Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương thịt kho tàu trong ngày
Tết thì lúc nào cũng hấp dẫn nhưng hôm nay để thay đổi khẩu vị một chút Chúng
ta sẽ cùng nhau thực hiện móng giò heo kho tàu nhất các bạn bảo đảm kì này khi
làm xong bạn sẽ ngạc nhiên với thành quả luôn nha giò heo kho tàu khi đã thấm vị
sẽ cho ra thành phẩm thịt thơm giòn Ít mở vẫn giữ được vị béo đặc trưng nhưng
không nháy đặc biệt nước kho có vị ngọt đậm đa tự nhiên nhờ có thêm chất cọc từ
xương ống giò heo được kho nguyên bắt đẹp mắt khi bày mâm cỗ nhưng cũng rất
tiện khi ăn vì được kho rất mềm Tết này các bạn thử trổ tài làm giò heo kho tàu
chiêu đãi cả nhà nha nào chúng ta cũng qua biết ngay nhé mời các bạn tham khảo
00:01
qua vài nguyên liệu quen thuộc để thực hiện món kho này à
thì đầu tiên mình sẽ đem rửa phần thịt này nhá các bạn cho hai mũi chanh muối
vào hòa cùng một lít rưỡi nước chúng ta sẽ nhanh thịt trong 10 phút tiếp đến
dùng dao cạo sạch phần da heo sau đó cho nước vào này và cho thêm 3 muỗng canh
giấm mình rửa xịch với giấm cho sạch và khử mùi ha rửa lại với nước một lần nữa
Rất Thật là rỗ nè và mình để đây cho thịt lá nước nha Tiếp theo mình chắc nhỏ
2 củ hành tím và cho vào cối sẽ cắt nhỏ khoảng 4 tép tỏi cho vào cối luôn ha á
00:02
cho hành lá này thì mình cắt phần đầu hàng bỏ Dung cho thơm như cái bàn thêm
vài trái ớt nữa nè Mình dùng ớt này đó bỏ hạt cho đỡ cay nha nếu mà bạn có ớt
sừng chín đỏ lợi ích cay thì các bạn dùng ha để tạo cho màu thịt thêm đẹp và
giúp thịt được thơm hơn rất các bạn mình sẽ giả Nguyễn chứ không Ban Nha khi giả
thì tinh dầu trong hành tỏi cũng ướt nó sẽ dập ra giúp khi mà chúng ta ước thịt
sẽ thơm hơn và ớt có màu đẹp hơn đó các bạn giả nghĩ như vậy nè trước khi ước
thì mình sẽ Trần thịt qua nước sôi để thịt được sạch nha khi kho thịt sẽ ít
nói vắn Bọc đồng thời thật được thơm hơn nha phần b What's your name đó người ta
cắt hơi ngắn à nên giữ phần thịt và phần
da đó nó rời rạc không kết dính muốn cho thịt định hình tương đối đẹp mắt thì
mình sẽ cột lại nha các bạn mình dùng chỉ cotton quấn lại như vậy nè các bạn
có thể dùng dây chúa Di Lạc Cậu cũng được hết á
anh không cần đẹp đâu các bạn cứ quấn chặt sao cho mà thịt nó không nhô ra
00:03
ngoài là được nha ở Mỹ thì mình mua bắp giò không được đa dạng ở Việt Nam á nên
mình phải chịu khó cột xíu nha các bạn Các bạn nên chọn bắp giò cắt dài xuống
phần gối của chân giò thì mình khỏi cột a bạn nào thích Có thể thêm khoanh giò
móng giò kho cũng rất là ngon nha cột xong rồi thì mình cho qua nội để trộn
thật nè cho nước sôi vào nồi cho nhanh ha cho vào 1 củ hành tím cắt lá và lắc
gừng cho thật thơm ha nữa Một canh muối mỡ lỡ vừa cho nước sôi khoảng 4 phút nha
xong rồi mình tắt bếp vớt thịt là dỗ Sau đó các bạn cắt bỏ đi cái phần dây cột
Lúc nãy nha như vậy thật đã định hình rồi này các bạn
Sự thật luôn nha mình pha xốt ướp gồm có
00:04
nè nữa muỗng canh muối 1 muốn tranh vung đường mình sử dụng đường thuốc nó quá
nếu mà các bạn không có thì sử dụng đường nào cũng được hết nửa muỗng cà phê
bột ngọt nửa muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước mắm hành tỏi giảm Lúc nãy rất
Mình cho vào luôn trộn đều hỗn hợp lên nha và mình cho hết hỗn hợp này vào thịt
rồi mình dùng tay chà xát đều khắp miếng
thịt nha như vậy nè và muốn cho thịt lên màu đẹp thì mình cho thêm 1 muỗng canh
nước Mau đơn nước màu này làm ở nhà nè màu không quá đậm và nó thơm lắm Mình có
để link bên dưới phần mô tả của video bạn nào cần tham khảo thì vào xem nha
00:05
mình trộn đều lên Ừ Rồi mình sẽ để ở đây từ 1 đến 2 tiếng
cho thật Thắm giúp có thời gian các bạn có thể ít lâu hơn nha thịt sẽ thơm ngon
