Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương Bạn có từng gặp khó khăn
trong việc tìm ý tưởng nấu gì cho bữa tiệc nhỏ của gia đình hôm nay mình đem
đến cho các bạn một ý tưởng rất hấp dẫn đó là món giò heo chiên giòn điểm đặc
biệt của món này chính là lớp da vàng nâu giòn rụm bóng bẫy bên ngoài và phần
thịt mềm thơm giữ được độ ẩm bên trong Làm thế nào để có được lớp da giòn hoàn
hảo Làm sao để thịt Bên trong vẫn bảo đảm chín sâu mà không bị khô tất cả mình
chia sẻ ngay sau đây Các bạn nhớ xem đến
cuối video nhé Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi chúng ta có thể xem những thành
phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực hiện món này
ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng bên dưới
phần mô tả của video mình có một cái giò heo khoảng
1,8g chưa lóc xương mình đã rửa sạch với muối và giấm pha loãng cậu kỹ phần da
bên ngoài và rửa lại thật sạch nha các bạn giò heo này mình cũng dùng tạm thôi
00:01
không được đẹp lắm Vì mình không có nhiều sự lựa chọn khi mua ở chợ bên này
ở Việt Nam thì có nhiều nơi bán giò heo tươi ngon Các bạn nhớ chọn giò thiệt
ngon để làm món ăn được ngon nha Nên chọn giò trước sẽ có nhiều thịt chọn giò
có phần da dày và trắng một chút thì làm món này sẽ đẹp hơn nha các bạn đầu tiên
mình sẽ lốc lấy phần xương giò ra các bạn dùng dao nhỏ có mũi nhọn bén thì sẽ
dễ lóc hơn nha các bạn cứ lóc từ từ cẩn thận đừng để rách da bên ngoài là được h
Mình lóc xuống phía dưới đến phần khớp là được không cần phải xuống phần móng
đâu nha các bạn bạn ở Việt Nam thì nhờ người bán lốc giúp cho mình khỏi phải
mất công ha người bán thịt họ làm quen nên nhanh và khéo lắm Mình cũng làm được
rồi nè các bạn phần xương này mình để nấu nước dùng làm món khác nha để ướp
giò thì mình cần có một ít gia vị thơm hành tím và tỏi thì mình cho vô cối giã
00:02
nhuyễn vắt lấy hai muỗng canh nước hành tỏi là đủ
ha pha luô gia vị ướp gồm có một muỗng cà phê bột nêm hai muỗng cà phê nước mắm
1/3 muỗng cà phê tiêu 1/3 muỗng cà phê ngủ vị hương
1/3 muỗng cà phê đường hai muỗng canh nước hành tỏi 1/3 muỗng cà phê ớt bột
paprika các bạn có thể thay bằng ớt bột Hàn Quốc cũng được khuấy đều hỗn hợp lên
dùng hỗn hợp này rưới đều vào bên trong của chân giò và mình dùng tay xoa đều để
00:03
phân thịt thấm gia vị xong rồi Mình dùng giấy bạc bọc kính lại định
hình sau đó dùng dây cô tông cột lại để khi luộc giò heo không bị vô nước nha
các bạn tiếp theo mình cho giò heo vào nồi
chế nước vào ngập giò đậy nắp lại và mình luộc với lửa
vừa sau 15 phút mở nắp và trở giò sau đó
đậy nắp lại luộc thêm 20 phút nữa sau 35 phút thì mình vớt giò ra chờ nguội một
00:04
chút rồi tháo dây và giấy bạc ra ha
dùng khăn giấy bếp các bạn lau khô bề mặt của
da và mình dùng vài cây tăm nhọn bó lại để xâm da các bạn dùng cây xiên thịt sẽ
dễ xâm hơn nha cây tâm của mình hơi bị nhỏ mình xăm đều lên phần da như vậy rồi
bạn dùng khăn giấy lau sạch phần mỡ tươm ra trên da và mình tiếp tục xăm cho đều
ha pha hỗn hợp gồm có một muỗng canh muối và một muỗng canh giấm khuấy
đều và mình dùng cọ quét đều lên da nha các bạn sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh
mình sấy lạnh khoảng 1 giờ rồi đem ra phết hỗn hợp muối giấm một lần nữa rồi
00:05
Mình cho vào ngăn mát cho khô da Các bạn có thể cho vào lò sấy hoặc là hông quạt
cho khô là được cách nào cũng được hết ha nếu sấy thì các bạn sấy ở nhiệt độ
122 độ F khoảng 50° C đó trong 40 phút là được Bây giờ mình lấy giò heo ra và
đem đi Chiên nữa là xong Bây giờ thì mình chiên giò heo cho dầu vào chảo
nhiều một chút đợi cho dầu nóng đủ nhiệt rồi mình mới cho giò heo vào chiên mình
cho sợi mì khô vào thử thấy mì nở bong và nổi lên mặt là dầu đã đủ nhiệt rồi đó
lúc này các bạn cho giò heo vào chiên ha
phần nào không tiếp xúc được với dầu thì
mình dùng vá múc dầu đổ liên tục lên giò heo làm như vậy để giúp phần da nổ đều
không bị chay nha các bạn làm món này không tốn công nhiều
nhưng hơi mất thời gian công đoạn chờ khô da đó các bạn nên khi làm thì các
00:06
bạn nhớ Tính trước thời gian cho hợp lý là được nhớ là da phải khô thì chiên mới
giòn nha khi thấy phần da chuyển màu vàng và nổ đều là được rồi mình vớt giò heo
ra chờ nguội một chút rồi mình xắt ra ha Mình xắt thành từng khoanh dày như thế
này nhìn hấp dẫn và còn dễ ăn nữa đó thật là đẹp mắt phải không
00:07
Nè mình gấp thử một khoanh nha phần gân bên trong nợ ở trong suốt lớp da vàng
giòn chưa nổ đều lắm ha Chắc do mình xăm không đều đó Các bạn nhớ xăm đều mặt da
để da nổ đều và giòn hơn nha Mời các bạn cùng thưởng thức qua màn ảnh nhỏ lớp da
rất giòn thịt bên trong mềm thơm phứt gân giòn sần sật ăn rất là đã miệng luôn
vì đã ướp gia vị á nên mình ăn không cũng vừa miệng lắm Tuy nhiên nếu thích
đậm đà hơn thì các bạn có thể chấm thêm một chút nước tương ăn kèm với rau thơm
dưa leo và một ít đồ chua nữa thì càng thêm hấp dẫn món này dùng trong những
buổi tiệc nhỏ đem đãi khách thì quá hợp luôn vừa ngon và vừa lạ miệng nữa hãy
thử làm ngay để cảm nhận ngay nhé Chắc chắn đây sẽ là món ăn không thể thiếu
trong thực đơn của gia đình bạn Chúc các bạn làm và thưởng thức thật ngon miệng
nhé Cảm ơn các bạn đã xem hết video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn
bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy
00:08
video thật sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng
nút supert hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập
Website kabin d.com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và
hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha