Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay trở lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta cùng nhau
thực hiện món gỏi bắp bò hoa chuối nha ý tưởng tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc
đơn giản là các bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thịt bắp bò vô cùng mềm
ngọt được kết hợp với hoa chuối tươi giòn cùng hòa quyện vào đó là công thức
nước sốt chua ngọt thấm vị thêm rau thơm mè rang tạo cảm giác vừa kích thích vị
giác lại vừa tươi mới mát mẻ phải nói là
ngon khỏi chê luôn khi ăn ăn hết đĩa rồi không muốn dừng luôn Các bạn ơi Nào
chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay nha nếu thích video nhớ bấm nút đăng ký để
đón xem những món ăn tiếp theo của mình nha Mời các bạn tham khảo thêm những
nguyên liệu cần chuẩn bị ngay sau đây hoặc Xem cụ thể dưới phần mô tả của
video các bạn có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới
phần mô tả của video nha đầu tiên mình sơ chế bắp chuối ha ch
00:01
chẩn bị một thau nước lạnh cho vào đây một muỗng cà phê
muối vắt vào nửa trái chanh lớn hòa tan ở Mỹ rất khó tìm mua được bắp chuối
tươi ngon như ở Việt Nam nên có gì thì mình dùng đó nha các bạn Hôm nay thì
mình dùng bắp chuối này nè các bạn lột bỏ bớt những cái bẹ già bên ngoài cắt bỏ
đi phần cùi cứng này rồi mình dùng dao bào bào thật mỏng
cho vào thu nước có pha muối và chanh luôn ha các bạn bắp chuối này đã giữ
lạnh rồi Tuy không trắng bằng bắp chuối tươi bắp chuối hột nhưng biết cách làm
thì thành phẩm vẫn ngon lắm nha các bạn cách chọn bắp chuối dữ lạnh thì hơi khó
đó Đôi lúc mình cũng bị nhầm đó các bạn kinh nghiệm nhỏ là các bạn nhìn thấy
00:02
trên cuốn nó còn cứng và vết cắt vẫn còn mới không bị quá đen là được ha Nếu
không có dao bào thì các bạn có thể xắt mỏng như vậy cũng được ha xắt đến đâu
thì mình ngâm vào đến đó để bắp chuối được trắng giòn
nha Tiếp theo thì mình sơ chế những nguyên liệu thơm sả thì các bạn dùng bốn
đến năm tép cắt khoanh phần non một phân
nửa thì các bạn băm nhỏ còn một phân nửa thì mình để nguyên khoanh ha
phần thân sả các bạn đập dập ra bó lại cho gọn rồi lát nữa mình sẽ dùng đến
00:03
nha xắt hành tím ra to to như thế này ha Mình dùng khoảng ba củ vừa
hành tâ thì mình xắt mỏng ra như
vậy cho ngay vào ngâm trong nước đá để hành bớt đi vị hăng và giúp hành giòn
hơn đó các bạn mâm nhng khoảng bốn tép tỏi khoảng 20 g đó mình cho qua đây
luôn Ớt này thì mình đã bỏ hạt rồi xắt sợi một ít để trộn chung với gỏ cho thêm
màu sắc ha Bạn nào có ớt sừng thì mình dùng càng
ngon nha và mình băm nhuyễn vài trái ớt nữa
nha Còn đây là rau húng lũi mình cắt to to như thế này rau gia vị sẽ giúp cho
món gỏi của chúng ta thơm hơn nếu không có húng lủi thì các bạn có thể thay thế
00:04
bằng rau răm hú cy hoặc là một ít rau quế cũng được nhưng húng lũi là hợp nhất
nha Kế đến thì mình xắt bắp bò nè bắp bò thì các bạn chọn mua những cái bắp bò
nhỏ như thế này bên trong có những đường gân tròn hình giống như cái hoa nên còn
gọi là bắp bò hoa bắp này khi trụng sẽ mềm và giòn rất ngon nha các bạn muốn bò
dễ cắt và mềm hơn khi trụng thì các bạn nên cho vào ngăn đông khoảng 30 đến 40
phút cho thịt định hình rồi mới cắt nha cắt thành những lát Xớ ngang đều nhau có
