Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với trên cô
Ba Bình Dương hôm nay mình lại cùng nhau nấu ăn nha Chúng ta sẽ làm món chả giò
nghe nghe thì quá quen thuộc nhưng muốn việc này nổi tiếng trên thế giới đó các
bạn chả giò và phở là hai món được các bạn nước ngoài biết đến rất nhiều những
cuốn chả vàng rộm giòn tan nhân tháng vị vừa ngon vừa dễ ăn và lại rất tiện khi
dung chỉ cần làm đúng vài lưu ý đơn giản trong video này bạn sẽ làm được chả giò
thơm ngon giòn lâu mà không cần bận tâm đến bí quyết đặc biệt nào cả nào chúng
ta cùng bắt đầu làm ngay thôi mời các bạn tham khảo những nguyên liệu cần có
00:01
để thực hiện món này đầu tiên mình sẽ rửa thịt với muối với giấm thật là
Ừ để ráo nước có thể dùng khăn sạch thấm lại thật là khô
Ừ rồi cắt thật nhỏ ra bây giờ mình cho vào máy xay những thật hát Máy này là
máy nhồi bột mình lắp thêm dụng cụ xay thịt vào sai rất tiện các bạn mua thịt
xay sẵn cũng được nhé Nếu không thì các bạn có thể băm thật nhuyễn
a tôm thì mình bóc vỏ rửa sạch và cũng lau thật khô trước nha mình cho tôm vào
máy xay luôn cho tiện nè è ừ ừ ạ Bây giờ mình banh hành tỏi để ướp ha
00:02
các hành tím và băm nhỏ ra à Ăn tỏi mình cũng cắt nhỏ và banh tương
tự như vậy luôn đấy các bạn ạ ở phần hành lá này mình sách Nguyễn để
lát nữa ướt cùng cho thơm đi à cho nấm mèo này thì mình đã ngâm nở và
rửa sạch mình sắp tên như vậy không xắt nhỏ quá để khi ăn giòn hơn đấy các bạn ạ
ở chỗ bún tàu này thì mình ngâm nước khoảng 3 phút không ngâm quá lâu nha Để
khi trộn vào nhau nhất Vũng Tàu sẽ hút thêm nước để nở Giúp trả không bị quá
ướt như vậy chả sẽ giòn hơn đó sau khi ngâm xong thì mình Cắt hút bún tàu ra
khoảng 2 đến 3cm tiếp theo bạn bắt chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu vào cho
00:03
hành tím và tỏi băm vào Phi lên cho thơm hành tím và tỏi được phi thơm như vậy
thì ước sẽ giúp thịt thơm hơn rất nhiều đó các bạn đồng thời hành tím và tỏi
được làm chính sẽ bảo quản được lâu hơn và ít bị thay đổi mùi như khi ướt hành
chính sống vì thơm hơi xe mặt là được không cần phi vàng nha các bạn mình bắt
đầu ướp thịt luôn nè cho thịt vào tô lớn để dễ trộn ha
a cho vào một muỗng canh chửi bột nêm gà Các bạn có thể thay thế bằng hạt nêm từ
xương ống cũng được 1 muỗng canh rưỡi đường 1 muỗng càphê muối 1 muỗng cà phê
tiêu và cho hết hành tỏi phi vào luôn phần hành lá xắt nhuyễn
00:04
khi trộn thịt lên cho đều mình để đây cho thịt ngắm ra vậy ha khoai môn này
mình dùng dụng cụ bào sợi này lấy bào nó
ra sợi ngắn khoảng 3 đến 4cm là được các bạn có thể sắp sợi tùy thích nha cà rốt
thì mình cũng vào tương tự như vậy luôn nha các bạn có thể thay thế bằng củ sắn
Nếu thích Nhưng nhớ là bắt nước cho thật
là khô vì củ sắn rất nhiều nước bào xong hết rồi mình chảy ra tràng hoặc 50 quạt
chờ Đâu của khô một chút rồi biết trộn ngân nga hạn chế nước trong nhân giúp
chả giò giòn lâu đó các bạn mình không quạt khoảng 30 phút là được giờ thịt
cũng đã thấm gia vị mình cho vào đây nè khoai môn cà rốt rồi đến nấm mèo bún Tàu
à à Ừ mình bao tay lại trộn lên cho nhân nút
thật là đều nha như vậy phần nhân đã chuẩn bị xong hết rồi mình tiến hành
00:05
cuốn chả luôn nha các bạn mình sử dụng bánh tráng loại này nè có độ dẻo rất là
dễ cuốn chả giò thì màu vàng đều và đẹp và giữ được độ giòn rất lâu rất thích
