Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Chào mừng trở lại Kênh CO BA BINH DUONG
Có nhiều loại súp chua, nhưng súp cá Sour Snakehead vẫn là món đặc trưng và phổ biến nhất, thường được nấu thành món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt Nam
Súp chua phải nghe rất quen thuộc với tất cả chúng ta
Súp có vẻ đơn giản nhưng đôi khi chúng ta vẫn gặp khó khăn trong việc gia vị tốt
Làm thế nào chúng ta nên nêm súp để nó có cả hương vị chua và chua, nhưng sự chua vẫn đóng vai trò chính?
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức súp chua của tôi
Cá của tôi được nấu chín trắng và mềm nhưng không lỏng lẻo, cá vẫn giữ các đường và da ban đầu của nó, thịt bên trong hoàn toàn chắc chắn
00:01
Món súp rất rõ ràng với vị ngọt tự nhiên từ cá, nó cũng được nâng lên với sự chua nhẹ và cay cũng như mùi thơm của rau mùi và sawleaf
Các loại rau được nấu ở mức độ phù hợp để chúng có thể giữ màu sáng và độ giòn.
Nó trông không ngon miệng sao?
Truy cập nếu bạn thích video này và nhấp vào chuông để lấy video mới nhất của tôi
Hãy vào bếp!
Các thành phần rất đơn giản, và thời gian nấu cũng rất ngắn
Tôi sẽ sử dụng cá Snakehead cho súp hôm nay, tôi đã mua toàn bộ 2.32lbs, nhưng chỉ nấu 1.16lbs lần này, nửa còn lại được lưu cho một món ăn khác
Tôi đã chọn một con cá còn sống và yêu cầu người mong muốn đi xuống và cắt mang của nó, sau khi mang nó về nhà, tôi lại làm sạch cá và cắt thành lát
Bạn nên giữ các lát khá lớn, để thịt không bị vỡ trong khi nấu ăn
Tôi ruột cá và làm sạch nó với nước trộn với một chút muối và nước cốt chanh.
Sau đó, tôi làm sạch nó một lần nữa bằng nước ngọt và để khô.
00:02
Thay vì cá Snakehead, bạn có thể chọn các loại cá khác như Barramundi, Catfish hoặc Redtilapia, v.v.
Đối với các loại rau, chúng tôi sẽ sử dụng 0,7 lbs cà chua, 0,7lbs dứa (khoảng một nửa trái cây), 0,5lbs đậu bắp, 0,23lbs của cây đậu, khoảng 0,2lbs (chỉ cơ thể) của colocasia gigantea (cây tai voi) và 1 hạt sừng.
Nếu bạn muốn cay mạnh hơn, bạn có thể sử dụng ớt ớt thay thế
6 lá tỏi, rau mùi, cưa và một số hẹ chiên.
Đặc biệt, tôi sẽ sử dụng kumquats, tôi vừa lấy 4 kumquats này từ khu vườn sân sau của tôi, chúng rất tươi
Chúng ta sẽ sử dụng các loại gia vị hàng ngày như muối, đường, nước mắm và nước dùng.
Tôi sẽ chia chúng thành các bộ phận riêng biệt để ướp cá hoặc gia vị súp.
Tôi đã viết trên bảng để đọc dễ dàng của bạn
Bây giờ tôi sẽ chuẩn bị các loại rau, chúng tôi sẽ cắt cà chua như thế này
00:03
Và cắt dứa theo hình tam giác cắt chéo đậu bắp
Và cũng cắt chéo colocasia gigantea sau khi lột da của nó
Điều tương tự cũng xảy ra với hạt tiêu sừng.
Tỏi chúng ta sẽ gọt vỏ và cắt nó
Tôi sẽ cắt kumquat và vắt cho một muỗng nước trái cây
Để mang món chua cho súp, bạn có thể chọn từ nhiều thành phần: chanh, me hoặc giấm.
