Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta cùng tìm lại tuổi thơ Qua món bánh rán lúc lắc
vừa ngon vì dễ thương lại dễ làm nữa nhớ những buổi sáng đợi mẹ đi chợ về hay
những buổi chiều đi học về con món bánh này mẹ cho thì mê ơi là mê những cái
bánh tròn vỏ phủ đầy mẹ Thơm ngoài phòng
giòn nhân bên trong lại bôi mềm ngọt nhẹ nhàng thơm mùi vani hương vị đặc trưng
của món bánh tuổi thơ và bánh phải nở Hoàn Hảo bao lấy phần nhân bên trong Vì
lúc lắc sẽ phát ra tiếng kêu vui tai mới đích thị là bánh rán lúc lắc Nào chúng
ta cùng vào bếp nguyên nha nếu thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem
những món ăn tiếp theo của mình nha Mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước
khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn bệnh hay sử dụng
dưới phần mô tả của video đầu tiên mình sẽ đi làm nhân Nga phần
00:01
đậu xanh này mình đã ngâm được 6 tiếng và đã rửa từ trước khi làm món bánh này
các bạn nhớ ngâm đậu xanh trước từ 4 đến 6 tiếng để đầu được nữa mềm nha đổ nước
xâm xấp mặt đậu cho thêm nửa muỗng cà phê muối Bật bếp
nấu cho đậu mềm nha Nhớ canh chừng nước để không bị trào ra các bạn và hớt bọt
nữa nha mình nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu mềm như
đậu đã chín mềm rồi thì mình cho tất cả qua máy mình cho vào đây 125 đường
và cho thêm nửa chén nước để mái dễ say hơn Nếu đậu của mình quá đặt nha và sai
nhỉ nha nếu không có máy thì các bạn có thể tán bằng tay với đây làm cách nào
cũng được hết như các bạn sau khi xay nhuyễn thì mình đổ đậu ra
chảo để sơn luôn nè mình xin trên lửa trung bình nhỏ thêm
00:02
vào đây 1 muỗng canh Em Tuyển nhân được thơm hơn hát khuấy đều như thế này
thí sinh nhật bánh rán sẽ nhanh chứ không sinh lâu như là xinh nhân bánh
trung thu nha à ừ ừ sau khi thấy hỗn hợp sệt là như thế này
thì mình pha thêm nửa chén nước với 5 gam bột nếp khoái-thanh và từ từ cho hỗn
hợp bột nếp vào nhân Anh vừa cho các bạn vừa khuấy đều
các bạn được thích ăn thêm vừa sợi thì mình có thể bỏ vào lúc này luôn trộn đều
và sinh cùng với nhân luôn à thì mình cứ xin từ từ cho đến khi nào phần
nhân đứng như vậy là được mình tắt bếp rồi cho Ngân ra tôi luôn à
00:03
ạ Bây giờ mình sẽ đi trộn bột làm bánh để vợ bánh được mềm ngon hơn thì mình
hấp thêm khoai tây hoặc khoai lang mình dùng là 80 đến 100 khoai sau khi hấp
khoai chín Mình cho ra chén dầm nhuyễn khi khoe còn nóng cho vào đây 45 đường
và 50 ml nước sôi nha Khuấy đều cho đường tan
tiếp theo thì mình chọn 100g bột nếp và 50g bột gạo cùng với 14 rưỡi cà phê
baking powder bột nở rất các bạn trộn đều Sau đó mình thêm 20ml dầu ăn à à
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani à a tiếp tục cho hết chỗ hỗn hợp khoai tây
00:04
vào trộn đều bây giờ mình cho thêm 100 ml nước nóng
vào cùng với hỗn hợp luôn nè nước nóng ra đó các bạn
a tiếp tục trộn đều bột Các bạn nhớ lưu ý là cho từ từ vừa cho vừa dùng phới
trộn đều lên để bột thấm dẫn nước như thế này nè sau
khi bột đã được hòa trộn tương đối rồi thì mình dùng tay nhào bột cho đến khi