hợp để làm trả cho các buổi tiệc và làm mâm cỗ Tết Nếu ở Mỹ các bạn tìm mua loại
này ở các chợ Châu Á sẽ có còn ở Việt Nam thì bạn tìm mua ở các chợ hoặc siêu
thị Nha mình lấy ra khỏi tủ đá 30 phút trước khi cuốn chả nha và mình tháo ra
từng bánh để sẵn để thao tác cho nhanh ha cho bạn nhớ phủ khăn che lại để bánh
không bị khô nha cho 1 muỗng cà phê bột mì vào chén thêm 2 muỗng canh nước khuấy
đều lên để làm chất kết dính Lát nữa mình dán mí trả
thì các bạn có thể sử dụng trứng rán cũng được chứ mình Cuốn Theo Chiều góc
nhọn nha mình trải miếng bánh xuống và múc một muỗng nhân cho vào trang ra cho
00:06
đều xếp cấp lại và xếp gặp hai đầu cho đều nhau à Xong rồi cuộn lại
cách dán mí cuối cùng cho chả không bị xuất ra
A và mình cứ tiếp tục cũng chả ha khi quen tay rồi làm đều và nhanh lắm đó các
bạn cũng chả vừa phải đừng cuốn to quá mất thẩm mỹ và cũng giảm do nhé các bạn ạ
ừ ừ ừ ừ à mình làm xong rồi nè mình sẽ cho vào
ngăn mát tủ lạnh để trả được láo chiên sẽ giòn hơn nha nếu gặp thì các bạn để ý
rất là 30 phút hoặc từ 3 đến 6 tiếng tôi theo các bạn ha không để trả chồng lên
00:07
nhau quá vậy và không được bật lap.nha để bề mặt các cụ chả dễ khô hết công
đoạn cuối là chiên chả và thưởng thức thôi cho dầu vào chảo nhiều một chút để
đủ ngập trả nha các bạn chờ cho dầu nóng khoảng 150 độ C hoặc thử đầu đũa thấy
sôi mạnh xung quanh đũa là được Ừ từ từ cho chả vào chiên lúc này để mức lửa vừa
à à ở cây xăng mặt dưới chở qua mặt còn lại
nhớ xoay trở đều trong quá trình chiên ạ sau khi thấy trả vàng đều quá mình tăng
lửa lên trên mức trung bình một chút cho dầu sôi mạnh hơn để trả không ngậm giàu
và nhanh tay gấp chả ra nhớ lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu trong chả
ha nếu chiên với số lượng nhiều quá các bạn có thể dùng chảo to lượng trả cho vô
00:08
tình mẽ cùng thời gian và trộn đều cho quá trình chuyên dùng vợt vớt cho nhanh
ha với lượng thịt và rau củ trong công thức của mình mình Cún được 50 cuốn I à à
ừ ừ ạ sau khi sinh xong mình để nguội một chút cho chả giòn hơn nha các bạn vớt
chả ra xong hết sau đó dẫn đứng chả lên đừng xếp chồng lên nhau trong lúc chọn
nguội như vậy hơi nóng kèm theo Hơi nước bốc ra sẽ bị hấp hơi lại làm cắt cũng
chả bị mềm đó nếu làm số lượng nhiều các bạn có thể bảo quản lâu ăn dần rất tiện
mà chất lượng vẫn giữ nguyên sau khi đã để trả vào ngăn mát cho khô bề mặt tất
các bạn lấy chả ra sau đó xếp vào hộp đựng đậy kín nắp và cho vào tủ đông với
cách làm này thì khi giữ đông trả không bị dính vào nhau không cần phải áo bột
00:09
hay là giàu gì cả khi cần dùng các bạn chỉ cần lấy ra trước 30 phút hoặc quay
trong lò vi sóng khoảng một phút trước khi chiên là được Bây giờ chúng ta cùng
xem thành phẩm và thử nha à em trả dần dùm luôn thơm và ngọt từ rau
củ vị vừa ăn mặc có thể dùng không cũng ngon làm cách này chả giò rất lâu nha
chỉ cần bạn chú ý vài điểm lúc làm như trong video này thì chắc chắn bạn sẽ có
ngay Mẹ chả giò ngon giòn rồi chấm thêm chút nước mắm chua ngọt càng thêm hấp
00:10
dẫn chả giò có thể ăn kèm với xà lách dưa leo rau sống đủ loại thị ngon Quên
Thôi luôn Các bạn ơi Chúc các bạn làm và thưởng thức chả giò thật ngon nhé Nhớ
like và đăng ký để xem những video mới nhất các bạn cũng có thể truy cập
website Cô Ba ăn cơm để xem dưới dạng bài viết cảm ơn
các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video sau
nha à