Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta tiếp tục seri các món nấu Mình mời các bạn cùng
mình thực hiện món bún bò Huế nha tôi bún bò nóng hổi đậm Đạt cùng màu đỏ đặc
trưng của nước lèo vô cùng cuốn hút và kích thích vị giác mùi vị cay cay thơm
nồng đặc trưng của vùng sông Hương núi Ngự món này mà dùng trong tiết trời đông
se lạnh hoặc những ngày mưa dầm thì hấp dẫn khỏi cái chết luôn nha cách nấu
Không khó đâu chỉ cần các bạn theo dõi kỹ video này thì chắc chắn bạn sẽ thành
công nào chúng ta cũng bắt đầu làm nha sau đây Mời các bạn tham khảo phần
nguyên liệu mình ghi đầy đủ để các bạn chuẩn bị mình thiếu huyết khe và bắp
00:01
chuối bà quá các bạn thông cảm cho mình nha à
Ừ Trước hết mình sơ chế các nguyên liệu tạm thơm mình gói gần bằng đến nhôm mình
cũng làm tương tự với hành tím và củ hành tây xong rồi cho tất cả vào lò và
nữ trong 15 phút ở nhiệt độ 350 độ F riêng hành tây thì các bạn nữ 20 phút
nha mình nướng lên nó sẽ thơm hơn đó các bạn mình tiếp tục băm nhỏ 2 củ hành tím
nè năm tương tự với 4 cách tỏ luôn ha á ừ ừ
00:02
ở bước này thì mình cũng banh ra luôn cho các bạn nếu muốn ít cay thì mình
thay thế bằng ớt sừng à So sánh này các bạn cắt c rồi băm nhỏ
hay cây sả nha phần còn lại thì mình sẽ đặt giặt ra sau đó mình bói lại cho gọn
để chút nữa mình vớt ra cho dễ hay các bạn phần quá thơm này thì mình sẽ trẻ ra
à đẩy miếng dài như vậy nè ở phần hành tím hành tây và gừng hồi nãy
mình là đứng xong rồi đấy các bạn ạ Bây giờ mình sẽ lột vỏ nó ra nè
00:03
à còn hành tím thì mình trẻ sơ ở trên đầu cho hành tây thì mình trẻ đôi à
ở gần thì mình đập giập nó ra hết á à à ở bước tiếp theo mình sẽ trộn phần xương
giò heo và bắp bò khiến các bạn mình cho nước sôi vào nồi cho bò nồi và lắp gừng
tươi vào nửa muỗng canh muối sau đó cho xương và giò heo vào các bạn sử dụng
xương bò cũng được nhé xương và giò heo và bắp bò Thì mình đã ngâm muối và rửa
sạch rồi nhé các bạn Ừ thì thấy nước sôi khoảng 2 phút thì
mình tắt bếp Nha vớt xương và giò heo ra
xong rồi mình cho bắt và nạm bò vô trọng luôn
Ừ để khoảng 2 phút thì mình bước ra luôn
nhé sau khi trộn xong mình đem tất cả đi rửa lại với vòi nước cho thật là sạch
00:04
nha Chịu khó sơ chế kỹ thì cái nồi nước lèo của mình sẽ trong và thơm ngon hơn
nha các bạn phần babis này Bây giờ mình sẽ hầm trong nồi dancesport cho nhanh
hết trước khi cho bắp bò vào thì mình dùng xả lót dưới đáy nồi nè sau đó cho
bắp bò cùng nạm bò vào cho vào 2 lít nước nhớ là không được vượt quá mức mát
của no nhất các bạn bây giờ mình cho gia vị vào hầm cho thịt nó ngon hơn ha cho
vào một muỗng cà phê muối nửa muỗng canh hạt nêm 15g đường phèn nửa củ hành tây
nướng gừng nướng luôn ha và 1 củ hành tím nướng và cuối cùng là 1
a nhớ kỹ hơn thì các bạn có thể ước khoảng 1 tiếng cho thật tháng rồi luộc
để thịt đậm đà nha đẩy nắp lại gạch vàng
00:05
về khóa XII Linh chọn chế độ nấu rescued nấu trong 25 phút và Trong lúc chờ nồi
