Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh của ba
Bình Dương hôm nay chúng ta cùng nhau thực hiện món cà ri gà béo thơm vô cùng
Hấp dẫn nha làm sao quên được mùi cà ri của bà của mẹ ngày xưa hương vị quen
thuộc của mình quen Nam bộ nhất là trên các năm cúng giỗ mùi nấu cà ri thơm nghe
là nhận ra ngay cách chế biến của mỗi nhà sẽ khác nhau đôi chút để phù hợp với
khẩu vị riêng nhưng không thể thiếu bột cà ri và nước cốt dừa nha mình sẽ chia
sẻ thêm về cách nấu của mình và vài điểm lưu ý giúp cho nồi cà ri gà vẫn đảm bảo
bé ngon thịt gà và khoai mềm nhưng không bị rã cũng như là bị nhái nha các bạn
nào chúng ta cùng thực hiện ngay thôi đứa thích video nhớ bấm nút đăng ký để
đón xem những món ăn tiếp theo của mình mời các bạn xem thành phần nguyên liệu
00:01
trước khi thực hiện ở Ừ
để ướp gà nấu cà ri thì ở đây là mình dùng 40 g hành tím
Cắt xơ rồi mình cho vô cối xay cho nhanh hát tỏi thì mình dùng 30g cho bưu cối ở
cùng viết 6G gừng nhân các bạn gần thì mình dùng ít thôi cũng xay nhuyễn cùng
với tỏi luôn hai các bạn mình dùng thêm vài trái ớt khô bạn nào
thích càng nhiều thì băm nhỏ ra hoặc là bạn dùng ớt tươi cũng được tùy thích nha
hành tây này mình dùng một cũ khoảng 250 g các bạn cách muối cao nha
xã này thì mình dùng pet vừa như vậy thôi đập giập ra chủ yếu để lấy hương
thơm a nên mình không ban nha các bạn cắt khúc ra là được haha ở đây thì mình
có một con gà khoảng 1,6 Gà này mình mua ở chợ hoa nè các bạn nên chọn gà lớn
00:02
khoảng trên một ký rưỡi nên chọn gà già một chút thì khi nấu thật sẽ mềm dai mà
không bị bở nha món cà ri ngon hơn khi bạn chọn gà ta hát ở Việt Nam rất là dễ
tìm mua gà ta ngon đấy các bạn các bạn dùng muối xát đều lên da gà và trong
bụng ra rồi mình rửa lại với nước cho thật là sạch là được haha mình cắt bớt
lấy cái phần cổ chân gà và chua chắn để mình nấu canh còn các bạn Ừ tùy thích
sau đó thì mình chặt gà ra thành từng
miếng to to một chút cạnh khoảng 4cm Bình cắt vuông thì khi mình Trình bày
thành phẩm sẽ đẹp hơn đó các bạn miếng nào dài quá thì mình có thể cắt đôi ra
ha nên chặt dứt khoát để miếng gà được đẹp và không có các phần xương dâm vọng
đất tránh khi ăn dễ bị hóc đó các bạn toàn bộ cái phần thịt này thì mình cân
lại là một cái hay nha mình cho qua thú để ướt luôn nè
00:03
cho vào đây một cũng cà phê muối 1 muỗng canh dưỡng bột nêm
- 1 muỗng canh rưỡi đường 1 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh cà
ri dầu của ấm nước các bạn có thêm trà đi dầu thì rất là ngon nhanh các bạn
loại này thì có bán ở các tiệm tạp hóa rất dễ tìm mua ở Mỹ Các bạn có thể tìm
trong chợ Việt ha 1 muỗng cà phê ớt bột paprika để tạo màu các bạn có thể thay
thế loại ớt bột Hàn Quốc cũng được nha hành tím băm thì mình dùng một muỗng
canh rưỡi thêm 1 muỗng canh tỏi băm lẫn nha các bạn Cuối cùng thì mình cho 2
muỗng canh rượu Mai Quế lộ các bạn có thể thay thế bằng rượu nấu ăn hay là
rượu trắng để cho thịt được thơm hơn nữa
các bạn trộn đều tất cả lên mình để từ 2 đến 4 tiếng cho thịt đủ thấm gia vị Đối
với những món nói thì thời gian úp lâu giúp thật thấm sâu gia vị khi nấu thịt
sẽ đậm đà ngon hơn nha các bạn nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thịt tươi
ha á ở trong khi chờ thì mình sẽ sơ chế trình
00:04
khoai chuẩn bị 1 cái Thao nước khoảng một lít rưỡi cho vào đây nửa muỗng canh
muối hòa tan mình dùng hai củ khoai lang to như thế này gọt vỏ cho sạch ha
mình thêm một ít khoai môn cũng gọt vỏ cho sạch hết các bạn Sau đó cắt khoai
thành miếng to cạnh khoảng cỡ 5cm là được cắt to thì khi mình nấu khoai không
bị rã nha khoai môn thì mình cũng cắt miếng to như vậy luôn hai các bạn theo
cách nấu truyền thống thì người ta thường dùng khoai lang và khoai lang khi
chiên sẽ không dễ bị bỡ đồng thời khoai có được độ ngọt bốn có đắt nên rất thích
hợp cho những món cà ri cắt xong thì mình cho hết vô nước có pha muối ngâm
khoảng 10 phút cho khoai sạch mũ và không bị đen sau đó vớt ra rửa sạch lại
là được haha mai sau khi sơ chế xong là 700gam đó các bạn tiếp theo thì mình sẽ
