Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay để tiếp tục seri
các món nấu chúng ta sẽ thực hiện món vịt nấu chao nha các bạn một trong những
cách hấp dẫn nhất để chế biến món vịt theo khẩu vị Việt vịt được khử mùi đúng
cách vừa mềm vừa béo kết hợp cùng với nước lẩu đậm đà thơm nhất buổi trao hòa
cùng một chút vị ngọt bùi của khoai môn ngon vô cùng toàn bộ cách làm món này
mình cố gắng chia sẻ tường tận nhất có thể để ai cũng có thể làm được sau khi
xem xong video này là chúng ta cùng vào bếp với các bạn cũng như lần trước mình
mời các bạn tham khảo qua chi tiết nguyên liệu và liều lượng để chuẩn bị
00:01
trước khi bắt đầu nha à Ừ Trước hết mình sẽ sơ chế các nguyên
liệu thơm đầu tiên thì mình băng Nhỏ 1 ít hành tím à
a tiếp theo mình cũng băm tỏi nhỏ lương tương tự ở
đá banh thêm một ít gừng đến các bạn phần gừng còn lại này Đó mình đặt giật
ra như vậy sau đó mình bấm sơ ra để một chút nữa mình rửa vịt khác mấy cây sả
này mình đập giập ra sau đó cắt khúc ra như vậy à
ạ Bây giờ mình đi rửa vịt nha các bạn bước này rất quan trọng nên các bạn chú
00:02
ý chắc là làm nha đầu tiên mình sẽ cho 1 muỗng canh muối và một muỗng canh gừng
vào chén rót vào đây một ít rượu trắng rồi mình trộn đều hỗn hợp lên
ạ Bây giờ mình sẽ lấy hỗn hợp chà xát lên phần da vịt Các bạn nhớ là phải trà
thật kỹ toàn bộ bề mặt da vịt chà luôn bên trong bụng quạt nha các bạn xong rồi
mình rửa lại với nước cho thật là sạch mình mua gạch ở chợ Mỹ đó hai có kèm
thêm cái gói sốt cam này nè Để mình ăn cùng với vịt nướng Nhưng mình sẽ tận
dụng luôn nhân vật cho thơm ha hiệu quả lắm đó các bạn mình Chặt gạch là làm tư
00:03
để ngắm cho dễ nhắn nha à dù cho có sốt cam vào và trộn đều ngâm
trong 15 phút Nếu các bạn mua vịt mà không có gói xuất này thì các bạn ngâm
vịt với phần gừng còn lại và thêm 4 muỗng canh rượu trắng hoa cùng nửa lít
nước là được nha các bạn cũng nhanh 15 phút như vậy luôn sau 15 phút thì mình
sẽ đem rửa lại toàn bộ dịch ngoài cách này thì các bạn có thể dùng chanh và
muối hoặc muối và dám chà xát lên vịt cũng được mình cố gắng sơ chế kỹ như vậy
thì món này miết thơm ngon nha các bạn
xong rồi mình lạnh bỏ bớt cái phần mỡ và da vịt rồi mình chặt vịt ra thành từng
miếng cạnh khoảng 5cm đừng có chặt nhỏ quá vì khi vật chính sẽ bị teo lại thêm
một chút nữa nha - heo một chút để khi nấu xong nhìn thịt không bị rụng hay các
00:04
bạn các bạn chặt như vậy là vừa nè giặt xong miếng nào thì mình cho
Ừ để cho thật là ráo nước bước 2 là ướt vịt mình cho vịt cua Thố nước luôn nè
đựng thịt vịt này là một ký rưỡi nha các bạn mình dùng khoảng 100g phần cái dao
và 30g phần nước trao mình sử dụng loại chào đỏ này là các bạn Các bạn có thể sử
dụng cho trắng cũng được nhưng cố gắng lựa cho cũ sẽ dịu và ngon hơn nha mình
tán cho các phần trái và nước cho nó đều ra rồi Mình cho vào tiếp theo là cho 2
muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột ngọt bạn nào không dùng bột ngọt thì mình
không cho vào nhé 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc lại Nghiễm này nè sẽ thích cay
và cho màu đẹp nữa 2 muỗng canh màu dầu điều để tạo thêm màu sắc 1 muỗng canh
Rượu nấu ăn mình dùng loại này là các bạn 1 muỗng canh hành tím 1 muỗng canh
00:05
tỏi cho sả vào luôn ha khi trộn đều tất cả lên và để ướp ít
nhất là một giờ còn nếu có thời gian các
bạn ước từ 3 đến 4 tiếng thì thực vật nó sẽ ngắm ngon hơn nha Nhớ là bảo quản
thịt ướp trong tủ lạnh nha các bạn trong
khi chờ cho thật thấm thì mình sẽ sơ chế khoai môn cùng rau cải ha khoai môn này
nè mình cắt ra miếng vuông cạnh khoảng 5 đến 6 cm to như vậy nè ngoài sẽ ít bị
giả khi soi lâu trên nồi lẩu khoai môn ngọt bùi là nguyên liệu không thể thiếu
cho món này nha Các Bạn cãi thì mình cắt ra thành khúc độ dài khoảng chừng 5 đến
6 cm như vậy nè các bạn có thể thêm rau muống mồng tơi tùy thích nha hành lá
00:06
mình cũng Cắt hút giống như vậy luôn sẵn tiện mình banh thêm một chút ớt
tai nghe kèm trái chanh này thì mình cắt ra luôn để chút nữa mình làm nước chấm
nha Bây giờ mình sẽ chiên khoai môn luôn nha Cho dầu vào chảo nhiều một chút ha
đợi cho dòng nóng nè Rồi mình cho khoai vào thì thấy hoay xăng và hơi vàng sáng
mặt dưới thì mình chở qua mặt còn lại hơi xém vàng bên ngoài là được công đoạn
này sẽ giúp khoai môn khi nấu chín mềm không bị rã trong nước lẩu nha Chiên
xong rồi mình vớt khoai ra bước 4 nấu vịt mình sẽ dùng chảo này luôn cho tiện
nha cho bớt dầu ra và mình chừa lại trong chảo khoảng hai buổi canh dầu mỡ
lửa trở lại giàu nóng thì mình cho hành tím tỏi còn lại vào cho tiếp một muỗng
cà phê gần bang phli lên cho thơm tiếp tục mình cho thịt vịt vào xào lên lúc
00:07
này các bạn anh lớn và tiếp tục xào cho đến chi thịt
vịt săn lại xong rồi chúng ta giảm lửa nhỏ vừa và tiếp tục Rim cho thịt nó rút
và thấm gia vị khoảng chừng mười phút bây giờ mình sẽ tạm tắt bếp và mình xanh
qua cái nồi lớn để nấu tiếp nha à ừ ừ a cho vào 1 lít nước dừa nè và 600 ml
nước lạnh mở lửa lớn cho nước sôi lên rồi mình hớt bọt sơ nha xong rồi giảm
lửa vừa dưới mức trung bình và mình đậy nắp lại nấu cho vịt nó nhanh mềm sau 30
00:08
phút rồi mình mở nắp giảm lửa nhỏ lúc này Phần mở vịt nó ra nhiều quá bạn nó
không thích béo thì mình vớt bỏ cái lớp mỡ bên trên mặt hát mà mình sẽ dùng đũa
xiên thử vật này vật mềm rồi các bạn mình nên nếm thử trước khi nêm gia vị ha
nhớ là trong này đã có bị mạnh của Trao rồi như các bạn mình Nêm thêm vào 1
muỗng canh bột nêm thêm một chút bột ngọt để
A và nếm thử lại với khẩu vị của mình thì như vậy là vừa rồi đó nhưng các bạn
cứ nêm tùy khẩu vị gia đình mình nha mình cho khoai môn vào cuối cùng vì
khoai môn đã được chuyên xơ nên rất nhanh chính chỉ cần sôi một dạo là khoai
đã vừa chính Hoàn thành rồi đó các bạn mùi thơm hấp dẫn quá luôn cho thêm vài
cọng hành và cho dậy mùi và thêm màu sắc nè mình tắt tiếp luôn tổng cộng thời
00:09
gian nấu là 40 phút các bạn mình có vài lưu ý nhỏ Nếu chưa ăn liền thì các bạn
đừng cho khoai vào nha Khi nào bắt đầu ăn rồi hãy cho khoai vào từ từ ăn đến
đâu thì mình cho vào đến đó như vậy khoai sẽ bùi ngon và không bị chín giờ
độ mặn của từng loại tra có khác nhau nên các bạn nhớ luôn nếm thử trước khi
nêm nên dùng chao đỏ và chào cũ để món ăn thơm ngon hơn cách lựa treo cũ thì
các bạn nhìn thấy trong hổ bên dưới là nước trao còn phần cá
Ừ thì nó nổi lên trên đó là cho cũ nó sẽ béo và dịu rất là ngon Bây giờ mình làm
nước chấm nha Cho hai miếng trao và 1 muỗng canh nước trao vào chén tán nhuyễn
Cho vào 2 muỗng cà phê vung đường 2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều
lên và mình cho thêm ớt sa tế và các bạn có thể cho ớt băm tùy thích
00:10
ạ Bây giờ thì mình múc thành phẩm ra nồi nhỏ này để ăn lẩu hả món này phải ăn
nóng sốt trên bếp như vậy mới ngon nha ăn kèm với bún các lột muốn khô thì mình
đã chia sẻ trong clip bún riêu bản đồ cần tham khảo thì vào link dưới phần mô
tả của video để xem lại nha à a cho một cách bún vào chén à mình trộn
rau và cho vào rau ăn kèm thì có rau muống mồng tơi cải hàng + đừng ngon nha
các bạn rau thì tùy thích mình có gì thì mình dùng đó nha
bộ phim thịt vịt nóng hổi Nè nhìn hấp dẫn quá thêm khoai môn nữa chàng nước là
00:11
và dùng thôi Đói bụng có các bạn ơi mình mời các bạn nha à
khi thịt vịt trắng thêm chút trao cho đậm đà nè Vịt mềm không nặng ngồi và
chút nào lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của Trao nữa khoai môn vừa Bùi vừa
dẻo nhưng không bị nét khi sôi lâu trên nồi lẩu nhiều bạn ăn khoai môn còn hơn
là thịt vịt trời đất các bạn nước lẩu vừa ăn vị ngọt từ thịt và béo thơm từ
chao đỏ rất hấp dẫn ăn rau được trộn vừa chín tới thăm Đức béo của Đức lẩu nóng
hổi ngon ha cả luôn các bạn có thể tiêu thụ lượng rau nhiều mà không hề bị ngán
nghen Chúc các bạn thành công với món vịt nấu chao như thấy cách chia sẻ hay
nhớ cho mình 1 like chia sẻ cho bạn bè cùng xem và đăng ký Kênh nha các bạn
cũng có thể truy cập webside Cô Ba Bình Dương chấm com để xem nhiều công thức
nấu ăn với dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem video Chào tạm biệt và hẹn gặp
lại các bạn trong video sau nha à