nấu và tăng giảm áp suất Tự động mình đi hầm cái phần xương và giò heo luôn là
vừa hết các bạn Mình cho vào nồi hai lít rưỡi nước cho xương và giò heo vào nè
ừ ừ a cho vào một muỗng cà phê muối 20g đường phèn
a cho hành tây tím nướng và gừng nướng vào luôn rồi đến xã đập dập Nè mở lũ lớn
chờ nước sôi lên khi nước đã sôi Mạnh thì mình hớt bọt nha Mà mình cho thơm
vào luôn ha á thì mình sẽ hàm với lửa nhỏ cho nước lèo
được trong nha các bạn mình không đẩy nách nha
00:06
cách nấu món này thì không thể thiếu mắm ruốc Huế đặc trưng nha cho mắm ruốc vào
nồi cho vào nửa lít nước khuấy cho tan rồi cho lên bếp nấu mình đem bếp ra
ngoài vườn nấu để không bị hôi nhà nha các bạn Lát nữa mình sẽ gạn lấy phần
nước trong để nồi bún bò có vị thơm nhẹ mà không bị gắt khi mắm sôi lên các bạn
giảm lửa thật nhỏ và nấu sôi riu riu trong 3 phút cho nó bay bớt mùi mắm rồi
mình tắt bếp luôn ha Mình để ở đây cho nó lắng xuống em bây giờ mình xào gia vị
thơm nè cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn cho hành tím nè tỏi băm xã Bang mình
00:07
xào lên cho thơm khi thấy mà nó hơi chuyển màu vàng đó lúc này thì mình cho
vào một muỗng canh ớt bột Hàn Quốc cho đỡ cay đó các bạn mình trộn cho nó đều
lên ớt bột Hàn Quốc này là mình khai cho lượng ướt banh Lúc nãy mình nhà có cháu
nhỏ đó bạn nào ăn cay hơn các bạn cứ cho ớt băm nhá và mình cho thêm 2 muỗng dầu
màu điều để tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn mình trộn cho nó đều lên vì
cay thì tùy thích nha các bạn thích cay nhiều thì mình cho ớt nhiều hết và mình
tắt bếp luôn mình để ở đây Để chút nữa sử dụng ha hành tây này thì mình sắc
mỏng da vàng anh vào nước đá cho đỡ hang ah à à
00:08
và mình sắp hành lá ra luôn để chút nữa mình làm rau nêm cho thơm nè tranh thì
mình cắt là thành miếng để lát mình cho ra đĩa làm đĩa chanh ớt ăn kem nha à
ở bước này mình cũng cắt ra và dùng ăn kèm và cho lên mặt tô trang trí cho đẹp
nhá ạ bây giờ nồi áp suất cũng đã đủ thời
gian mình xả van và mở nắp Xem bò đã mềm chưa Mình dùng đũa xăm thử mềm rồi các
bạn mình vớt ra cho vào nước lạnh cho thịt được săn lại và không bị đen nha
nồi hầm xương giờ cũng là được 50 phút
rồi giờ heo vừa chính gần nở vừa là ngon rồi đó mình không hầm nhừ quá nhanh các
bạn rồi Mình cũng bước vào heo ra và cho
vào tô nước đá lạnh để do Đức trắng giòn nhé Khi nào nguội hẳn thì mình vớt ra
00:09
ngay các bạn bắp bò cũng vậy ha Mình vớt hết xương trong nồi nước lèo ra luôn
tiếp theo tiền mình vất toàn bộ hàng nè xả thơm bỏ ra à
ạ Bây giờ mình cho cái nồi nước luộc Lúc nãy mà mình luộc bắp bò đó vào chung
luôn với nồi hầm xương trăm thêm một lít
nước sôi vào để bù lại lượng nước đã bốc hơi khi hàm Vậy tổng cộng lực Neo trong
nồi hiện tại là khoảng 4 lít rưỡi các bạn tiếp theo mình quay lại với mắm ruốc
bây giờ rút đã lắng xuống rồi mình gạn lấy phần nước trong của mắt khoảng 250
00:10
ml các bạn Sau đó mình cho hết phần nước trong này vào nồi nước lèo tiếp đến thì
