Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương lần này chúng ta sẽ cùng
nhau Nấu một nồi canh khổ qua thiệt là ngon để chuẩn bị ăn tết nha các bạn ơi
cách nấu này của mình không chỉ giúp các bạn dễ dàng nấu được nồi canh khổ qua
thơm ngon Chuẩn vị mà còn giúp bạn có thể tự mình thay đổi độ đắng theo như ý
thích đắng nhiều hoặc đắng ít thì tùy theo khẩu vị của gia đình bạn ha Nghe
mùi thơm của nồi canh khổ qua Thanh mát thôi là đã thấy Tết đến rồi Nào chúng ta
cùng làm ngay thôi nha chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi
tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực
hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng
bên dưới phần mô tả của video đầu tiên mình cắt hành tỏi cho vô
00:01
cối để xay nhuyễn ha hai tép hành lá này thì mình cắt khúc phần đầu hành
lá hành thì mình cắt khúc hoặc là cắt nhỏ cũng được tùy ý các bạn
nha Mình dùng 20 g nấm mèo khô đã ngâm nở và rửa
sạch cắt nhỏ ra như thế này ha dùng thêm một vắt bún Tàu 25 g mình
nhúng nhanh qua nước để cho dễ cắt chứ không cần ngâm nước nha các
bạn cắt khúc khoảng 2,5 cm là được để hầm 1 kg khổ khoa mình dùng ở đây là 800
g lượng nhân là được H Các bạn lượng thịt sẽ bằng một phân nửa lượng khổ hoa
00:02
ha cứ như vậy mà các bạn lượng nha cho vào thố 500 g thịt heo
xay và mình thêm 300 g tôm xay để tăng thêm độ kết dính cho nhân mình ướp vào
đây một muỗng canh rưỡi hành tỏi xay một muỗng canh bột nêm nửa muỗng canh
đường nửa muỗng cà phê tiêu một muỗng cà phê bột ngọt nửa muỗng
canh nước mắm nấm mèo và bún tàu các bạn cho vô luôn trộn đều
lên mình bao tay lại trộn cho thật là
đều ha các bạn mình dùng thịt xay có khoảng 30 ph mỡ heo Nếu các bạn dùng nạc
00:03
nhiều thì có thể thêm mỡ vào cho phần nhân không bị khô ha các bạn có thể thay
tôm bằng cá thắt lát hoặc là giò sống cũng được ha Phần nhân thì các bạn dùng
tùy theo ý thích nha mình để ở đây chờ thấm và đi sơ chế
khổ hoa nha khổ hoa này trái to như thế này Hôm nay mình mua cũng không được
tươi lắm các bạn Nhưng không sao Mình hầm vẫn ngon các bạn mua được khổ qua
tươi sẽ ngon hơn nữa nha Mùa Đông Bình rau cũ không được phong phú lắm có gì
thì mình dùng đó nha các bạn mình cắt khổ qua thành khúc Độ dài từ 5 đến 6
cm rồi dùng cán muỗng xắn lấy cái phần ruột
00:04
ra cạo kỹ phần trắng bên trong giúp dễ bám nhân và cũng giảm đi độ đắng nữa
dễ dàng ha các bạn bây giờ mình đem rửa sạch sau đó cho nước vào nồi để trụng
khổ hoa Nè khi nước sôi thì mình lần lượt cho khổ hoa vào trụng
sơ mình đảo nhẹ trong 1 phút là được sau đó vớt ra rổ cho ráo nước
tiếp theo mình nhồi khổ qua luôn ha cho
thịt vào nè ém xuống cho vẻ để không bị súc nhân khi hầm
nha xong rồi mình thoa một ít nước mắm ở hai đầu là được ha rất dễ Phải không nè
00:05
bây giờ mình đi hầm Ổ hoa nha Cho vào
nồi 1 lt nước dừa và 1 lt ba nước lạnh nước dừa sẽ giúp cho nước hầm mình ngọt
hơn đồng thời giảm vị đắng của khổ hoa nữa đó các
bạn mình thêm một ít gia vị vào trong nước này một muỗng canh vun bột nêm mình
dùng bột nêm gà một muỗng cà phê muối khi nào hầm xong mình sẽ điều chỉnh cho
vừa ăn ha các bạn Các bạn chú ý chỗ này nha để điều chỉnh độ đắng Như Ý nè nếu
bạn thích ăn đắng thì có thể dùng hoàn toàn bằng nước lọc hoặc các bạn có thể
dùng nước hầm xương thì càng ngon nếu thích ít đắng hơn thì tăng lượng nước
dừa lên và giảm phần nước lọc lại đơn giản vậy
00:06
thôi nước canh sôi rồi thì mình cho thêm vào năm trái ớt và hai củ hành tím cho
nước canh thơm hơn nha ớt sẽ làm giảm đị vị đắng của khổ hoa đồng thời giúp cho
nước canh mình thơm hơn chứ không bị cay đâu nha các bạn Các bạn cứ yên
tâm khi canh sôi mạnh thì các bạn giảm
lửa dưới mức trung bình và mình hầm không cần đầy nắp đâu
nha Xin thông báo đến tất cả khán giả yê thương hiện nay kênh tiktok chính thức
của mình là cô Ba Bình Dương Channel và Facebook chính thức là cô Ba Bình Dương
Channel bí quyết nấu ăn những kênh có tên nhạy theo Lấy danh nghĩa và video
của mình cắt sá để reup đều là giả mạo Mong các bạn hết sức chú ý khi Follow
tiktok và Facebook của ba Bình Dương xin chân thành cảm
ơn sau 40 phút thì khổ qua đã mềm rồi các bạn mình vớt hành tím bỏ ra và nêm
00:07
lại cho vừa ăn mình Nêm thêm vào nửa muỗng canh bột nêm một muỗng canh nước
mắm một muỗng cà phê bột ngọt một lưu ý nhỏ Nếu mà dùng hoàn toàn bằng nước lọc
thì các bạn nên Nêm thêm đường ha khuấy đều lên và thử lại mình thấy rất vừa Tuy
nhiên các bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình các bạn nhé Cho hành lá
nè mình mình tắt bếp rồi rắt tiêu nữa cho thơm Vậy là hoàn thành rồi các bạn rất
dễ phải không Nè múc canh ra tô rắt thêm hành lá và tiêu nữa mình
00:08
dùng thử nha các bạn nước canh trong vị vừa vặn khổ qua mềm không quá đắng dễ ăn
phần nhân bên trong dễ chắc nhưng không bị khô vị ngọt từ thịt và tôm giòn của
nấm mèo và bún tàu rất là hấp dẫn cách bảo quản đi khi hầm xong đó chờ nguội
thì các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn các bạn múc ra rồi quay lại trong lò
vi sống khoảng 2 đến 3 phút là canh ngon như mới luôn Chúc các bạn có được nồi
khổ khoa hàm thật ngon cho gia đình vào dịp Tết này nhé Cảm ơn các bạn đã xem
hết video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng xem bấm like và
đăng ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn
có thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay
bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập Website kabin dung.com để xem công
thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video
00:09
kỳ tới nha C