chiên khoai cho giàu nhiều một chút nha cho khoai vào Chiên nè trở đều bốn mặt
lưu ý là lần khoa sử dụng bằng khoảng một phân nửa lượng thịt là vừa Tuy nhiên
các bạn có thể cho nhiều hơn thế nhưng đừng nói cho nhiều quá ăn rất là dễ bị
00:05
nghén cả các bạn ngoài khoai lang khoai môn thì các bạn có thể chọn thêm khoai
mì khoai tay cà rốt tùy thích nha nếu mà có chat sa kê thì càng ngon hơn nha à
số chi tiết 1 chuyển hơi vàng rắn mặt như vậy là được nè mình vớt ra cho ráo
nhậu hát bước chân này rất khỏe không bị dạ trong lúc nấu giúp món ăn không bị
lên đặt đó các bạn thành phẩm sẽ ngon hơn nhân các bạn ạ ăn
thịt gà mình đã ướp Được hơn hai tiếng rồi trước khi nấu mình sẽ xào gia vị cho
thơm cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cho sả cắt khúc nè xào sả lệnh cho thơm tiếp
theo thì mình cho hành tím còn lại vào và tỏi nữa nha sao tất cả lên cho thơm nè
trước khi cho thịt vô thì mình sẽ tạm đắp mấy cái khúc xạ này ra để cho dễ
trộn đó cho vào chảo lại trái ớt khô nếu thích ớt sẽ các bạn có thể cắt nhỏ ra
Nha và mình cho hương liệu thơm vào gồm có một món canh bột cà ri 1 muỗng cà phê
00:06
bột nghệ 1/3 muỗng cafe ngũ vị hương vài cái lá càri nữa nha và mình hạ lửa nhỏ
mình xào trong 30 giây thôi nha lỗi là không Xào lâu quá hương liệu bột rất là
dễ bị đen và mất đi mùi thơm nha các bạn
ạ Và bây giờ thì mình cho thịt gà vào nè
các bạn tăng lửa lớn trên mức trung bình nha
và mình xào cho tất cả gia anh đều vào thịt Gà bây giờ thì phải chi các bạn có
mặt cùng mình ở đây thì các bạn sẽ ngửi thấy mùi rất là thơm luôn
Mình cứ xài như vậy khoảng 5 phút nha khi thấy thịt săn lại thì mình tắt bếp
lúc này các bạn có thể cho nước dừa vào nấu luôn cho tiện và mình thì mình sẽ
cho qua cái nồi này để nấu nè à a cho vào nồi 400ml nước dừa
00:07
và 500ml nước Dảo dừa giúp không có nước dừa Dảo thì các bạn có thể pha 3 phần
nước với lại một phần nước cốt dừa là được
và mình nêm vào đây 1 muỗng cà phê muối Á và một muỗng canh bột nêm khuấy đều
lên sau đó thì mình cho vào lại phần sả cắt
khúc Lúc nãy mà mình tạm vớt ra đó Mình cho vào luôn
Và đậy nắp lại các bạn giảm lửa dưới mức trung bình chút nha và mình sẽ nấu cho
thịt mềm ha chỉ sau 20 phút xã cũng ra nước thơm rồi thì mình vớt bỏ ra luôn
gà đá mềm rồi Các bạn cũng tùy theo gà lớn hay là nhỏ mà thời gian nấu có khác
00:08
nhau nha từ 20 phút đến 30 phút nha các bạn
Sau đó thì mình cho vào 250 ml nước cốt dừa còn lại vào sau cùng để giữ được độ
thơm béo vốn có của nước cốt dừa từ lúc này thì mình cho khoai vào luôn quay
này đã được chiên sơ rồi nên rất là nhanh mềm nhé các bạn ạ
em nấu thêm Năm phút nữa là khoai đá mềm rồi à
A và để tăng thêm đầu thơm và giảm độ béo ngậy cho nó cà ri thì mình dùng thêm
200 ml sữa tươi không đường vào nữa nha nêm lại cho vừa ăn hết các bạn cho vào 1
muỗng canh đường phèn nửa muỗng canh bột nêm ăn
cà ri phải Huy ngọt miếng ngon Nha Kẻ Bàng Tuy nhiên các bạn có thể điều chỉnh
lại theo khẩu vị gia đình h khuấy đều và mình cho hành tây vào sau
cùng rồi tắt bếp luôn như vậy mình đã hoàn thành xong nồi cariga nhìn hấp dẫn
00:09
chưa nè Hôm lần 1 cà ri đặc trưng mũi thấy là muốn ăn liền luôn Các bạn ơi
mình múc ra tô thưởng thức thôi các bạn ạ cho
thịt gà mềm dai thấm gia vị đậm đà khoai lang khoai môn chín mềm mà không bị rã
thấm nước cốt dừa béo ngọt rất là ngon nước cà ri hơi xắn nhẹ vị mặn vừa phải
hơi ngọt nhẹ béo thơm của nước cốt dừa nhưng không bị béo nghệ nhờ có thêm sữa
tươi đó các bạn vì cái cây kích thích vị
giác cà ri này mình dùng kèm với bánh mì hoặc là bún đều ngon nha Mình thì thích
ăn với bánh mì hơn Bánh mì phải chấm đậm nước cà ri mới cảm nhận được hết vị béo
thơm các bạn Chúc các bạn nấu cà ri thật ngon cho gia đình vào dịp cuối tuần nếu
tích các mình làm chia sẻ cho bạn bè cùng Xem đăng ký Kênh và nhấn vào biểu
00:10
tượng cái chuông để nhận thông báo sớm nhất khi mình có video mới các bạn cũng
có thể truy cập website coban jin.com để
tham khảo các công thức nấu ăn dưới dạng
bài viết cảm ơn các bạn đã xem video hẹn gặp lại các bạn ở đâu thì tới nha à