Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay mình chia sẻ đến các bạn món heo quay da giòn Món ăn này có
rất nhiều cách làm nhưng hôm nay mình sẽ làm với một cách rất là đơn giản và khả
năng thành công rất cao không mất quá nhiều thời gian chế biến cũng như chờ
đợi qua đêm miếng thịt heo quay với lớp da giòn nổ đều lên màu đẹp phần thịt bên
trong ướp gia vị vừa vặn mềm ngọt không hề bị khô CT thức thịt chia lớp rất đẹp
độ giòn của da Thậm chí có thể giữ đến hôm sau luôn nào mời các bạn cùng vào
bếp thực hiện ngay nha nếu thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem những món
ăn tiếp theo của mình mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước khi thực
hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới
phần mô tả của video để làm heo quay được ngon mình
00:01
phải lượt miếng thịt ngon nha các bạn thịt ba rọi có phân lớp rõ ràng như thế
này ba sọc thịt chạy sen kẽ với mỡ mỡ không quá nhiều các bạn lựa chọn miếng
thịt phẳn có độ dày Tương đương nhau là tốt nhất nhưng nếu mà không có thì các
bạn có thể cắt thêm một miếng thịt chèn ở phía dưới để bị mặt da được phẳn tiếp
xúc với lửa đều thì da sẽ nổ đều nha không bị tình trạng là một bên cháy một
bên chưa nổ da nha các bạn tiếp theo thì mình cắt hành tím và gừng
để cho vào nước luộc thịt giúp bán đi mùi hôi của
thịt cho nồi lên bếp nè cho khoảng 1 lít nước vào nồi cho hành tím và gừng
vào cùng với hai đến ba cái hoa hồi Các bạn nhớ là rang hoa hồi cho thơm rồi
00:02
mình mới cho vào nha bây giờ nước sôi mình cho thịt vào luộc mình ướp mặt da
xuống và luộc mặt da khoảng 5 phút cho da
nở Sau đó mình Úp lại luộc sơ mặc thịt trong vòng từ 1 đến 2 phút nha các
bạn mình vớt thịt ra để trên rổ cho ráo nước nha
sau đó thì mình cắt thịt ra để thịt dễ ngấm gia vị khi ướp và được chín đều khi
nướng nè tùy theo miếng thịt mà các bạn cắt cho phù hợp nha mình cắt dọc và cắt
ngang như thế này lưu ý là cắt không quá nhỏ và đường cắt cũng không quá sâu nha
chỉ cắt sâu khoảng 2/3 miếng thịt nha các bạn bây giờ mình pha sốt ướp thịt nha
00:03
hôm nay mình sử dụng bộ gia vị ướp của dh food các gia vị này đều được sản xuất
từ nguyên liệu tự nhiên không chất bảo quản Tuy là dặn bột nhưng rất là thơm
không thua gì nguyên liệu tươi nha các bạn cũng rất tiện lợi khi sử dụng đặc
biệt là những món nướng như thế này có nguyên liệu bột thì mình sử dụng ngay
không mất cong phải giả hành tỏi gia vị bột cũng dễ thấm sâu hơn đó các bạn cho
vào chén hai muỗng cà phê tỏi bột hai muỗng cà phê gừng bột
nửa muỗng cà phê tiêu nửa muỗng cà phê muối mình dùng muối tiêu Tây
Ninh một muỗng cà phê vung đường hai muỗng canh nước
00:04
tương nửa muỗng cà phê bột ngủ vị hương hai muỗng cà phê dầu màu đều
một muỗng canh ớt bột Hàn Quốc Sau đó mình trộn đều hỗn hợp lên và
mình ướp vào thịt nha cho gia vị vào những vết cắt mình đã
cắt Lúc nãy đó và cả trên bề mặt thịt luôn xoa đều cho cả miếng thịt thấm gia
vị nha các bạn trừ phần da ra thì các bạn nhớ là mình sẽ không Thoa gia vị nha
sau đó thì mình lật ngược miếng thịt trở lại và dùng một cái cây xâm thịt kiểu
như vậy nè các bạn có thể dễ dàng tìm mua nó trong siêu thị hay là trên shopee
00:05
nó có những cái đầu nhọn như thế này nè các bạn rất là dễ là làm mình ấn đều lên
