Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Hi xin chào các bạn đã quay trở lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay mời các
bạn cùng mình thực hiện món chè trôi nước để đãi cả gia đình nha món chè
không thể thiếu do mọi dịp Tết Đoan Ngọ thành phẩm sẽ ngon hơn nếu từng viên chè
bạc được độ mềm dẻo ngắm nhẹ nước đường ngọt thơm bên ngoài bề mặt tròn đều căng
bóng phần nhân đậu xanh dẻo Bùi chén chè nóng hổi thoảng Hương gần trang thêm
chút nước cốt dừa béo rắc thêm ít mè rang hoặc đậu phộng dùng trong tiết trời
hè nóng hay là mưa lạnh đều có cái thú riêng của nó mà chúng ta cũng bắt đầu
làm nha Mời các bạn tham khảo những nguyên liệu cần có trước khi thực hiện
đầu tiên mình sẽ làm nhân đậu xanh nha các bạn Các bạn nhớ là mình ngâm đậu
trước 4 tiếng để đậu mềm rồi mình đem Đậu đi hấp nha cho nước vào nồi hấp nè
00:01
Cho đậu xanh vào sử mình vén đậu xanh sang một bên
anh khoai tay vào trong sự hấp luôn nhé các bạn có thể cho trực tiếp vào nồi nấu
cũng được nhé Bây giờ mình sẽ hát với lửa vừa trong thời gian là 20 phút à à
số trang 20 phút thì đậu xanh và khoai đã chín rồi đây các bạn à à
di động mềm và Nguyễn to như thế này là được rồi nhé mình lấy khoai ra đĩa nè và
mình tán những lúc khoai còn nóng sẽ dễ hơn đó khoai tây này Lát nữa mình sẽ cho
vào trong bột Đấy nhau các bạn cũng có thể sử dụng khoai lang cũng được hết một
củ khoai sẽ giúp cho bột đứng hơn và bánh sẽ có độ mềm dẻo hơn đó các bạn Tuy
nhiên các bạn có thể thay thế khoai bàn bột khoai tây hoặc là bột bắp cũng được
00:02
nhưng phần đậu xanh này thì mình cũng cho ra chảo và mình tán những luôn ha á
ạ sau khi đã tán những phần đậu xanh thì mình cho vào chảo 100 ml nước cốt dừa 3
muỗng canh đường và 1/3 muỗng càphê muối Sau đó mình trộn đều và mình bật bếp
mình sẽ xin đậu xanh trên lửa nhỏ cho đến khi phần đậu xanh này trở thành một
khối không bị chảy như thế này là được rồi nha các bạn thời gian sên thì khoảng
15 phút đó mình để đậu xanh nguội một chút rồi Mình chia viên luôn ha được
chia mỗi viên nhân là từ 18 đến 20g các bạn Vo tròn nó lại
A và mình làm cho tới hết luôn hết các bạn Sau đó thì mình dùng màng bọc thực
phẩm Bọc lại để đậu xanh không bị khô nha Tiếp theo thì mình sẽ đi nhậu một
làm bánh nha Mình cho vào thố 400g bột nếp và cho hết phần khoai tây đã nhiều
lúc nãy ạ sau đó mình cho vào đây 370 ml nước ấm
00:03
gì để nhậu bột nếp thì các bạn dùng nước ấm khoảng 60 độ C nước có mình có thể
uống được là được nha các bạn Các bạn cho vào từ từ từng chút à à
ở nhà mạnh tay cho đến khi khối bột nó đủ nước và nó thành một khối dẻo mịn mà
mình kéo dây được như thế này là tùy vào
bột của các bạn có đồ hút nước khác nhau nên các bạn gia giảm lượng nước cho phù
hợp nhé Mình nhau khoảng 15 phút đó các bạn nhào bột xong thì mình sẽ bọc kính
và mình để bột nghỉ trong 20 phút Trong lúc chờ đợi thì mình sẽ đi nấu nước cốt
dừa để ăn kèm với chè nhé Mình dùng mới đây là nước dừa non cho vào nồi 300 ml
nước cốt dừa 100ml nước 1/3 muỗng cà phê muối và mình hòa tan một muỗng canh bột
00:04
năng với 2 muỗng canh nước cho vô luôn và mình khuấy đều lên chờ bữa lá dứa vào
cho Thơ Khi mình mở lửa nhỏ khuấy cho đến khi