mình cho phần gia vị đã sao khi nãy vào luôn Bây giờ mình sẽ tiến hành nêm nếm
cho nồi nước lèo nha các bạn nhớ là trong lò giờ đã có sẵn lượng gia vị khi
hàm xương và độ mạnh của mắm ruốc nên chúng ta nêm cẩn thận nha mình sẽ cho
gia vị nêm vào tô riêng trước khi cho vào nồi để các bạn dễ thể
tham gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm nửa món canh muối 2 muỗng canh đường phèn 3
muỗng canh nước mắm món này phải có nước mắm mới ngon nha các bạn và cho tất cả
vào nồi khuấy đều lên và sau đó đến thử lại à ờ ờ
ở cuối cùng thì mình cho thêm nửa muỗng canh bột ngọt cho điều vị bạn đọc không
00:11
dùng bột ngọt Bạn có thể không cần cho vào nha khuấy đều lên với luận gia vị
này thì mình thấy đã vừa khẩu vị gia đình mình tuy nhiên khẩu vị của từng
vùng miền có khác nhau nên các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với phần nước
làm như vậy đã xong Ừ mình luật đúng luôn nè bún sau khi đã
ngâm được 20 phút mình cho vào nước sôi luộc 15 phút
Em thử thấy còn bún mềm là được rồi Không Luộc lâu quá bún sẽ bị nhão không
ngon nha các bạn mình đem đi rửa bún với hai lần nước lạnh và để cho ráo bắp bò
cũng đã giác mình sắp ra luôn nè các bạn sắc vừa không quá mỏng khoảng 5 ly là
00:12
vừa ha Như vậy khi ăn sẽ giòn hơn đó các bạn 3 cách nạm ra luôn ha
ở Lục vừa mềm như bạn mới ngon là các bạn ạ
thì chả bò này thì mình sắp ra luôn để lát nữa mình cho lên mặt tôi nhé các bạn
có thể sử dụng trái gì cũng được ngoài hàng người ta hay dùng chặt thẻ đó chả
gói cho mà theo đúng kiểu Huế thì người ta thường dùng với chả tôm quết Nếu có
thì các bạn dùng cho đúng chuẩn hết như vậy mình đã hoàn thành xong món bún bò
Huế rồi đó mình trình bày ra tô và dùng thôi cho Bún vào tô nè xếp lên mặt bắp
bò và chả làm bo1 anh do cho hành lá hành tây Nếu có thêm huyết heo nữa thì
00:13
càng ngon chan nước lèo đang sôi cho ngành mặt bún à
anh nhìn hấp dẫn chưa nè Mời các bạn dùng với mình nha nước lèo là phần chủ
đạo tạo nên sự thơm ngon của tô bún bò mình sẽ thử nước lèo trước nha các bạn
nước lèo trong có màu đỏ đặc trưng mùi thơm từ sả ruốc hòa quyện cùng vị ngọt
thanh từ xưa vị cay đặc trưng vừa ăn vừa hít hà mới cảm nhận được hết cái ngon
của tô bún bò Huế nha bún bò thì sợ phải
to như các bạn luộc vừa chín mềm vẫn còn độ dai của Đúng là ngon ha thêm ít rau
muống bào Giá nè vài cọng rau thơm nữa để xoa dịu đi cái cay nồng của ớt sa tế
00:14
bắt và nạm bò mềm giòn chả bò giò heo giòn sần sật rất hấp dẫn bạn nào thích
ăn chả cua chả cơm quét hoặc thịt bò tái thì cho thêm vào nha những nguyên liệu
ăn kèm với bún bò tin tức gì các bạn Chúc các bạn nấu bún
bò thật ngon cho gia đình vào dịp cuối tuần nếu thích cách chia sẻ cho mình một
like đừng quên Đăng ký Kênh để xem nhiều chia sẻ về nấu ăn trên kênh Cô Ba Bình
Dương bạn cũng có thể truy cập website Cô Ba Bình Dương chấm com để xem nhiều
công thức nấu ăn với dạng bài viết cảm ơn các bạn đã ủng hộ kênh Chào tạm biệt
và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo nha à