miếng thịt nè sao cho bề mặt da được xâm đều là được nha các bạn việc xâm da như
vậy sẽ giúp phần da nổ đều hơn không có những bật khí quá lớn làm cho da bị đội
lên và tách ra khỏi phần thịt đó các bạn Nếu không có thì các bạn dùng nỉa hoặc
là dùng những cây xiên que mình bó lại rồi mình xâm thịt là được nha xong rồi
mình chuẩn bị giấy bạc và mình gói miếng
thịt lại nha mình gắp lại và gói như thế
này nè để hở phần da ra thôi nha gói như vậy sẽ giúp phần thịt không bị khô và
chín đều bên trong hơn ngoài ra nó sẽ giúp hứng bớt phần nước và mỡ sẽ chảy ra
trong quá trình nướng đó các bạn phần da Nếu có dính sốt ướp á thì
các bạn nhớ là mình dùng giấy bếp thấm cho thật sạch bây giờ mình pha hai muỗng
canh giấm với một muỗng canh muối khuấy tan và sau đó mình dùng một cái cọ phết
00:06
lên bề mặt da mình mình sẽ để miếng thịt ngoài gió khoảng 30 phút đến 1 tiếng
trong suốt thời gian này thì mình sẽ canh để quét mặt da heo với hỗn hợp muối
và giấm cứ khô mặt là mình sẽ quét thêm một lần nha các bạn mình quét Tổng cộng
là sáu lần á sau khi quét xong thì chúng ta để bề
mặt da khô hoàn toàn rồi Mình cho vào nồi chiên không dầu Air fryer để nướng
nha các bạn bật chế độu nướng ở nhiệt độ
là 180° C 360 đf và mình nướng trong V 4 phút nha các bạn nồi đã đủ nhiệt độ rồi
bây giờ mình cho thịt vào nồi chiên nè tùy theo nồi chiên không dầu của các bạn
mà nhiệt độ cũng như thời gian nướng có thể thay đổi các bạn nhớ điều chỉnh cho
phù hợp nha Nhìn phần da đang phồng lên kìa Thích chưa kìa các bạn vì có thể là
nồi chiên có chỗ không điều nhiệt đó các bạn Các bạn nhớ là quan sát phần da và
00:07
có thể đảo vị trí để phần da được nổ đều nha
mình đã nướng được 40 phút rồi wa miếng thịt đã nổ da và lên màu ngon mắt quá
các bạn ơi nếu miếng thịt của các bạn chưa nổ hết da thì mình có thể để thêm
một chút bây giờ mình sẽ mở miếng giấy bạc ra và mình cho thịt lại vào nồi nướng
mình nướng thêm 5 phút nữa cho khô mặt dưới một
chút vậy là món heo quay da giòn đã hoàn thành rồi Các bạn ơi ơi các bạn xem có
hấp dẫn không nè phần da không những nổ đều mà còn lên màu nâu đỏ rất là đẹp nữa
nè gõ thử lên bề mặt nghe tiếng giòn quá ha các
bạn bây giờ mình cắt ra và bày lên đĩa để cùng thưởng thức nha
00:08
Vỗ tay phần da giòn tan Phần thịt bên trong mềm
ngọt không hề bị khô đâu nha gia vị thấm đều và rất
thơm thịt có độ mặn vừa phải để có thể chấm thêm nước chấm nữa cho đậm đà nha
Mình có thể chấm với nước tương và ớt cắt lát Hoặc có thể chấm với muối tiêu
ngoài bộ gia vị nêm thì dh food còn có những bộ gia vị chấm rất là ngon có muối
tiêu Muối tiêu lá chanh muối tôm Tây Ninh rất ngon và tiện lợi để chấm với
các món thịt và trái cây nữa đó các bạn ở Mỹ thì các bạn có thể tìm mua trên
Amazon ở Việt Nam các bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
nha Chúc các bạn thành công với món heo quay da giòn hấp dẫn này nha nếu thích
cách mình làm chia sẻ cho bạn bè cùng Xem đăng ký Kênh và nhấn vào bị tượng
cái chuông để nhận được những thông báo sớm nhất khi mình up video mới các bạn
00:09
cũng có thể truy cập Website kabin d.com
để xem các công thức nấu ăn với dạng bài
viết cảm ơn các bạn đã xem hết video hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ tới nha