độ dày khoảng 3 mm Như thế này không cắt quá mỏng khi ăn mất đi độ giòn nha các
bạn hành tay sau khi ngâm đá được 10 phút á thì mình vớt ra cho ráo
nước và ướp vào đây 2/3 muỗng canh đường
trộn đều lên đường sẽ giúp hành giòn hơn khi trộn gỏi đó Bây giờ mình pha nước
00:05
trộn gỏi có nè ba muỗng canh nước mắm mình dùng nước mắm 40 độ đạm nha ba
muỗng canh đường một muỗng canh rưỡi nước cốt chanh khuấy đều
lên và cho nửa muỗng canh tỏi băm một muỗng cà phê ớt băm và nửa muỗng canh sả
băm trộn đều lên bắp chuối bào sau khi đã ngâm được 15 phút thì mình vớt ra rổ
cho ráo nước nè Bước tiếp theo mình trụng bắp bò cho vào
đây 300 ml nước dừa 200 ml giấm mình dùng Giấm gạo 5 ph nha một muỗng cà phê
muối hai muỗng canh đường nửa muỗng cà phê bột ngọt bạn nào không dùng bột ngọt
thì mình không cho vào ha và cho hành tím và sả đập dập Lúc nãy vào
00:06
luôn nửa muỗng cà phê tiêu Mở lửa đung sôi hỗn hợp và mình để sôi khoảng 2 phút
cho sả và hành nó ra hương thơm sau đó thì mình cho bắp bò vào trụng nhanh cho
bò chín tái nha Rồi vớt ra rổ cho ráo
nước chờ sôi mạnh trở lại thì mình tiếp tục cho thịt vào trụng từ từ cho đến hết
nha với 700 g bắp bò Thì mình trụng hai đến ba lần nha các bạn lưu ý là không
cho thịt vào một lần quá nhiều nước sôi sẽ mất nhiệt làm thịt lâu chín dễ bị dai
và mất đi độ giòn đó các bạn bước cuối là trộn gỏi nữa là xong nè
cho bắp chuối bào vào thố nè Một nửa phần hành tay một muỗng canh xả cắt
00:07
khoanh ớt sợi nè chan vào hai muỗng canh nước trộn gỏi trộn
lên nhớ Cho thêm một ít rau húng lủi nữa nha trộn đều lên một lần nữa nha các
bạn bắp bò đã thật ráo nước thì mình cho vào tô trộn riêng nha giúp bắp bò dễ
thấm hơn và khi ăn mình trang trí thành phẩm cũng đẹp mắt hơn nữa các bạn cho
vào đây nửa phần hành tay còn lại cho xả khoanh nè ớt rau
thơm chan vào hai muỗng canh nước trộn gỏi trộn
đều rắc thêm mè rang nữa cho thơm ha bây giờ mình tiến hành pha nước mắm
00:08
chua ngọt gồm có một muỗng canh rưỡi đường hai muỗng canh
nước và nửa muỗng canh nước cốt chanh một muỗng canh nước
mắm hòa tan Cuối cùng thì mình tiêm tỏi và ớt băm nữa nha mình trình bày ra đĩa
và thưởng thức thôi các bạn trải đều bắp chuối vào đĩa
nè cho bắp bò lên trên trang trí vài đọt rau húng lũi nữa cho
đẹp nè rưới phần nước mắm còn lại vào giữa và xung quanh đĩa
gỏi mình Mời các bạn thưởng thức qua màn ảnh nhỏ
00:09
nha khi ăn chấm nước mắm chuông ngọt và dùng thôi
miếng bò mềm giòn giòn của gân Rất là hấp dẫn bắp bò thấm vị chua cay mặn ngọt
vừa vặn kích thích vị giác vô cùng luôn thơm và giòn của sả khoanh hành tây mè
rang nữa bắp chuối bào khi đã được thấm nước trộn gỏi vị chát hầu như rất nhẹ
cảm giác giòn sần sợt rất là thích gỏi bắp bò vừa thấm vị vừa kích thích vị
giác mang đến cảm giác tươi mới sản khoái khi dùng bắp bò kết hợp với bắp
chuối phải nói là vô cùng hợp nhau có thể ăn nhiều vẫn không ngán ăn no vẫn
còn thèm đó các bạn Chúc các bạn làm nhiều món ngon cho gia đình các bạn nhé
Nếu thích cách mình làm nhớ chia sẻ cho bạn bè cùng Xem đăng ký Kênh và bấm vào
bểu tường cái chuông để xem nhiều món ăn mới của mình nha các bạn cũng có thể
truy cập Website kabin dng.com để xem nhiều công thức nấu ăn với dạng bài viết
cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ
tới nha