngoài ra mình sẽ chia sẻ cách tận dụng phần nước gia vị làm nước
chan bánh mì vừa ngon vừa tiện nào chúng
ta cùng nhau vào bếp nha nếu thích video
nhớ bấm nút đăng ký để đón xem những món ăn tiếp theo của mình mời các bạn xem
thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những
00:01
dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô tả của video
muốn làm thịt đỏ này đó các bạn chọn thịt ba rọi hoặc là đùi heo lóc xương
bạn nào không thích ăn mỡ nhiều thì có thể chọn thịt nặc vai cũng mềm rất ngon
nha tuy nhiên để thịt vừa ngon vừa đẹp thì đa số người ta thường dùng thịt ba
rọi vừa có nạc vừa có mỡ thịt không bị khô nè Nhận bánh mì sẽ thơm béo hơn đó
các bạn khi cuộn vào thì nhìn nó cũng đẹp mắt và hấp dẫn hơn nữa miếng thịt
này mình mua đã được cắt sẵn như thế này chiều ngang thì khoảng 25 cm chiều dài
thì khoảng 30 cm các bạn dùng muối rượu và giấm pha loãng với nước và Mình ngâm
thịt khoảng 20 phút rồi các bạn rửa lại với nước cho sạch và để ráo ha Hoặc là
các bạn dùng khăn giấy thấm khô nước nha Để khi mình ướp gia vị vào nó dễ thấm
hơn đó các bạn để thịt dễ thấm hơn thì mình dùng dao cắt những đường cách
khoảng song song với nhau độ sâu thì khoảng 1 đến 1,5 cm nha Bây giờ mình sẽ
00:02
lạn bớt cái phần thịt này để dễ cuộn hơn ha phía đầu bên này nó dày hơn nè mình
ln bớt đi một ít sao cho miếng thịt nó mỏng lại Bớt thao TC cuộn sẽ dễ hơn đó
các bạn tiếp theo thì mình pha sốt để ướp thịt gồm có nửa muỗng cà phê muối
một muỗng canh rưỡi nước tương một muỗng canh dầu
hào một muỗng cà phê vun đường nửa muỗng cà phê tiêu một muỗng cà phê bột hành
hai muỗng cà phê bột tỏi 1/3 muỗng cà phê ngủ vị hương nửa muỗng canh bột xá
xíu mình dùng bột xá xíu của Thái đó các
bạn bột này nhằm tạo cho thịt có màu hơi Hồng và rất là thơm nha một muỗng canh
rượu Mai Quế lộ các bạn có thể thay thế bằng rượu nấu ăn hoặc là rượu trắng cũng
được trộn đều lên mình dùng tay xoa đều sốt ướp lên thịt ha cho sốt vào những
cái đường cắt này và massage đều trên bề mặt thịt và bên cạnh luôn ha các
00:03
bạn và mình sẽ để thịt từ 6 đến 8 tiếng để càng lâu thì thịt càng thm thấm ngon
nha nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nha các bạn Tuy nhiên nếu gấp thì các
bạn có thể để từ 1 đến 2 tiếng cũng được Bây giờ mình sẽ dùng dây cô tông cắt ba
sợi ngắn như thế này mình để bên dưới rồi mình để miếng thịt lên trên cuộn
tròn theo chiều ngang nha mình cột để giữ lại ở giữa trước nè rồi đến hai đầu
miếng thịt của mình nó hơi ngắn đó nên bị thiếu da một chút nhưng không sao cột
cho cuộn thịt nó tròn là được ha Sau đó các bạn cắt một sợi dây cô tông dài Kho
3 m mình cắt vài trừ hao để mình khỏi nối đó các bạn cột dọc hai đầu lại như
thế này sau đó mình cột ngang lại nhớ luồng dây bên dưới cho chắc ha cột cách
khoảng Giống như mình cột bánh tét đó các bạn Bạn nào muốn tham khảo cách cột
thì xem clip làm bánh tét của mình có để link bên dưới của video này nha mình
00:04
cũng không cần cột đẹp quá đâu các bạn chỉ cần chắc là được ha
mình cột xong rồi nè Bây giờ mình sẽ đi luộc cái phần thịt
này cho vào nồi 600 ml nước dừa và 500 ml nước mình không cho đường
nha vì nước dừa lon rất là ngọt Nếu nước dừa của các bạn ít ngọt thì mình có thể
cho thêm một ít đường ha và mình cho vào đây một muỗng canh muối khoảng 12 g cho
vào hai lắc gừng nhỏ 5 g nè ba Củ hành tím này khoảng 80 g đó tỏi thì 15 g
hương liệu thơm thì gồm có Quế hồi và một trái thảo quả và một muỗng canh tiêu
hạt tất cả cái này mình đã rang thơm rồi
nha để tạo màu cho món thịt đỏ thì ở đây là mình dùng một muỗng canh bột xá xíu
bột này rất thơm nhưng màu hơi nhạt mình Cho thêm một ít màu thực phẩm nha các
bạn Mình dùng loại này ha cho vào một giọt màu đỏ và hai giọt màu cam màu thịt
00:05
sẽ là màu đỏ cam nha các bạn cho một chút xíu nước khuấy tan và mình cho vào
nồi xong rồi mình cho thịt vào luôn nè các bạn nhớ là mình cho thêm một
muỗng canh rượu Mai Quế lộ vào cho thơm ha Nếu không có thì các bạn có thể thay
thế bằng rượu nấu ăn hay là rượu trắng cũng được mở lửa lớn cho nước sôi lên
nhớ hớt bọt Nếu có nha Sau đó các bạn đậy nắp lại và mình hạ
lửa nhỏ cho thịt sôi riêu riêu cứ sau mỗi 15 phút thì các bạn nhớ trở thịt một
lần để thịt được chín đều cũng như là không bị xích đáy nồi đó các bạn mình
Ninh thịt cho đến khi thịt chín mềm ha và sau 1 gi3 phút rồi mình dùng đũa xiên
thử nè xiên rất là dễ dàng và thịt không còn ra nước hồng là đã chín rồi đó các
bạn mình vớt ra luôn nè mình để cho thịt
00:06
ráo nước nha khi thịt ngụ hẳn từ 1 đến 2 tiếng sau thì mình có thể dùng được rồi
đó hoặc các bạn bọc ráp lại mình bảo quản trong ngang mát tủ lạnh khi nào ăn
thì mình cắt ra giúp thịt không bị khô ha còn cái phần nước luộc này rất là
thơm luôn mình lược lại và mình tận dụng làm nước sốt để chăn bánh mì nha mình
cho qua nồi nhỏ nha các bạn nấu trên lửa
nhỏ cho cái phần nước này nó cạn bớt lại
rồi mình nêm vào đây hai muỗng canh nước tương một muỗng canh dầu hào và nửa
muỗng cà phê bột ngọt nước chang này có vị hơi đậm đà một chút
nha các bạn vị ngọt nhẹ của nước dừa là đủ nha Mình không Nêm thêm đường Tuy
nhiên các bạn có thể nêm theo khẩu vị gia đình
ha mình hòa tan 2/3 muỗng canh bột bắp với hai muỗng canh nước cho vào từ từ để
nước chang có độ sánh nhẹ như vậy là được rồi nè các bạn mình
00:07
tắt bếp cho thêm hành ngò lên hành phi và tiêu nữa cho thơm
nè như vậy mình đã hoàn thành xong món thịt đỏ mình cắt thịt ra để nhận bánh mì
nha các bạn ưu điểm của món thịt này là thịt được ninh trong nước gia vị cùng
hương liệu nên rất là thơm được hầm ngập trong nước nên đạt được độ mềm không bị
khô đồng thời thịt vẫn giữ được độ ngọt bên trong nhờ mình cuộn và cột chặt đó
các bạn màu thì thấm sâu vào da giúp thịt dữ lâu Không bị tái hay là sống màu
Thế nên các bạn làm để bán bánh mì Nhìn miếng thịt lúc nào cũng mượt mà hấp
dẫn để hoàn thành một ầu bánh mì tương
00:08
đối đầy đủ thì mình xẻ bánh mì ra nè trét vào một chút bơ một chút B gan cách
làm bơ để ăn bánh mì và b t gan rất là hay mình sẽ chia sẻ với các bạn trong
những video sau nha các bạn nhớ đón xem ha cho vài lát thịt vô
nè thêm vài khoanh chả lụa cho một ít hành ngò cho một ít đồ
chua chan sốt bánh mì vào nè và vài lát ớt nữa nha bạn nào thích
ăn đậm đà hơn có thể cho thêm nước tương hoặc là muối tiêu vậy là dùng thôi các
00:09
bạn rất là ngon luôn nha ngoài ăn với bánh mì thịt đỏ còn dùng để
ăn với mì nước lèo nè ăn với xôi với cơm với bún tùy theo sở thích các bạn nhé
Chúc các bạn thành công với thịt đỏ bánh mì hấp dẫn này nha nếu thích cách mình
làm nhớ chia sẻ cho bạn bè cùng Xem đăng ký Kênh và nhấn vào biểu tượng cái
chuông để xem nhiều video nấu ăn mới của mình các bạn cũng có thể truy cập
Website kabin d.com để xem các công thức nấu ăn với dạng B vi Cảm ơn các bạn đã
xem video hẹn gặp lại các bạn trong video lần sau nha