Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
em chụp bạn đã quay lại với kênh của ba Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ quay lại
với sơ ri cá kho vô cùng đã giảm của Việt Nam mình mình sẽ cùng các bạn thực
hiện món cá nục kho ớt nha cách chế biến cá nục mà Mình rất thích cá nục kho đậm
đà thấm vị Tuy nói là kho ớt nhưng vì hơi than nhẹ mùi lại rất thơm và kích
thích vị giác cá được kho mềm nhưng không dã dễ dàng trang trí thành phẩm
bắt mắt rất kho có vị vừa ăn sáng nhẹ ăn cơm hai chấm rau đều hấp dẫn Nào chúng
ta cùng vào bếp ngay nha nướng thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem
những món ăn tiếp theo của mình nha Mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước
khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng
dưới phần mô tả của video đầu tiên mình sơ chế các gia vị thơm con
00:01
cá thì không thể thi à Mình dùng và chấp hành cách để riêng phần đầu hàng và lá
hàng thì mình sắp nghỉ nha hàng này là hàng Hương nhà chồng này các bạn rất là
thơm luôn à ở bước này thì mình dùng 5 đến 6 cánh
nhỏ như thế này bạn nào thích cái nhiều hơn thì mình có thể băm nhỏ ra mình thì
đập giập ra và trái để kho chung Nếu có ước sự thì các bạn dùng vừa tạo màu đẹp
vừa đỡ cay nữa đó mình dùng ở đây là 1 củ hành tím lớn khoảng 20g cắt ra và
mình cho vô đây tỏi thì mình dùng khoảng 10g cắt ra và mình cho vô tối luôn mình
xay nhuyễn nha các bạn có thể băm nhỏ cũng được ha á à
Mình dùng thêm 200 gam mỡ heo cắt ra khối vuông nhỏ như thế này có mở thì kho
00:02
cá sẽ béo thơm hơn nè à ừ ừ khi cắt xong thì mình cho hết qua chảo
Để chút nữa mình Thắng mở nha hôm nay mình dùng cá nục để kho cá này
đã được làm sạch rồi nha các bạn mình cũng đã rửa với muối dấm và rượu trắng
để bán đi mùi tanh cá các bạn cũng có thể rửa với muối và dám hoặc muối với
nước trà pha loãng cũng khử đi được mùi tanh cá rất là hay luôn cách nào cũng
được hết các bạn cá nục này hơi nhỏ nên mình sẽ để nguyên con giúp cá lớn thì
các bạn có thể cắt ra tùy theo ý thích hát mình cho cá vào đây được ướt nè
với lượng là 800 cá mình sẽ ướt vào đây 1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh nước mắm nửa muỗng cà phê muối a 1/3 muỗng cà phê tiêu
nữa mụn chanh đường mình dùng đường thốt nốt Nhưng cái bàn trong những món kho
các bạn dùng đường thốt nốt sẽ ngon hơn đất nửa muỗng canh nước màu đường chắc
00:03
thắng nước màu Mình có để link và mô tả nha các bạn có thể vào tham khảo trộn
đều lên cho da vịt anh ra mình sẽ không ướp hành tỏi nha các bạn vì chút nữa
chiên hành tỏi sẽ dễ bị cháy khét trong khi chờ cá thấm gia vị Thì mình sẽ
đi Thắng mở cho chảo lên bếp Mở lửa vừa và mình cho vào 3 muỗng canh nước sau
khi mỡ săn lại và cạn nước thì mình Thắng cho đến khi mở vàng
vàng như vậy là được rồi Các bạn cho tóp mỡ ra chén
và mình cho bớt Mở ra chưa lại trong chảo khoảng 4 muỗng canh mỡ nước
sau đó thì mình cho cá tàu chiên bước gian này giúp cá thơm hơn và khi kho
00:04
thịt sẽ săn chắc không bị vỡ Vỗ tay khi cá săn mặt dưới thì mình chở qua mặt
còn lại lưu ý là lúc này cả rất mềm các bạn nên chở cá nhẹ nhàng a Tránh ta bị
gãy nha mình cứ chiên sơ như vậy cho đến
hết lượng cá nha Không riêng chín kỹ nha các bạn ạ a
tiếp theo mình làm xuất thơ cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ trắng Lúc nãy á bạn nó
không ăn mỡ thì mình có thể dùng dầu hát cho hết lượng hành và tỏi xay Lúc nãy
vào mình Phi lên cho nó hơi vàng như bạn mới
ngon nha mình tạm tắt bếp và cho vào đây 3 muỗng canh nước mắm
00:05
nửa muỗng cà phê muối đổ mụn canh nước màu đường 200ml nước dừa
khuấy đều lên và mỡ lửa đun sôi hỗn hợp và cho vào đây nửa muỗng canh đường khu
resort sôi thì mình bắt đầu xếp cá vào nồi ủ Ừ
để cho các sôi khoảng 5 phút cho ngấm nước súc kho lưu ý là nước xuất kho phải
nhặt chăm sóc mặt cái nha các bạn tiếp theo thì mình cho thêm vào 100 ml nước
lọc các bạn có thể dùng hoàn toàn bằng nước dừa tươi cũng được ha bây giờ mình
đậy nắp lại và kho với lửa trung bình sau 15 phút mở nắp ra nhớ trở mặt cá Nha
và mút xuất kho trang lên những con cá nằm bên trên cho cá thấm đều xuất kho
Lúc này kết bạn có thể thử lại và nêm theo khẩu vị gia đình hát bạn nấu ăn
00:06
được bột ngọt thì mình cho chút xíu vào cho điều về nha và mình cho thêm vào 1
muỗng canh tương ớt giúp nước kho có đổ sáng nhẹ và màu đẹp hơn
và mình cho mấy cái ớt Lúc nãy vào luôn ớt nấu chín cùng với cá không quá cay
chỉ hơi thay nhẹ nhưng lại rất thơm các bạn nâng hương vị của nồi cá luôn à
ạ sau đó hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi các bạn thấy cá đều xuất kho lên
màu nâu đỏ rồi thì mình cho top mỡ vào sau cùng để giữ được độ giòn hấp dẫn nha
cho đầu hành lá vào nè và mình kho thêm hai phút nữa rồi tắt bếp
rắc thêm chút tiêu hành cho thơm hát thời gian kho từ 25 đến 30 phút Tính từ
00:07
khi cá sôi nhìn hấp dẫn chưa nay các bạn mình dùng cơm thôi các bạn ơi
cá có màu nâu đẹp cá không bị gãy nè thịt rẽ chắc và rất thơm ở
Cô Thắm xuất kho đậm đà không quá mặn cũng như không quá nhạt vừa ăn lắm các bạn
tổng lượng gia vị nêm theo công thức của mình như vậy rất là vừa vặn đó các bạn
cách kho cũng rất dễ phải không Nè mình nghĩ những bệnh nào chưa biết kho vẫn có
thể có được nồi các kho ngon lành cho bữa cơm gia đình Nếu thích cách mình làm
nhớ chia sẻ cho bạn bè cùng Xem bánh đăng ký để xem nhiều món ăn mới của mình
nha các bạn cũng có thể truy cập website cô barbie.com với dạng bài viết cảm ơn
00:08
các bạn đã ủng hộ kênh Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ tới à