Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã trở lại với kênh cô ba bình dương các bạn đã bao giờ chế
biến tôm theo cách này chưa đoạn này nhìn giống như tôm hấp bia nhưng khẳng
định là không phải món đó đâu nha bí quyết nằm ở đoạn sau thành phẩm ngon hơn
nhiều và còn bảo quản được lâu nữa ăn với cơm ăn chơi hay là làm món Nhắm thì
rất là bắt luôn Tết đang tới rồi mời các
bạn xem đến cuối video ngắn này rồi cùng mình làm ý tưởng món ngon và đơn giản
cho Tết này nhé mời các bạn cùng xem qua những nguyên liệu cần có trong bảng sau
ở đây mình có hai ký Tư tôm cả vỏ luôn
nha nếu các bạn mua được tôm tươi con to Mỹ khi làm sẽ cho thành phẩm càng ngon
hơn nhé Tôm của mình là tôm đông đá mình đã cho xuống ngăn mát để rã đông từ từ
tôm đã được rửa sạch với muối và giấm rồi đó các bạn Các bạn có thể lấy chỉ
00:01
sống lưng của Tôm ra lúc này ha rất là đơn giản các bạn chỉ dùng một cái tăm nè
Rồi các bạn khụy ở cái đốt thứ hai của Tôm là mình dễ dàng lấy được chỉ đen của
Tôm ra nha Bây giờ mình sẽ đem tôm này đi hấp chín đổ tôm vào chảo nè
thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và 100 ml nước
để lửa ở mức trung bình ha các bạn đảo đều lên
Nếu không dùng tôm có vỏ thì các bạn cũng có thể dùng tôm đã bóc vỏ sẵn sẽ đỡ
cực hơn nha thêm nửa chai bia vào mình hấp cùng tôm để tôm được thơm hơn ha
00:02
lưu ý là Đừng cho quá nhiều nước hay là bia nha Cho vừa thôi như vậy Tôm sẽ giữ
được độ ngọt của nó đảo đều cho Tôm chín đến khi thấy tôm đỏ và đều lên như thế
này mình đậy nắp hấp thêm 2 phút nữa ha tôm lên màu đỏ gạch đẹp và thơm ngon quá
các bạn ơi Rất là hấp dẫn luôn Sau đó mình tắt bếp đổ tôm ra rổ cho ráo
nước rồi chờ cho tôm nguội bớt bây giờ mình sẽ đi bóc vỏ tôm nha tôm
luộc sơ như vậy vỏ rất là dễ bóc mình bóc hết vỏ và bỏ cái phần đầu tôm giữ
00:03
lại phần đuôi tôm cho đẹp ha các bạn tôm sau khi đã bóc vỏ thì còn khoảng 2
kg đó các bạn tiếp theo pha gia vị để áo tôm cho vào
đây một muỗng cà phê bột nêm 2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh bột ớt nhuyễn 1 muỗng canh bột ớt vảy
bạn nào không ăn cay được thì mình có thể giảm lượng ớt vải xuống nha một
muỗng cà phê bột tỏi trộn đều tất cả gia vị lên
tôm mình đã bóc vỏ sạch sẽ cho gia vị đã trộn vào mình xóc đều lên nha
tiếp theo thì mình nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng canh dầu ăn
và một muỗng canh Rượu nấu ăn ha Rượu nấu ăn sẽ giúp bán đi mùi tanh và giúp
00:04
tôm thơm hơn đó các bạn sốt đều lên một lần nữa nè Giờ thì mình
để khoảng 15 phút cho tôm nấm gia vị nha cho tôm vào chảo và mình đảo đều trên
lửa nhỏ vừa cho tôm được ráng bớt và ngấm gia vị hơn đó các bạn đảo nhẹ thấy
hơi nước bay lên nè đảo trên bếp khoảng 5 phút sau đó mình
xếp tôm ra khay để đem đi sấy nha mình lót giấy nến để tránh tình trạng là tôm
bị dính đó các bạn sau đó thì mình cho tôm vào lò sấy sấy ở
nhiệt độ 60 đến 65 độ C là 140 đến 149 độ F đó các bạn trong vòng 4 đến 6 tiếng
tùy theo các bạn muốn ăn khô hay là ăn mềm nha nhớ trở đều 2 mặt để tôm được
khô đều ha nếu không có lò sấy thì các bạn có thể đem phơi nắng chỉ cần một
00:05
nắng to là ăn được rồi nha Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn thì mình phơi hai nắng
ha các bạn nếu phơi nắng thì mình đậy bằng vải mùng để tránh côn trùng ruồi muỗi
Và đây là tôm mình đã sấy được 6 tiếng rồi nè khô chắc và ngắm đều gia vị sau
khi sấy xong thì mình cân lại còn khoảng 450g tôm thành phẩm nha các bạn nhớ để
tôm nguội hoàn toàn rồi mình mới bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc là túi Zip
ha các bạn vì là tôm chua khô hoàn toàn nên mình nhớ bảo quản trong tủ lạnh để
tôm không bị mốc nha mình bẻ ra nè Thấy thịt tôm bên trong giòn và rất là chắc
khi ăn thì thịt tôm ngọt hòa quyện với gia vị cay cay mặn ngọt hài hòa rất là
ngon luôn đó các bạn tôm này các bạn có thể rưới thêm nước
giấm kiểu ăn kèm với củ kiệu chua ngọt nè bánh tét hay là dưa món đều rất là
ngon nha hoặc chỉ đơn giản là nhâm nhi Ăn không cũng ngon làm món nhắm với chút
00:06
bia thì tuyệt vời luôn Các bạn ơi Chúc các bạn làm thành công nhé đừng quên
like và subscribe kênh của ba Bình Dương
để nhận được nhiều công thức nấu ăn miễn phí nha Cảm ơn các bạn đã theo dõi kênh
Chúc các bạn và gia đình một năm mới an khang thịnh vượng Chào tạm biệt và hẹn
gặp lại các bạn ở video kỳ sau nha