hỗn hợp nó sôi nhẹ và sánh lại như vậy là được rồi mình tắt bếp luôn và mình
chẳng nguội ha Nấu chè trôi nước thì không thể thiếu gừng nha các bạn ở đây
thì mình chuẩn bị 45 gừng nè một ít thì mình xắt lát nữa ra còn một ít thì các
bạn sắc sợi ra ha bây giờ mình đi bọc nhân hay các bạn mỗi viên thì mình sẽ
lấy khoảng 30 gam bột A và tròn viên bột sau đó ấn dẹt lại và
mình cho đậu xanh vào giữa Bọc phần nhân bột sao cho nó phủ hết đi nhân nha các
bạn mình cứ từ từ đẩy bột vào như thế này để viên trẻ của mình không bị lọc
khí vào trong á nếu mà để lọt khí vào trong mắt khi luộc nó sẽ dễ bị phồng lên
00:05
và vở Nga lượng bột nó sẽ gấp 2/3 lượng nhân là được nha à ừ ừ
Anh nhớ để các viên trà để bột mình không bị khô nha Mình cứ tưởng tự làm từ
từ cho tới hết ừ ừ ở cuối cùng thì mình sẽ voi những viên
chè nhỏ không cần nhau còn gọi là biên chế chỉ đoạn này thì dễ rồi phải không à
các bạn làm các bạn nhỏ đi ăn không bị ngán Nha và Nhìn nó cũng đẹp nữa Vậy là
mình đã bọc xong nhân bây giờ mình đem đi nấu chè nữa là hoàn thành rồi đó cho
nồi lên bếp và mình cho vào đây một lít hai nước này à
00:06
ạ sau đó mình cho 400g đường thốt nốt mình vừa đun vừa khuấy đều cho đừng Nó
tan ra bạn nào thích ngọt nhiều thì mình cho thêm ha tiếp theo thì mình cho gừng
vào em nấu sôi cho gừng nước vừa trong lại anh vào lúc này thì mình sẽ cho những
viên chè trôi nước vào luôn à à khi đun cho đến khi những viên chè nó
nổi lên hết là bột đã chín rồi đó lúc này mình giữ lửa riu riu trong vòng 10
phút rồi mình tắt bếp hết Nếu nấu cho gia đình An đó cho bạn nấu cách này rất
là ngon nha vì đứt đường nó ngắm sâu vào bột giúp trẻ của mình có vị ngọt nhẹ và
rất là thơm mùi gần luôn như vậy là loại chè trôi nước của mình đã hoàn thành
00:07
được các bạn Các bạn nhìn nồi chè có hấp dẫn không nè thơm lắm luôn những viên
trôi nước nóng hổi bề mặt tròn đều đang xen vào những viên lớn là những viên chè
ấy rất thì dễ thương bề mặt bên ngoài của những viên Chả lúc này đã được thắng
tích nước đơn màu vàng ống căng bóng Nhìn là muốn ăn liền luôn á mình múc chè
ra chén cùng các bạn thưởng thích nha chè nóng hổi bốc hơi Nghi ngút nè Thơm
ơi là thơm trang thêm nước cốt dừa vào nữa nè
a nhớ rắc thêm ít mẹ rang hoặc đậu phộng cho hấp dẫn nha mình ăn thử nha Mời các
bạn bột của võ viên chè trôi nước vừa mềm vừa dẻo phần vỏ bột hơi có vị ngọt
nhẹ nhờ ngắm đất đường đậu xanh vừa Bùi vừa dẻo đường ngọt và thoang thoảng mùi
gừng rất là dễ chịu thêm chút vị béo của nước cốt dừa mè rang nữa hộp khỏi chê
00:08
luôn Mình dùng kéo cắt thử viên chè để các bạn nhìn thấy phần phân bố nhân bên
trong nè nhưng đậu xanh bên trong cũng tròn đây nè khi đã dùng hết viên chạy
trên nước lớn các bạn nhớ dùng những viên trẻ nhỏ rất là thú vị và đỡ ngán
rồi đó lưu ý là vì bột trà rất là dẻo nên bạn cần hết sức cẩn thận khi cho trẻ
nhỏ ăn vì rất dễ nghẹn nha Chúc các bạn làm là chè trôi nước thật ngon để thưởng
thức cùng gia đình Nếu thích cách mình làm nhớ like và chia sẻ cho bạn bè cùng
xem để ủng hộ tinh thần Cô Ba Bình Dương Nga với đăng kí kênh để đón xem những
món ăn tiếp thì các bạn cũng có thể truy cập website
coban jin.com để xem dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở
video tiếp theo nha à