hơn đó Nhớ cho vào ngăn mát như các bạn vì miss to đó nên cứ sau 20 phút thì
mình chở thạch một lần để thịt Thắm đều nhé và đây mình đã ướp được hơn một tí
rồi nè trước khi kho thì mình sẽ áp chảo để thịt được xanh và ra nó lên màu đẹp
nha các bạn cho 2 muỗng canh dầu vào chảo à không cần cho hành tỏi đâu nha Vì
khi áp chảo sẽ dễ bị cháy lắm dầu nóng rồi thì mình cho thịt vào các bạn hạ lửa
nhỏ để nước không bị văng dầu ha khi thịt xém Bạn phần ra ngoài đó và thịt
săn lại như vậy thì mình chở qua mặt còn lại xoay trở đều để thịt không bị cháy
nha các bạn ạ đi theo thì mình cho nước ướp thịt vào
00:06
luôn lượt bỏ đi sát hành tỏi nè đây khi kho nước không bị lẫn cỡ nhìn không đẹp
nha các bạn ạ ô chữ đều thịt để cho thịt rút và thấm
đều gia vị ha Như vậy là được rồi nè mình tắt bếp nha Bây giờ mình tiến hành
kho luôn nè cho thịt cua ngồi các bạn lựa nồi vừa như thế này để lượng nước đủ
ngập thịt mà không bị quá nhiều hả xếp thịt vào
ạ sau đó cho nồi lên bếp Mình cho vào 1 lít nước dừa tiếp theo là 400 ml nước
nước vào ngập thịt như vàng là các bạn các bạn chờ vào nồi thêm vài củ hành tím
à khoảng 4 đến 5 tép tỏi to như vậy nè học cùng cho nước thịt nó được thơm nha
00:07
Bây giờ mình mở lửa lớn cho nhanh sôi nè Nếu có bọt thì mình hớt bọt nha các bạn
sát hành tỏi có nổi lên đó thì mình vớt bỏ luôn nha xong rồi mình hạ lửa mức lửa
vừa cho thịt sôi đều cũng tùy theo độ nóng của bếp mà các bạn chỉnh lửa Nga
thấy sôi nó đều như vậy là được nè mình sẽ kho với lửa vừa trong khoảng 20 phút
sau đó hạ lửa dưới trung bình một chút và tiếp tục Ninh thịt khác đây là nồi
thịt kho được một tiếng rồi nè lúc này mình sẽ cho nước mắm vào nha các bạn
mình cho từ lúc này để mình giữ được độ thơm của
nước mắm đó cho vào 7 muỗng canh nước mắm tương đương khoảng 100 ml các bạn ạ
em ăn tỏi đã ra nước thơm rồi mình vứt bỏ đi Không thôi là hàng nó sẽ bị nhũng
làm đục nước kho sẽ mất ngon nha các bạn
và mình sẽ hạ lỗ nhỏ và tiếp tục kho cho thịt được thật mềm ha á
00:08
Xin chào 40 phút rồi mình dùng đũa xiên thử thịt mềm được các bạn ơi thịt lên
màu đẹp chứ nè thơm lắm luôn đó nha lượng rất kho còn lại khoảng một nửa là
vừa nhắc các bạn mình đến thử á Đối với mình thì rất vừa Tuy nhiên các
bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé mình tắt bếp luôn nha
mình gắp thịt ra đĩa và trang trí thêm chút cho bắt mắt nha nhìn hấp dẫn chứ nè
nhờ cọ quá nên thịt định hình đẹp và màu
nâu bắt nắng nữa hen và mình dùng thưởng
00:09
nha Mời các bạn mình cắt Thực ra cho các bạn xem nè thịt mềm phần nạc không bị
khô Chị ăn có độ giòn đặc trưng của chân giò phần da dẻo dẻo béo rất thú vị đặc
biệt rất ít mỡ nên không ghen ngán vị mặn đậm đà vừa phải có thể ăn không cũng
không bị quá mạnh nha Nhớ lắm luôn Các bạn ơi rất họ thơm và
trong không bị nổi nhiều gấn mỡ đâu nha vị ngọt đậm đà khác hẳn quý vị của nước
kho thịt bình thường nha nhờ có xương ống trong bắp giò ra nước ngọt nó các
bạn nhất Khoa này dùng chấm với các loại rau điều hợp mình thích trang thêm nước
hoa vào cơm ăn ngon vô cùng cách bảo quản các bạn cho vào ngăn mát khi ăn múc
ra phần đủ dùng và quay trong lò vi sóng từ 2 đến 3 phút là do sẽ mềm ngon như
mới nha Tết này các bạn thử kho bắp giò chân giò theo công thức của mình chắc
chắn sẽ rất ngon đó nghen Nếu thích video chế chia sẻ cho bạn bè cùng Xem
trứng nhấn like và đăng kí kênh để xem những video mới nhất trên kênh cô ba
00:10
bình dương các bạn cũng có thể truy cập website cô 3mien.com để xem dưới dạng
bài viết cảm ơn các bạn đã xem video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn
trong video sau nha à