Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay mình chia sẻ cùng các
bạn toàn bộ công thức và cách làm món gà tiềm thuốc bắc đúng chuẩn ngon và bổ
dưỡng để các bạn tẩm bổ cho gia đình nha
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng vị thuốc công dụng nhanh gọn nhất có thể quan
trọng là nấu sao cho ngon đúng không Nè bảo đảm thành phẩm thơm ngon y như ngoài
hàng luôn nào chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay nha
Mời các bạn xem qua thành phần nguyên liệu trước khi làm bạn cũng có thể tham
khảo những đồ dùng nhà bếp mình hay sử dụng dưới phần mô tả của video
để làm món gà tiềm thuốc bắc mình chọn gà ác ăn sẽ bổ dưỡng hơn hôm nay thì
mình mua được con gà ác này con gà của mình khoảng 800g gà này đã được làm sạch
00:01
rồi các bạn mình cắt chân gà ra cho gọn nè Cắt bỏ cái phần này luôn gà hơi lớn
nhưng rất là ngon ha các bạn nên mua gà nhỏ hầm sẽ nhanh mềm và cũng rất tiện
khi ăn mỗi người một con nhỏ là vừa đủ chất bổ ha bây giờ mình sẽ rửa gà đi lạc
30g gừng giã nhuyễn Cho thêm vào đây nửa muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh rượu
trắng trộn đều lên dùng hỗn hợp này chà xát lên phần da gà
và lưu trong phần bụng gà luôn ha các bạn Sau đó mình rửa lại với 3 lần nước cho
sạch và để ráo bước kế tiếp thì mình ướp gà nha rắc vào
đây nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê bột nêm gà
ướp bên trong bụng gà luôn ha các bạn theo kinh nghiệm riêng mình thấy ướp gà
00:02
như vậy khi ăn thịt gà đậm đà hơn đó Tuy nhiên bạn nào không thích thì mình có
thể bỏ qua ha và mình ướp xong rồi mình để 30 phút cho gà thấm
tiếp theo mình sẽ chia sẻ với các bạn tên gọi của mỗi loại thuốc bắc và một số
công dụng để các bạn rõ hơn trong việc sử dụng vị thuốc Bắc để hàm gà nha đầu
tiên là đương quy đây là một loại sâm có công dụng tăng sức đề kháng kích thích
tiêu hóa giảm đau an thần Còn đây là xuyên khung rất là thơm nha điều trị các
bệnh như đau đầu cảm thiếu máu còn đây có tên là Hoàng Kỳ có vị ngọt tính ấm có
công dụng kháng viêm rất tốt cho tim mạch và gan
Còn đây là rễ của cây củ mài tên là Hoài Sơn trị suy nhược cơ thể và các bệnh về
đường ruột mình hay nấu chè đậu xanh ăn rất là mát đó các bạn Còn đây là đạn sâm
có vị ngọt tăng cường sức đề kháng giúp phục hồi cơ thể
còn kết cục đen này là thục địa rất bổ cho thận nha tuy nhiên mình dùng rất là
00:03
ít chủ yếu để tạo màu cho món ăn Nếu mà dùng nhiều quá thì cái nước nó sẽ bị quá
đen đó các bạn Còn cái này nhìn nó giống như là da rắn có tên là Đỗ Trọng có tác
dụng bổ gân bổ thận điều trị nhức mỏi đau thần kinh tọa Vân Vân
còn đây có tên rất là đẹp nha là Ngọc Trúc có vị ngọt tính hàn tốt cho phế
quản trị ho khó tiêu Mình rất là thích vì khi hầm lâu vẫn không rã mà lại còn
giòn rất là ngon nữa táo đỏ rất là dễ ăn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đặc
biệt chống Oxy hóa nên thường dùng trong
nấu ăn như là hầm gà chè dưỡng nhang trà táo Mình nhớ lấy hạt ra rồi hầm nha các
bạn táo đen thì thành phần dinh dưỡng chứa rất là nhiều vi lượng vitamin rất
tốt cho sức khỏe vì thiếu nhãn nhục nên mình dùng táo hơi nhiều một chút câu kỷ
tử thì có tác dụng giảm mỡ máu chống Oxy