Kumquat là sở thích cá nhân của tôi cho Sourness
Kumquat có vị chua nhẹ cũng như mùi tuyệt vời, đó là lý do tại sao tôi sử dụng nó mọi lúc
Tôi đã hoàn thành việc chuẩn bị mọi thứ
00:04
Trong phần tiếp theo, tôi sẽ ướp cá này để thịt cá có thể ngon hơn sau này
Chúng ta sẽ đặt cá vào một cái bát với 1/3 muỗng cà phê nước dùng, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng tỏi băm nhỏ
Tôi sẽ trộn chúng lên và ướp trong 10 phút và sau đó chiên cái này một chút
Khi chiên cá, bạn nên sử dụng chảo không dính để da cá không dính vào chảo
Chúng tôi sẽ đặt một chút dầu vào chảo và 1 muỗng tỏi băm nhỏ
Tôi sẽ chiên tỏi trước.
Hãy nhớ đặt nó trong nhiệt nhỏ vì tỏi có thể dễ dàng bị cháy
Điều này là ổn cho bây giờ.
Tôi sẽ lấy tỏi ra ngoài
00:05
Tôi sẽ chiên cá một lúc với cả hai bên đến hiếm
Phần này sẽ làm cho cá chắc chắn và có mùi tốt hơn khi chúng ta nấu ăn
Bây giờ tôi sẽ mang cá ra ngoài và đây là phần chính: súp
Tôi sẽ cho vào 1,2 lít nước, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm.
Khi nước là 60*C (140*F), tôi sẽ cho cá vào và đợi nước sôi trong khoảng 5 phút
Nếu bong bóng xuất hiện, hãy nhớ lấy nó ra và giảm nhiệt xuống mức trung bình để cá được chế biến tốt
00:06
Cá hiện đang được thực hiện tốt.
Tôi sẽ lấy nó ra
Bây giờ, tôi sẽ đặt dứa, cà chua và đậu bắp vào
Giảm nhiệt và đặt 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước ép kumquat.
Hãy nhớ kết hợp nó tốt và điều chỉnh sự thèm ăn của gia đình bạn
Một lưu ý nhỏ rằng với món súp chua, sự thèm ăn thực sự khác nhau
Nếu bạn thích nó trở nên chua hơn, hãy nhớ đặt nhiều chua hơn và điều chỉnh đường để làm mềm độ chua
00:07
Nếu bạn làm cho nó quá chua, bạn có thể điều chỉnh nó bằng cách đặt đường, nước và muối để cân bằng độ chua
Chúng ta sẽ đợi món súp sôi trở lại, và sau đó đặt colocasia và đậu đạc vào với 1/2 muỗng canh nước mắm
Đặt một chút sawleaf, rau mùi và hạt còi, sau đó đặt cá trở lại
Rắc một ít tỏi Phi lênn Cho rắc một chút tỏi chiên.
Tôi sẽ tắt lửa ngay bây giờ. Nó có mùi rất tốt!
Tôi rất đói có mùi nó ngay bây giờ
Tôi sẽ đặt súp vào bát. Vì vậy, ngon miệng!
00:08
Và bây giờ rắc một ít hẹ xào, sawleaf và sừng một lần nữa
Nó đã hoàn thành.
Thật là ngon!
Phục vụ cá với nước mắm với một số lát ớt, hoặc bạn có thể có cá trên đĩa và đổ một ít nước mắm trên
Tôi sẽ thử món súp trước.
Bon thèm ăn! Súp có vị ngọt của cá và vị chua nhẹ. Ngon!
Cá mềm, với vị ngọt tự nhiên của cá.
Có nó với nước mắm ớt là tuyệt vời
00:09
Dứa, colocasia, đậu bắp và mầm đậu được nấu chín để duy trì độ giòn và ngọt ngào.
Màu sắc không bị phai màu, trông vẫn còn tươi!
Súp chua rất dễ ăn và thậm chí tốt cho sức khỏe của bạn với vitamin C để đối mặt với cái lạnh mùa đông, nhưng vẫn tươi và mát vào mùa hè!
Bon thèm ăn với gia đình của bạn!
Cảm ơn tất cả mọi người đã hỗ trợ Co Ba Bình Duong
Nếu bạn thích điều này, vui lòng đăng ký và nhấp vào chuông để nhận các video mới nhất
Chúc các bạn khỏe mạnh và hạnh phúc.
Tạm biệt!