bột trở thành một khối dẻo mịn nha à ra
sau đó mình để bột nghỉ khoảng 20 phút ạ ở
phần 1 quả bánh mình chia thành 12 phần bằng nhau bằng thích ăn vỏ mỏng hơn thì
00:05
mình có thể chia thành 14 đến 16 phần tùy theo sở thích à thì
các bạn nhớ đầy kính để bột bánh không bị khô trong lúc giờ tạo thành nha
Tiếp theo thì mình bắt nhân luôn nè chúng ta nên làm lúc nhân còn ấm nóng sẽ
dễ bắt hơn nha cái bằng mình dùng muốn lấy kem đó lấy từng nguyên nhân như thế
này để cho đều và nhanh hơn mình dùng xoay mũi chung đường kính khoảng 4cm nha
một nguyên nhân như thế này cũng vừa vặn với một cái bánh luôn đó nếu bạn không
có muốn giống mình thì mình dùng tay Vo tròn mỗi tiên thì khoảng 35 g
bây giờ mình bao vỏ bánh lấy 1 viên bột vào tròn như thế này sau đó ấn Việt
cách đặt tên nhân vào giữa dùng ngón trỏ và ngón cái vòng lại từ từ bước bột vừa
00:06
bước vừa xoay tròn cho đến khi bột phủ kính nguyên nhân như thế này là được nha
các bạn cuối cùng mình Vo tròn lại một lần nữa cho bề mặt bánh được lánh mệnh
tròn đều giống như vậy là Đạt nè mình cứ làm tương tự cho nên hết nha ừ ừ a
bánh mình đã bao xong rồi Bây giờ mình
dùng bình xịt tạo Sư xịt nước nhẹ nhàng làm ướt mặt bánh đổ mẹ ra bị rộng nè sau
đó lập tức lăn đều bánh qua mè Vo tròn lại một lần nữa để mẹ dính đều lên mặt
00:07
bánh làm thế này mẹ sẽ không bị rơi ra khi chiên ê ê ê ừ ừ
ở cuối cùng mình chiên bánh nữa là xong rồi này các bạn
cho dầu vào chảo đổ dầu sao cho bánh nhập vào khi chiên như vậy bánh của mình
được chín đều và vàng đẹp hơn lý nha Đợi
cho dầu nóng thì mình nhẹ nhàng thả bánh vào chảo để Chiên nè à à khi
mình chiên trên lửa vừa ừ ừ ở đảo đều để bánh được đều màu nha à à anh
như thế này là được rồi mình vớt ra luôn nha các bạn cho qua giấy thấm dầu để
00:08
bánh được láo vậy là mình đã hoàn thành xong món bánh
rán lúc lắc hay một vài nơi còn gọi là bánh cam đó các bạn bánh Nhìn ngon quá
các bạn ơi từng cái bánh vàng giòn tròn trẻ dễ thương quá mùi thơm tỏa ra rất là
dễ chịu vỏ ngoài bánh nở phòng nên khi cầm bánh lên Đắk Lắk nghe thấy tiếng
viên nhân lăn chọn bên trong chính vì vậy mà nó có tên là lúc lắc điều đó cũng
chứng tỏ bánh là thành công rồi đó lớp vỏ bên ngoài nóng giòn áo đều mè mè bánh
chặt chứ không bị rơi ra là Đạt nha mình
dùng dao cắt thử đây các bạn xem nè phần nhân bên trong tách biệt với phần vỏ
nhân đậu xanh vẫn giữ được hình dạng tròn độ mềm vừa phải đứng nhân chứ không
bị quá khô hay là quá nhão khi hai bánh có mùi Việt quen thuộc gợi nhớ về tuổi
thơ xuyên qua lớp vỏ phòng giòn thơm phức mùi me là đến phần nhân đậu xanh
mềm ngọt thơm vani Hấp Dẫn vô cùng luôn Chúc các bạn thành công với món bánh rán
lúc lắc bánh rán của tuổi thơ nướng thích cách chia sẻ cho mình 1 like và
00:09
chia sẻ cho bạn bè cùng làm các bạn nhé nhớ bấm vào cái chuông để đón xem nhiều
video mới của mình các bạn cũng có thể truy cập website Cô Ba Bình Dương chấm
com để xem công thức nấu ăn với dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video chị tới nha à