hóa chống lão hóa được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn và làm thức uống nữa mình
thiếu nhãn nhục và bạch chỉ nha mình thiếu một vài vị không sao cả đâu nha
00:04
các bạn hầm vẫn ngon Bây giờ mình sẽ rửa thuốc cho sạch bụi
bẩn nói về công dụng của các loại thuốc bắc thì rất là nhiều Tuy nhiên mình
không thể nào chia sẻ hết được trong video này các bạn có thể vào Google để
tìm hiểu thêm nha các bạn nhớ chú ý về liều lượng sử dụng Dù là gia vị thuốc bổ
nhưng không được quá lạm dụng sẽ không tốt đâu nha các bạn kỷ tử này thì mình
cũng rửa để riêng cho vô sau ha riêng Hoài Sơn rất là lâu mềm mình sẽ
ngâm nước trước 20 phút rồi mới nấu nha Cái này mình nó ngâm rồi nè gà đã ướp
được 30 phút rồi bây giờ mình đem trụng qua nước sôi để bán đi mùi tanh nha Cho
vào nồi 1 lít nước một muỗng cà phê muối một miếng gừng đập dập và 3 muỗng canh
rượu trắng khi nước sôi khoảng 2 phút cho ra mùi thơm rồi mình giảm lửa nhỏ
rồi cho gà vào trụng nhúng vào từ từ rồi mới cho hẳn gà vào để gà không bị rách
00:05
da nha các bạn trở đều trong 2 phút rồi mình vớt ra được rồi
Bây giờ mình hầm gà nha hôm nay mình sẽ hầm trực tiếp trong nồi đất nấu gà nhỏ
thì các bạn có thể cho vào thố Hấp cách thủy thời gian hấp sẽ lâu hơn là hầm
trực tiếp nha các bạn chọn nồi vừa để lượng nước không quá nhiều nha mình cho
gà vô nồi nè sau đó cho hết lượng thuốc bắc vào trừ kỷ tử nha vì kỷ tử nấu lâu
sẽ bị rã và mất đi mùi thơm và công dụng Nên mình sẽ cho vô sau nha các bạn sau
khi cho gà và thuốc bắc thì mình cho vào đây 1 lít nước hầm xương
và nửa lít nước lọc các bạn có thể dùng nước hầm gà hộp hoặc là nước lọc không
cũng được tiếp tục cho vào 20g đường phèn và một muỗng cà phê muối
nửa muỗng canh bột nêm gà mở lửa lớn cho nước sôi mạnh
00:06
hất bọt bẩn nổi lên mặt nha sau đó hạ lửa nhỏ dưới trung bình và đầy
nắp lại đậy hơi hở nắp một chút xíu để không bị trào nước ra ngoài nha
trong thời gian hầm gà Các bạn nhớ trở gà để gà được mềm đều ha
khi hầm được nửa tiếng thì mình mở nắp cho vào 2 muỗng canh rượu trắng để thuốc
bắc vậy mùi thơm tiếp tục hầm cho đến khi gà chín mềm
nồi hầm gà đã được một tiếng 10 phút rồi các bạn gà cũng đã mềm và các vị thuốc
bổ thơm lừng luôn lúc này mình Nêm thêm vào một muỗng canh bột nêm gà
00:07
sau đó cho kỷ tử vào xôi nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi mình tắt
bếp luôn vì nấu lâu kỷ tử sẽ ra vị chua mất ngon nha
món ăn đã hoàn thành rồi đó mình dùng thôi các bạn ơi
gà rất mềm thoang thoảng vì đặc trưng của thuốc bắc rất là dễ ăn nha
mùi hương và vị ngọt tự nhiên của thuốc bắc hòa quyện vào nhau thơm lắm các bạn
nước dùng rất ngọt ngào các bạn có thể ăn luôn cái phần thuốc bắc cũng rất ngon
và bổ Mình thích nhất là Ngọc Thảo giòn giòn nè Hoài Sơn thì Bùi lắm các bạn món
này rất là dễ nấu phải không nè Chúc các bạn tìm gà thật ngon để tẩm bổ cho gia
đình nhé Nếu thích cách mình chia sẻ cho mình một
like và Bấm đăng ký để xem nhiều món ăn mới của mình các bạn cũng có thể truy
cập website Cô Ba Bình Dương chấm com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết
00:08
cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video
kỳ tới nha