Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay trở lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay chúng ta
sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món chả trứng hấp chay một món ăn thanh đạm dễ
làm nhưng ăn rất ngon không thua gì chả trứng mặn luôn Bề ngoài nhìn cũng ngon
bắt mắt y như là chả mặn vậy đó rất phù hợp cho những bữa ăn chay hay khi bạn
muốn đổi vị cho cả nhà mời các bạn hãy cùng mình chuẩn bị
nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay để gia đình thưởng thức nhé chúng ta có thể
xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực
hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng
bên dưới phần mô tả của video đầu tiên mình sơ chế các nguyên
liệu đây là 15 g nấm mèo khô mình đã ngâm nở và rửa
00:01
sạch tiếp theo mình cắt nấm mèo thành sợi xong rồi cắt nhỏ lại
bún Tào thì mình dùng một loạn nhỏ khoảng 60 g cũng ngâm trong 15 phút sau
đó vớt ra và để ráo nước cà rốt thì mình dùng một củ nhỏ bào
vỏ rửa sạch và cắt thành miếng như thế này và mình cắt hạt lựu
hen dùng thêm một ít nấm đùi gà mình dùng một một cây nấm đùi gà nhỏ cũng cắt
dọc xong rồi cắt hạt lựu luôn Mình dùng kéo cắt bún Tàu thành
những đoạn ngắn khoảng 2 cm là vừa hen băm nhỏ một củ hành tím khoảng 15 g bạn
00:02
có thể thay thế bằng hành bô nhé nguyên liệu chính cho món này là đậu hũ Mình
dùng loại đậu hũ vừa không quá cứng cũng không quá mềm dùng loại medium
phm có bán rất nhiều ở các chợ Châu Á Nếu bạn ở Việt Nam thì dùng loại đậu hũ
trắng loại dùng để nấu canh là được nha các bạn Cho đậu vào thố nè có thể tán
nhuyễn qua râ cho đậu mịn hoặc là dùng tay bóp cho nhuyễn là được
00:03
tiếp theo mình cho vào chảo một muỗng canh dầu cho hành tím vào phi thơm
Kế đến mình cho nấm đùi gà nè rồi đến nấm mèo vào xào lên cho nấm thơm là được
không cần phải Chín kỹ nha Tiếp theo mình cho nấm đã xào vào chung với đậu
hũ rồi đến cà rốt cắt hạt lựu rồi mình cho gia vị vào gồm có ba
muỗng cà phê bột nêm chay hai muỗng cà phê đường ba muỗng cà phê nước mắm
chay nửa muỗng cà phê tiêu 1/3 muỗng cà phê bột ngọt nửa muỗng cà phê bột sazon
bột này để nhằm tạo màu vàng nhẹ giống như màu của trứng á bạn có thể thay thế
bằng bột màu đều hoặc là dầu màu đều cũng được ha cuối cùng là ba muỗng canh
vung bột bắp hoặc là bột năng đều được Trộn hỗn hợp lên cho thật là đều À mình
00:04
quên cho Bún Tàu nha cho Bún tàu vô rồi mình trộn đều lại một lần nữa ha các
bạn mình dùng ở đây là khuôn silicon chịu nhiệt có đường kính là 9 inch
khoảng 22 cm đó khuôn silicon thì không cần phải quét dầu nhưng mình quét một
chút xíu cho chắc nha bạn có thể dùng khuôn nào cũng được nhưng nhớ quét dầu
để chống dính nha các bạn mình cho hết hỗn hợp vào khuôn này nha Nhớ dàng đều
và ép chặt xuống để miếng chạ đã được vẽ trên bề mặt thì các bạn can ra cho
00:05
bằng phẳn nha rồi mình cho vào sửng hấp với lửa vừa trong 30 phút
pha hỗn hợp để quét mặt chả gồm có một muỗng cà phê bột bắp hai muỗng canh
nước 1/3 muỗng cà phê bột sazon một muỗng cà phê màu dầu điều rồi
hòa tan Nếu không có bột sazon các bạn có thể thay thế bằng bột màu đều hoặc là
dầu màu đều cũng được sau 30 phút chả cũng khô mặt rồi mình
lấy hỗn hợp đã pha Lúc nãy rưới đều lên mặt chả đậy nắp và hấp thêm 10 phút
nữa dùng xiên que xăm thử nếu không còn dính que nữa là chả đã chín rồi tùy theo
độ dày mỏng của chả mà thời gian hấp có thể khác nhau nên các bạn nhớ chú ý
00:06
nha mình mở nắp ra nè chả đã chín rồi các Các bạn nhìn đẹp chưa nè Giống y như
chả trứng mặn luôn ha Mình lấy ra chờ Nguội rồi cắt ra cho các bạn xem
nè ngon chưa nè các bạn chả này mình ăn với cơm chen một chút nước mắm chua ngọt
Bạn nào ăn chay thì dùng nước mắm chay nha mình ăn kèm với dưa leo một ít rau
thơm rất ngon gia vị nimm ním vừa phải mà mình có thể ăn không cũng không bị
mặn thêm một chút nước mắm Chu ngọt rất hợp và đậm
đà béo thơm của đậu hũ giòn của nấm của bún tàu ngon không thua gì chả mặn có
thể ăn nhiều mà không bị ngán không Sợ tăng cân Chúc các bạn làm và thưởng thức
thật ngon miệng nhé Cảm ơn các bạn đã xem hết video Nếu thích cách mình chia
sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn mới
00:07
của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi tặng ekip thực hiện một
ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay bên dưới video các bạn cũng có thể
truy cập Website kabin dung.com để xem công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào
tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha I