Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đâu quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay mình chia sẻ
cách làm bún riêu cua trong seri các món
nấu của mình món ngon thuần Việt hấp dẫn
vô cùng Tôi muốn biết màu đỏ cam chủ đạo kích thích vị giác mùi thơm nước đậm đà
rất đặc trưng của bún riêu không thể lẫn
vào đâu ai đã Duyên món này lâu không ăn lại thấy nhớ cách nấu không khó chỉ cần
xem xong video này các bạn sẽ làm được dễ dàng chúng ta cùng vào bếp ngay bây
giờ nghe trước khi bắt đầu như thường lệ
mời các bạn tham khảo qua các thành phần
00:01
nguyên liệu nha mình sẽ đi trộn tham gia cho sạch nha
a cho nước sôi và nồi nè cho giò heo vào
đây là giờ heo đã được chặt sẵn ra thành từng khoanh như thế này nè mình đã rửa
qua muối và dám sạch sẽ rồi nè tiếp theo
là cho 1 nhánh gừng nhỏ đập giập và 2 củ hành tím Cắt Lát vào cho thơm cho vào
nữa món canh muối mỗi lửa lớn cho nước sôi mạnh khoảng 2 phút rồi mình cắt bếp
luôn ha Mình vớt giò heo ra và đem rửa lại cho thật sạch phần bọt bẩn nó bám ở
bên ngoài nè tiếp theo mình cho vào nồi 4 lít nước cho giò heo vào hàm các bạn
có thể thay thế xương để hãm lấy nước ngọt ha Mình thì thích ăn giò heo thì ăn
có phần da dẻo và Vần gân nó giòn rất hấp dẫn cho vào 10g đường phèn khoảng
gần 1 muỗng canh nước các bạn Các bạn nhớ đánh dấu mức nước để sau khi hàng
xong mình sẽ chăm vào bằng với lượng nước ban đầu nha các bạn hỏi lớn cho
00:02
nước sôi này vào bình thường thì ở 15 20 phút đầu tiên
này bọt nó nổi lên rất nhiều Các bạn nhớ hớt hết bọt để nước lèo mình được trong
ha rồi xong rồi các bạn giảm lửa nhỏ và cho nước nó xo nhẹ nhớ là không đầy nát
Nhưng các bạn và bây giờ mình sẽ đi nướng hành tím gói hàng vào trong đến
nhôm và cho vào lò nướng trong 10 phút các bạn có thể nướng trên lửa với bếp ga
cũng được ah Xong rồi mình lộc của hàng và cho vào nồi hầm cho thơm với tôm khô
này thì các bạn ngâm với nước nóng 15 phút cho nó mềm rồi rửa cho sạch Mình
00:03
cho vào cối xay tôm cho thật là Nguyễn Nha à ừ ừ
ý với hành tím và tỏi này thì mình sẽ banh Nguyễn đầu hàng hình cắt khúc còn
lá hàng thì cách nhỉ bún riêu thì mình sẽ ăn với ức bơm nên mình sẽ đem băm
những phần ức này còn ba cái này thì mình sẽ cắt lát à
Ừ mình cắt chanh và nhỏ như thế này để vừa nặng một miếng cho một tô nha cà
chua thì mình cắt muối cao bỏ bớt hạt cách to một chút để khi cam mất sẽ không
bị nát như các bạn ạ Bây giờ mình sẽ vào
00:04
đó muốn nha mình nặng nửa trái chanh vào nước để bào rau vào trong đây cho nó ra
mũ ra quá rau sẽ không bị đen khi mà mình cho vào tô bún và ăn rất thời gian
nữa đó món này thì phải ăn kèm với rau muống non rau này là nhà chồng nha
Organic một trăm phần trăm đó các bạn tiếp theo mình nấu mắm tôm cho 100 ra
mắm tôm vào nồi nè và cho thêm 600 ml nước nấu sôi rồi các bạn hớt bọ rồi giảm
lửa nhỏ cho nó sôi liu riu khoảng 10 phút rồi tắt bếp ha
thì mình sẽ để ở đây cho nó lắng xuống ha cái Đến là mình dùng một cái chảo đó
cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cho hành tỏi vào phi thơm tùy gần vàng là được chứ
mình đổ ra chén và chùa là một ít trong chảo mỡ lửa trở lại và cho cái phần tài
00:05
chua này vào xào nêm và 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê đơn và xào sơ
nhanh tay rồi mình cắt bếp ha đầu tiên mình cho 355 thịt heo xay vào tô cho vào
2 muỗng canh đường nửa muỗng canh bột ngọt 1 muỗng cà phê tiêu và cho khoảng
một món canh rưỡi hành tỏi phi thơm Lúc nãy vào luôn nha trộn đều lên cho thịt
thơm ha lưu ý là thịt thơ Nguyễn nha các bạn và mình phải chọn
thật nó có mở một chút bất thì Real mới mềm mẹ nha Tiếp theo thì mình Cho 40 gam
tôm khô xay vào luôn rồi đến hũ gia vị bún riêu cua và hũ gạch cua mình sử dụng
mỗi hỗ một nửa Tổng cộng là 200g hổ gia vị này có bán sẵn các bạn tìm mua ở chợ
