Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Hi xin chào các bạn đã trở lại với kênh Cô Ba Bình Dương bánh trung thu nhân
thập cẩm có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người phải không ạ Năm nay mình thử vào
bếp làm món bánh thập cẩm nhưng sẽ không dùng những thành phần giàu chất béo như
là bánh truyền thống thay vào đó là những loại hạt giàu dinh dưỡng và rất
tốt cho sức khỏe nha Bây giờ mình cùng chuẩn bị những nguyên liệu để làm bánh
như những video về bánh trung thu trước bệnh cũng chia ra thành hai phần gồm vỏ
bánh và nhân bánh để các bạn tiện theo dõi hơn đầu tiên mình sẽ trộn bột để làm
00:01
gỏi bánh trước Nha Kẻ Bàng Mình cho vào thố nước đường bánh nướng nè đến dầu ăn
A và nước cho tao sau đó trộn đều hỗn hợp này lên cuối cùng mình rây bột mì
vào trộn đều để bột thấm đều hỗn hợp a ạ sau đó dùng tay nhà bột để bột thật là
mịn và dẻo nha bạn nào không dùng nước tro Tàu có thể tham khảo công thức quả
bánh sử dụng baking soda và bơ đậu phộng
để thay thế link mình để dưới phần mô tả của video nhé hỗn hợp bột có bánh lên
00:02
như thế này là được hay các bạn ạ Ừ Rồi sau đó đầy kính và để bột nghỉ
trong một giờ tiếp theo mình sẽ làm phần nhân thập cẩm ngũ hạt đây là tất cả
những loại hạt mà mình đã chuẩn bị các bạn có thể làm bằng bất cứ Hạt nào mà
bạn thích nha đầu tiên mình sẽ nướng chính hạt hạt nào để chính rồi thì các
bạn không cần nói nữa nha mình cho các loại hạt còn lại vào để nướng trong lò ở
nhiệt độ 150 độ C tùy kích thước hạt mà thời gian nướng sẽ lâu hay mau các bạn
nhé hạt điều hạt hạnh nhân và hạt óc chó
lớn hơn nên mình nướng từ 12 đến 15 phút còn Hoặc không thì mình nước 8 đến 10
phút là được các bạn cũng có thể dành trên chả không được nha
00:03
từ hạt sau khi nướng xong các bạn thử giòn và thơm là chính rồi đó hạt mình sẽ
đem đi ren đen với lửa nhỏ đang đến khi bạn thơm là được như thế bạn ạ à à
ạ Bây giờ mình sẽ giả nhỏ những hạt này ra nha hạt giã nhỏ như hạt lựu là đột
như thế bạn giả xong rồi mình sẽ trộn nhân luôn mình Trộn hỗn hợp nước trước
cho vào tô mật ong đến dầu ăn dầu mè đến
00:04
đường và trộn đều hỗn hợp sau đó cho tất cả chỗ hạt vào và trộn đều sau khi trộn
xong các bạn Cho thêm một ít muối để điều vị bánh sẽ ngon hơn tiếp theo mình
cho từ từ đến hết cho Bột bánh dẻo và trộn đều
Ừ nếu thép bằng nhân vẫn còn khác khô không bắt thành viên được các bạn cho
từng muốn nước vào nhớ là nước đun sôi để nguội Nha và các bạn trộn đều cho tới
khi mình có thể bắt thành viên tròn như thế này là được mình làm bánh 150g với
tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ nên nhân bánh sẽ là 100g mình chia được khoảng 10 viên nhân
với các bạn bây giờ mình sẽ chia phần vỏ bánh và bánh là 50g một phần với số bột
mình đã chọn mình làm được khoảng 10 bánh như cái bàn sau khi chia vỏ xong
00:05
Bây giờ mình sẽ đóng bánh á máy cán bột thành hình tròn có đường
kính gần gấp đôi đường kính của Ngân phủ nhẹ nhàng lên nhân và Bọc lại cẩn thận
tránh để không khí lọt vào giữa phần Ngân và phần vỏ khi nướng bánh sẽ bị phù
Đức và mất nét dùng đầu ngón tay đẩy bột
cho phủ hết Quy Nhơn như thế này nè cuối cùng cái bạn Vo tròn lại một lần nữa để
mặt bánh phẳng mệnh tròn đều là được áo thêm một lớp bột bên ngoài trước khi
đóng bánh à Ừ mình phết lên một lớp dầu mỏng và khô
sau đó cho bánh vào khuôn dùng cùm tay ấn nhẹ cho bán thích vào khuôn rồi đặt
hôn xuống và ấn mạnh tay và giữ chặt trong 10 giây cho bánh định hình rồi
nhất thương da lưu ý là nhân thập cẩm khá cứng nên các bạn dùng lực ấn lạnh
một chút thì bánh mới đẹp và sắc nét nha khung của mình là dùng khuôn 150g hoa
00:06
sen 3D Mình rất thích dùng khuôn này vì nó cho bánh vừa phải hoa văn rất sắc nét
mình đã đóng bánh xong hết rồi bây giờ mình làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F đây
là 180 độ C đó các bạn Sau đó xịt nước lên mặt bánh và cho vào lò mình sẽ nướng
trong vòng 10 phút trong khi chờ bánh thì mình sẽ pha dung dịch quét mặt bánh
gồm 1 lòng đỏ trứng và 2 thìa cà phê sữa tươi đánh
A và dùng một cả mềm để quét mặt bánh bánh là nướng xong lần 1 rồi lấy bánh ra
khỏi lò nè Để cho bánh nguội và sau đó quét một lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh
và xung quanh càng bánh nha Nhớ đừng quét trứng khi bánh còn nóng nha các bạn
bánh xe dễ bị nứt mặt và mình đừng có quét quá vậy thì bánh sẽ bị mất nét hoa
00:07
ban rồi sau đó mình cho tiếp vào lò và nướng lợn hay ở nhiệt độ 180 độ C trong
10 phút nữa Các bạn nhớ canh khi thấy màu sắc của bánh ưng ý là được nha Và
đây là bánh trung thu thập cẩm hạt của mình đã nước xong rồi mọi người bây giờ
mình để nguội và sau đó bỏ vào hộp để bảo quản nha
a bánh nướng sông để khoảng hai nhà sẽ cho màu đều và đẹp hơn và vỏ bánh cũng
sẽ mềm và ngon hơn nha thành phẩm bánh trung thu có màu nâu vàng đẹp nè và bánh
mềm không khô cứng mình cắt bánh ra đẹp
bánh rất thơm từ các loại hạt và mè vỏ bánh và nhân bánh không bị tách lớp khi
ăn nhân bánh có chứa nhiều loại hạt vị bùi bùi béo béo rất ngon và giàu chất
dinh dưỡng nữa đó Cảm ơn các bạn đã theo dõi video chúc các bạn làm thành công
00:08
với món bánh trung thu thập cẩm ngũ hạt này nha nếu thích video các bạn nhớ nhấn
nút like và chia sẻ với bạn bè cùng xem đừng quên Đăng ký và nhấn vào cái chuông
để nhận những video về công thức nấu ăn của kênh Cô Ba Bình Dương sớm nhất như
các bạn các bạn cũng có thể truy cập website Cô Ba Bình Dương chấm com để xem
những công thức ở dưới dạng bài viết nha Chào tạm biệt và hẹn gặp lại ạ