Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại viết trên cô Ba Bình Dương hôm nay mình chia sẻ
với các bạn món bánh chân đây là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc vị mắm đặc
trưng rất bắt cơm có thể nói Chỉ cần nghe mùi thơm thôi là đã đói bụng rồi
thường món này hay được chân trong chế nhưng hôm nay mình sẽ làm hơi khác một
chút giúp món mắm chân không những ngon mà còn đẹp mắt nữa cách làm đơn giản với
nguyên liệu dễ tìm giúp bạn nhanh chóng có được món ăn ngon lành cho bữa cơm
thường ngày nào chúng ta cũng vào biết ngay nha Mời các bạn tham khảo qua thành
phần nguyên liệu trước khi thực hiện đầu tiên mình banh nhuyễn hành tím mình sử
00:01
dụng 3 Củ hành tím nha Khoảng 25g đấy các bạn ạ à à
A và mình băm thêm 2 tép tỏi khoảng 20 g a Ừ mình băm nhuyễn 1 ít gừng khoảng 10
gam Theo các bạn ạ sẽ cắt nhỏ thêm 1 ít hành lá để trộn vào mắm cho thơm nha à
à à A và mình sắp thêm vài trái ớt để trang trí và ăn kem nhé ạ à à
a tiếp theo mình lock máng ra để sai nè thì các bạn lắp lấy phần nạc Hoặc có thể
00:02
mình xa nhìn luôn Xuân tùy thích nha các bạn à à
Ừ mình cắt rút ra như thế này và cho vào máy xay có thể băng cũng được nha mình
sang diễn giống như xay thịt cái đó các bạn Máy này là máy trộn bột cái tên s
mình mua thêm đầu sai mình gắn vào là mình sử dụng rất là tốt à ừ ừ
thì các bạn nên chọn mắm cá lóc mắm cá thu hoặc mắm tép sạc Loại nào cũng được
hết mắm nhỏ thì mình xài luôn xương nha các bạn mắm thì có bán rất là nhiều ở
00:03
các chợ hoặc tiệm bán đồ khô ở Việt Nam Còn nếu bạn ở nước ngoài thì tìm mua ở
chợ Châu Á sẽ có bánh này mình mua ở chợ người Việt Nam dịu và thơm lắm mắm được
bảo quản trong hổ như thế này tiếp theo thì mình cho vào chảo một muỗng canh dầu
khi dòng nóng thì mình cho hành tím tỏi và gừng vào xào lên khi nghe mùi thơm là
được rồi đó mình hay làm cách này giúp Hạnh tỏi thơm dịu dễ ăn nếu bạn thích
mùi thơm nồng thì bạn có thể bỏ qua bước này hát Bây giờ mình sẽ trộn mắm gồm có
200 gam mắm sai nè 250g thịt cho nên chọn thịt có mỗi một chút sẽ
ngon hơn rất các bạn tiếp theo mình sẽ nêm gia vị gồm có 1 muỗng canh đường nửa
muỗng cà phê bột ngọt nước bạn nào không
dùng bột ngọt thì mình không cho vào nha nửa muỗng cà phê tiêu nửa muỗng canh
00:04
nước mắm và cho hết lượng hành tỏi gừng đã xào thơm Lúc nãy vào luôn 2 muỗng
canh hành lá xắt nhỏ bạn nào ăn cay thì mình cho thêm ức mang vào Nga cuối cùng
là 5 cái trứng gà Nếu rụng trứng vịt các bạn cho bốn trứng hát à
Ừ rồi Mình tách 2 cái trứng lòng trắng thì mình cho vào hỗn hợp để trộn chung
luôn để riêng lòng đỏ chút nữa mình sẽ dùng để chắn mặt các bạn trộn thật là
đều nha và lúc này các bạn có thể lấy một ít làm chính và mình thử lại để điều
chỉnh độ mặn ngọt cho vừa khẩu vị gia đình hết lưu ý là tùy theo độ mặn của
00:05
mắm và các bạn nêm nếm cho phù hợp nha Mình cho vào lòng đỏ trứng 1 muỗng canh
màu dầu điều đáng tang Để chút nữa mình quét lên mặt nám cho đẹp
ạ Và bây giờ mình dùng cái khuôn này để hấp nè chắc giấy nến lót dưới đáy khuôn
để khi chính mình dễ lấy ra đó các bạn Các bạn có thể cho vào chén hoặc tô hấp
cho tiện cũng được Mình thích làm cách này nó sẽ thành cái bánh giống kiểu chả
trứng hấp sẽ hấp dẫn hơn nha các bạn mình dùng cọ nè quét 1 ít dầu xung quanh
khô rồi đổ hỗn hợp vào dùng muỗng can ra cho bằng mặt sau đó cho vào xửng hấp để
hơi nước không rơi xuống mặt móng chân thì mình dùng một cái khăn cột vào nắp
00:06
đậy và mình đậy nắp lại và mình hấp với lửa vừa trong thời gian từ 25 đến 40
phút là chín tùy theo độ dài của khay đựng mà các bạn canh thời gian hết
Vì sao 35 phút Tính từ khi nước sôi thì mắm bây giờ đã chính rồi các bạn mình
dùng tăm nhọn xiên nè Nếu thấy tâm nó khô như vậy làm mắm chưng tài chính rồi đó
ạ Bây giờ mình cho lòng đỏ trứng lên mặt Ê bà mình dùng muỗng can đều ra à
à Xong rồi mình đợi hở nách và mình hấp thêm khoảng 10 phút nữa cho mặt trứng
chính nha mình đậy nắp hở giúp lấp mặt giữ được màu đẹp và không bị tái nào đó
các bạn A và đây mình đã hoàn thành xong món mắm
chân Nghe mùi thơm của mắm Thèm cơm với các bạn ơi mình lấy mắm ra chờ nguội một
00:07
chút rồi Mình tách khuôn nè trang trí lên mặt bánh ướt và hàng sợi tại bây giờ
mình cắt ra và dùng cơm thôi mắm có vị đậm đà đặc trưng nhưng không quá mặn vị
béo của Thịt pha chút Mở vị bùi của trứng mùi thơm nhẹ của hành tỏi gừng hòa
quyện với mùi thâm diệu của mắm rất là kích thích vị giác đặc
cho anh chút nào mà rất thơm luôn nghe Món này ăn với cơm nóng hay Cơm Nguội
đều rất ngon có thể ăn kèm với một ít rau thơm hoặc dưa leo cà chua càng thêm
hấp dẫn Chúc các bạn chân mắm thật ngon cho bữa cơm gia đình Nếu thích cắt chia
00:08
sẻ nhớ like và Bấm đăng ký để xem những món ăn mới của mình nha các bạn cũng có
thể truy cập website coban jin.com để xem dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã
xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video tiếp theo nha à