Việt Nam hoặc trợ người hoa đều có nha bạn nó ở Việt Nam thì tìm mua trong các
00:06
siêu thị và các chợ rồi cho thêm vào 5 cái trứng gà xong rồi trộn đều lên hỗn
hợp nhanh ít sợ sệt Như nè các bạn rưỡi là hũ gia vị này đã có bị mặn các bạn
đừng nên cho nhiều quá mình cũng không cần nêm thêm vị mặn nữa nha Bây giờ mình
sẽ đi hấp chả nhé quét một lớp dầu mỏng lên khay hấp à cho hơn một phần nữa vào
khay để hấp phần còn lại lát nữa Mình cho vào nồi để làm rêu ha bây giờ mình
cho vào xửng để trong 20 phút Tính từ khi nước sôi
sau khi hấp được 15 phút quá thì mình mở nắp và vớt lên một ít dầu màu đều lên
mặt để trả qua thêm hấp dẫn nhé Xong rồi Đầy nát lại và hấp thêm Năm phút nữa là
được Nếu là lớp chả dài hơn các bạn thêm thời gian Nga quay lại nồi nước dùng
00:07
mình đã hầm giò heo được 1:30 rồi rò mềm và gân nó nở ra rất là ngon nè và mình
sẽ chăm thêm nước vào cho đúng với đựng nước ban đầu hết các bạn mình vớt hàng
là giò heo ra nha các bạn cho các bạn xem nè nước lèo rất là trong luôn
cho phần nước mắm tôm đã lãnh xuống rồi mình cho phần đức trong vào luôn như
vàng nước lèo sẽ thơm nhẹ 1 mắm tôm đặc trưng của bún riêu ngon lắm lượng nước
này là 400 ml nha các bạn muốn cho nước bún riêu có màu đẹp thì mình cho ba muốn
sốt cà chua cho nồi bún thêm màu sắc hết các bạn cũng có thể dùng hai trái cà
chín băm nhỏ rồi xào lên để tạo màu cũng được câu này thì tùy các bạn nha Tiếp
theo thì mình dùng muỗng múc rêu cho vào này để yên không khoáng nha các bạn khi
00:08
mà thấy tiêu nổi lên mặt mà Real đã chín rồi và mình cho cà chua vào luôn Thế à
ở bài 21 canh dầu màu điều tiếp theo thì mình nêm nếm nữa là xong với lượng nước
là 4 lít nước và 400 ml nước mắm tôm mất Tổng cộng là bốn Lý Tư nước lèo mình sẽ
nêm vào đây 3 món canh rưỡi hạt nêm nè 50g đường phèn 3 muỗng canh nước mắm bản
đồ dùng bột ngọt thì mình em và 1 muỗng canh ha thử lại cho vừa khẩu vị gia đình
nha các bạn mà Cho phần đậu hũ vào luôn đầu này các bạn mua đầu chân sẵn sẽ tiện
hơn nha Cuối cùng thì cho thêm vài cái đầu hành lá vào nhìn cho nó hấp dẫn nè
00:09
Như vậy là Nồi bún riêu đã hoàn thành xong rồi đó tiếp theo mình đi Chuẩn bún
là các bạn mình sử dụng bún khô 35 bún 30 phút cho nên mềm và trộn chờ
cho nước sôi rồi mình cho Bún vô nè nước sôi trở lại khoảng 3 phút kiểm tra thấy
sợi bún mềm rồi thì mình tắt bếp luôn ha và mình đem xả nước lạnh xã ba lần nước
Nga xong rồi vớt Bún ra và chắc thành loạn như thế này này các bạn đặt Lát nữa
đó lấy ra tô cho dễ ha cho Bún vào lò vi sóng quay trong 1 phút cho nóng nè và
các bạn chủng sơ cho nóng xong rồi xếp lên Mập bốn một khoanh giò vài miếng đậu
hũ và cà chua nữa riêu cua nè rất hành lá cho thơm nè tràn nước lèo đang sôi
00:10
lên mặt tô ăn với ớt bang mới đúng điệu nha à
ở các thêm chút tiêu nữa cho nó thơm ha Wao nhìn hấp dẫn cho này các bạn mời các
bạn Bạn nào thích ăn đậm mùi mắm tôm thì mình cho thêm nhiều ha nặng thêm 1 ít
chanh khi tôi bún còn nóng hổi mình cho rau muống bào giá vào cho nó chín tái
rồi anh cùng thêm ít rau kinh giới nữa là chuẩn bị luôn giò heo mềm có gần dẻo
giòn ăn thích lắm phần zil mềm ngọt và thơm lắm luôn đó nước lèo thơm ngọt từ
thịt giò heo và riêu tôm thịt thoang thoảng mùi đặc trưng của mắm tôm vị chua
nhẹ của cà chua Tất cả tạo nên hương vị bún riêu rất hay hoa hấp dẫn không thua
gì bún riêu cua đồng thật đâu nghen Chúc các bạn nấu và thưởng thức đúng tiêu
00:11
thật ngon vào dịp cuối tuần nhé Nếu thích cách chia sẻ cho mình like nha Hãy
bấm đăng ký và bấm vào cái chuông để xem những video mới nhất trên kênh của ba
Bình Dương à có thể truy cập website coban jin.com để
xem nhiều công thức nấu ăn với dạng bài viết nha Cảm ơn các bạn đã xem video
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỳ tới