Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một món nấu đơn giản và rất dễ ăn món
này luôn là Cứu cánh khi Cả nhà đã ngán cơm đó là nuôi thịt bằm chỉ cần một tô
nuôi ngon lành Thanh ngọt nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng như một bữa cơm luôn đó
các bạn tiện ơi là tiện nấu sao cho đúng cách thơm ngon và hấp dẫn nhất xem xong
video này thì ai ít vào bếp cũng làm được nha Nào chúng ta cùng bắt tay vào
làm nha các bạn mời các bạn xem qua thành phần nguyên liệu trước khi thực
hiện các bạn cũng có thể tham khảo những đồ dùng nhà bếp mình hay sử dụng dưới
phần mô tả của video đầu tiên mình sơ chế các nguyên liệu
thơm các bạn dùng một củ hành tây khoảng
150g cắt đôi ra ha 2 củ hành tím này thì khoảng 50g Để chút nữa mình cho vô nước
00:01
lèo cho thơm còn lại một củ hành tím các bạn băm nhỏ
và mình thêm 5 tép tỏi mình cũng băm nhỏ ra luôn ha mỗi thứ thì mình dùng khoảng
15 gram nha các bạn ngò rí thì mình cắt phần gốc để riêng
hành lá thì các bạn cắt khúc cái phần đầu hàng
còn lá hành và ngò rí thì mình cắt nhỏ để mình nêm vào cho thơm ha
mình dùng thêm một ít nấm mỡ khoảng 200g nấm đầu lớn thì mình cắt đôi ra nắm nhỏ
để nguyên ha các bạn dùng nấm nào cũng được hết nha
để cho nước lèo ngọt hơn mình có cà rốt các bạn tỉa hoa đơn giản như vậy các bạn
00:02
cắt tùy theo sở thích nha mình có một ít cà rốt trắng mình cũng
tỉa hoa giống như vậy luôn rau củ lấy chất ngọt rất là đa dạng các
bạn có thể thay thế bằng các loại khác như là củ cải trắng su hào bắp trái hoặc
là củ sắn cũng được phần cà rốt này mình để nguyên khúc cho vào nấu chung với
xương nha mình dùng 400g nuôi các bạn dùng nuôi từ bột gạo ăn sẽ đỡ ngán hơn
là nuôi từ bột mì đó mình cho nước vào ngâm nuôi trong 20 phút
mình có 300g thịt xay Mình cho ra đây thịt này mình không cần ướp nha các bạn
trong đa số các món nấu có sử dụng nước lèo đó các bạn phải có xương hầm để lấy
chất ngọt thì món ăn mới ngon nha Mình có 700g sườn non Hầm để lấy nước ngọt
sườn xám nhanh mềm hơn rút ngắn được thời gian nấu đồng thời xương sẽ là
00:03
topping hấp dẫn cho món ăn có phần gân quyết định rất ngon nữa các bạn Tuy
nhiên các bạn có thể dùng các loại xương khác như là xương ống xương sống để nấu
nước lèo cũng rất trong và ngọt nha sườn
sau khi đã rửa sạch với muối và giấm thì thêm bước chân nữa để sườn thơm và nước
lèo trong hơn nha các bạn mình cho nước nóng vào nồi và cho vào một muỗng cà phê
muối cho sườn vào khi nước sôi mạnh khoảng 2 phút các bạn
Thấy có đống bọt bẩn ở trên mặt như vậy thì mình tắt bếp và vớt sườn ra
mình sẽ đem đi rửa sạch lại rồi mới hầm nha các bạn cho vào nồi 3 lít nước mình
dùng nước nóng cho nhanh ha và mình cho sườn vô
00:04
cho cà rốt hành tây hành tím góc ngò vào luôn tiếp theo là một muỗng
canh muối hạt 15g và 40g đường phèn Mở lửa lớn cho nước sôi mạnh trong 10
phút đầu tiên này các bạn hớt bọc kỹ nha Sau đó hạ lửa dưới múc trung bình để
mình Ninh sườn để cho nước lèo mình trong đó các bạn không Nên đậy nắp nha
nước dùng này các bạn có thể nấu nhiều bảo quản trong ngăn đông khi nào cần thì
có mình có clip chia sẻ rất kỹ về cách hầm xương Bạn nào cần tham khảo Thì mình
vào link bên dưới phần mô tả của video này để xem nha và đây là 30g tôm khô để
tăng thêm chất ngọt cho nồi nước lèo đó các bạn nên rửa sạch và rang sơ để tôm
được thơm hơn nha Mình cho vào lưới lọc này để chút nữa dễ lấy ra đó các bạn Nếu
không có lưới lọc thì các bạn dùng túi vải cũng được thêm một bí quyết nhỏ mình
