Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh cua ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món củ cải ngâm mắm đường để chuẩn
bị ăn tết nha các bạn món này dùng chung với bánh chân bánh tét hay ăn kèm với
một ít thịt luộc nhắm ít rượu bia thì hết sảy luôn các bạn Công thức này đơn
giản và rất dễ nhớ nhưng lại hiệu quả thành phẩm giòn ngon rất là thơm Nếu bảo
quản trong tủ lạnh ăn được trong khoảng 8 tháng đến 1 năm vẫn ngon nha năm trước
mình đã có video hướng dẫn cách làm cải ngâm không cần nước mắm và cách gói bánh
tét các bạn cũng có thể tham khảo link dưới phần mô tả của video này nha nếu
thích video nhớ bấm nút đăng ký và biểu tượng cái chuông để đón xem những video
nấu ăn mới của mình nha Mời các bạn tham khảo qua thành phần nguyên liệu rất đơn
giản trước khi thực hiện muốn cho củ cải giòn ngon mình phải
chọn mua những củ cải chắt tay nặng tay như thế này như vậy bên trong sẽ không
00:01
bị xốt nha các bạn rửa sạch sẽ trước khi
cắt gọt bỏ sơ phần vỏ nào mà bị dập hoặc bị đen
nha và mình cắt khúc từng đoạn dài khoảng 7 đến 8
cm Sau đó các bạn cắt từng thanh nhỏ độ dày thì khoảng hơn 1 cm ha củ cải của
mình mua hơi to đó ruột nhiều nhưng rất chắc cũ nè các bạn cứ chọn Miễn sao là
củ cải chắc cũ không bị xốp là làm ngon à Nếu củ cải nhỏ hơn lợi thế là khi mình
chẻ ra thì mỗi miếng cải nó sẽ có phần vỏ bên ngoài cũng phần nào tạo thêm cảm
giác giòn hơn đó các bạn ở Việt Nam thì rất là dễ tìm mua cải tươi và ngon rẻ
nữa ha các bạn mình chẻ như vậy là được nè Đừng có chẻ quá nhỏ nha Vì khi phơi
00:02
cải nó còn teo lại nữa đó các bạn cả chẻ xong thì Các bạn nhớ cân lại
để mình định lượng muối cho phù hợp ha với 3 kg củ cải đã sơ chế xong thì mình
dùng ở đây là hơn nửa chén muối hạt khoảng sáu muỗng canh vung nha các bạn
lượng muối này cũng không cần chính xác lắm đâu có thể ít hoặc nhiều hơn một
chút xíu cũng không sao nha các bạn mình sẽ cho qua thau để ngâm cải cho một lớp
cải rồi mình rắt đều lên một lớp muối xen kẽ với nhau ha Như vậy sẽ đều hơn đó
mình để ở đây khoảng từ ba đến 4 tiếng
cho cải nó ra hết chất nồng đó cứ sau một tiếng thì các bạn nhớ là xc đều cải
lên cho cải thấm đều muối nha sau 4 tiếng thì cải nó ra nước rất
00:03
là nhiều luôn nè các bạn và cải Nó dẻo như vậy là được nè nha
Bây giờ thì mình đem chỗ cải này đi xả với nhiều lần nước cho sạch muối
ha Đây là cải mình đã xả muối với bốn lần nước sau đó Mình ngâm trong khoảng
20 phút xong rồi các bạn rửa lại hai đến ba lần nước nữa cho sạch muối nha Khi
nào các bạn nhai thử thấy nó hết mặn là được ha tiếp theo thì mình sẽ xếp lên
khai và mình đem đi sấy nha với lò sấy gia đình này á thì mình
thấy rất là tiện luôn các bạn không cần mất nhiều thời gian cũng không có bụi
bẩn bám vào như là mình phơi ở ngoài trời có lò sấy chuyên dụng này á thì
mình làm khô nè sấy trái cây nữa thích lắm luôn các bạn mình để link ở dưới
phần mô tả nha bạn nào cần thì vào tham khảo ha Mình sấy ở nhiệt độ 122 đ f
tương đương với 50° C trong từ 5 đến 6 giờ nha tùy theo miếng cải lớn hay nhỏ
đó các bạn không có lờ sấy thì các bạn có thể phơi nắng trong một ngày nắng gắt
là được nha Nhớ là phủ khăn mