Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương video này khá đặc biệt vì bạn sẽ gặp lại những cảnh quay lúc mình
còn ở Việt Nam với nguyên liệu tươi ngon và cách nấu của mình Đây là một trong
những nồi cháo cá mình ưng ý nhất hôm nay qua video này mình sẽ chia sẻ lại
công thức của mình để các bạn cùng mình Nấu một nồi cháo cá thơm ngon để gia
đình bồi bổ sức khỏe nha nào mời các bạn cùng mình vào căn bếp kỷ niệm của mình
thôi chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh
nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng
cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả của video nấu cháo cá thì
mình nêm nấm cho ngọt ha Mình dùng ở đây là hai loại nấm đông cô tươi và một ít
nấm rơm nấm lớn thì mình cắt đôi ra còn nấm rơm nhỏ thì mình cắt bỏ sạch cái
phần gốc nấm cắt xong thì mình cho qua thau ngâm với nước muối khoảng 2 phút
00:01
rồi mình rửa sạch lại là được ha cắt cái phần đầu hành để riêng
còn phần lá thì mình cắt nhỏ để nêm cháo
dùng thêm một nhánh gừng nhỏ khoảng 10g cắt lát mỏng rồi mình xắt sợi lại như
thế này ớt thì mình xắt xéo để mình cho vô nước mắm nha
đậu phộng thì các bạn đem đi rang vàng các bạn rang với muối sẽ giúp đậu vàng
đều và không bị cháy hết ha Mình rang với lửa nhỏ đến khi đậu vàng thơm rây
lại và mình bóc vỏ lụa là xong mình có thể rang nhiều bảo quản trong hủ kính
dùng dần nha các bạn mình dùng ở đây là 150 g gạo dẻo loại này mình thường hay
nấu cơm hàng ngày đó các bạn vo sạch và để ráo nước rồi mình rang gạo luôn nè
00:02
cho vào chảo một muỗng canh dầu cho gạo vào đảo đều với lửa nhỏ
khi thấy hạt gạo khô và săn lại chuyển màu đục là được ha bước ren này giúp hạt
gạo nở mềm mà không bị nhiều nát mình cho gạo qua nồi để nấu luôn nè cho
vào đây 2 lít 2 nước nấu với lửa vừa nha các bạn
tiếp theo Đến phần cá mình dùng ở đây là cá lóc đồng nha cá này đã được cạo vải
và làm sạch cá này có trứng nè lấy trứng để riêng rồi mình lấy cái phần máu tanh
ở sát xương sống cá ra nha rửa với nước muối rồi sau đó rửa lại với trà pha
loãng để bán đi mùi tanh cách này mình thường hay sử dụng bạn có thể rửa với
muối và chanh cũng được ha bây giờ mình cắt ra làm đôi và đem đi chiên sơ
00:03
cho dầu vào chảo nè rồi mình cho cá vào chiên áp chảo để cá
được săn mặt là được ha bước chân này giúp cá thơm và cũng bán đi mùi tanh rất
hiệu quả nồi cháo hiện giờ vẫn chưa sôi nha nước
Sủi Tăm thì mình cho cá vào luôn cá sẽ chín từ từ ha
năm trước vào một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê đường rồi mình dùng lại cái chảo này mở lửa cho dầu nóng lên
00:04
và mình cho nấm vào xào sơ giúp nấm thơm hơn
nêm vào đây nửa muỗng cà phê bột nêm nửa muỗng cà phê Đường và mục tiêu
trộn đều cho tan gia vị và tắt bếp quay lại với nồi cháo Các bạn nhớ hớt
bọt Nếu có nha cá đã chín rồi mình vớt cá ra
mình thích ăn cháo lỏng một chút nên thêm một ít nước sôi vào nha hạt gạo nở
như vậy là vừa nè vì mình có rang nên gạo rất mềm nhưng không bị rã nha nó nở
bung hạt như vậy là được rồi nè các bạn cũng tùy theo khẩu vị và cách ăn của
00:05
từng vùng miền mà các bạn để thêm thời gian cho trắng nhừ thêm ha Mình thì
thích ăn như vậy bây giờ mình cho hết phần nấm đã xào vào
nêm lại cho vừa ăn ha Nêm thêm vào đây một muỗng canh bột nêm
nửa muỗng cà phê đường nửa muỗng cà phê muối nửa muỗng canh nước mắm cho thơm
nửa muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều và mình thử lại các bạn có thể
điều chỉnh theo khẩu vị gia đình ha lưu ý là mình ăn kèm với tương hột nữa nên
mình nêm vừa thôi nha Cho đậu hành lá và mình tắt bếp
cho lá hành một ít gừng sợi và rắc tiêu cho thơm nè
00:06
mình đã hoàn thành xong nồi cháo cá thơm lắm luôn múc cháo nóng ra tô nè
rắc thêm lên mặt hành ngò hành phi đậu
phộng thêm một chút tiêu nữa nè phần cá mình để riêng lát mỡ hành và đậu phộng
rang ăn kèm thì có một ít bún rau đắng giá tương hột và nước mắm ớt nữa mình
dùng thôi các bạn ơi khi ăn các bạn có thể thêm tương ngọt
Nếu thích mình vẽ cá cho vào cùng với rau đắng và giá mình bỏ vô khi cháo còn
nóng cho chính cái rồi ăn nha rau giòn có vị đắng nhẹ hậu ngọt Rất là hợp và
ngon thịt cá mềm thơm chấm thêm nước mắm ớt cho đậm đà nè cháu vừa không quá đặc
hạt gạo nở bung không quá nhừ cháo có vị ngọt tự nhiên từ cá kết hợp cùng nấm
00:07
giòn giòn càng thêm hấp dẫn làm sao quên được hương vị của cháo cá lóc rau đắng
thật ngọt ngào ấm lòng Biết bao người xa
quê Chúc các bạn nấu cháo và thưởng thức thật ngon miệng nhé
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn
bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy
video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng
nút superton hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập
website Cô Ba Bình Dương chấm com để xem
công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong
video kỳ tới nha