cho vào đây 2 muỗng canh hành phi vàng cho chung vào đây luôn ha hành phi sẽ
giúp nước lèo thơm hơn rất là nhiều đó các bạn
00:05
mình cho lưới lọc này vào nồi luôn mình sẽ hầm khoảng một tiếng nha nếu hầm áp
suất thì các bạn hầm 3 phút sau đó chờ hạ áp suất khoảng 30 phút thì mở nắp nha
trong khi chờ mình sẽ đi luộc nuôi cho
nước sôi vào nồi và cho vào một muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu để nuôi
được bóng bẩy hơn mình cho nuôi Vào luộc
từ 8 đến 10 phút tùy theo từng loại nuôi
nuôi đã mềm rồi thì mình vớt ra thau nước lạnh
dạo rửa và vớt ra rổ cho thiệt là ráo nước
sau đó cho vào một muỗng canh dầu hành phi trộn đều để nuôi được thơm hơn và
không bị dính vào nhau tiếp theo thì mình xào thịt cho vào chảo
một muỗng canh dầu cho hành tím vào trước
00:06
rồi đến tỏi phi lên cho đến khi các bạn thấy chuyển màu hơi vàng nhẹ
lúc này mình cho thịt vào xào nha dầm cho thịt nó tơi ra thịt xay thì các
bạn dùng thịt nạc dăm thịt nạc vai tự băm hoặc là mình mua thịt xay sẵn cũng
được thịt phải có một ít mỡ sẽ giúp thịt mềm hơn và không bị khô sạm khi ăn nha
và mình nêm vào một muỗng cà phê hạt nêm
và nửa muỗng cà phê đường 1/3 muỗng cà phê tiêu
cho vô thêm 2 muỗng canh nước để thịt không bị khô
xào đều lên cho tan gia vị Thì mình cho ra tô luôn
ý là trường hợp không có xương hoặc là muốn nấu cấp tốc đó sau khi Xào thì các
bạn cho nước sôi vào và rau củ vào nấu cũng được tuy nhiên sẽ không ngon bằng
có nước xương hầm nha các bạn tiếp theo thì mình cho vào chảo nửa
00:07
muỗng canh dầu và cho nửa muỗng canh hành tỏi vào phi thơm
và mình cho nấm vào xào lên cho thêm một chút nước xào sơ cho nấm
thơm là được ha quay lại với nồi nước lèo sau một tiếng
sườn đã mềm rồi mình vớt tất cả bỏ ra chỉ chừa lại mọi người
sau đó thì các bạn cho cà rốt đã tỉa hoa vào Nấu với lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút
nữa là cà rốt mềm châm thêm 500 ml nước để bù lại lượng
nước đã bốc hơi khi hầm đó Bây giờ thì mình nên gia vị cho nồi nước lèo luôn
ngoài lượng đường và lượng muối đã nêm vào lúc ban đầu khi hầm xương với 3 lít
nước lèo mình sẽ Nêm thêm vào đây 3 muỗng canh hạt nêm
00:08
một muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê
muối nửa muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm nè trộn đều và thử lại theo mình
rất là vừa luôn Tuy nhiên các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình
cho nấm vào sau cùng đầu hành nữa cho thơm nè
các bạn hạ lửa Thiệt nhỏ để giữ nóng nha cho nuôi vào tô thêm thịt bằm
cho hành ngò hành phi và cho vài miếng sườn với cà rốt nữa nè
tràn nước lèo đang sôi vào rắc Thêm Tiêu vài lát ớt nữa hấp dẫn quá
các bạn ơi Mời các bạn thưởng thức qua màn ảnh nhỏ sườn mềm với sụn giòn Rất là
00:09
hấp dẫn nuôi mềm bóng bẩy ngập trong nước lèo thơm ngọt đậm đà thịt xào béo
thơm làm tăng thêm độ ngọt ngào cho món ăn cà rốt được hầm trong nước lèo vừa
chín tới ngọt và thơm vừa ăn vừa hấp nước lèo nóng hổi ngon vô cùng luôn Các
bạn ơi món này rất dễ ăn phù hợp với tất cả mọi người Các bạn cứ nói theo công
thức và liều lượng gia vị của mình bao ngon luôn nha Chúc các bạn thành công
nếu thích cách mình chia sẻ cho mình một like và chia sẻ cho bạn bè cùng xem nhớ
bấm đăng ký và bấm vào biểu tượng cái chuông để xem nhiều món ăn mới của mình
các bạn cũng có thể truy cập vào website của ba bình dương.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn
gặp lại các bạn trong video kỳ sau nha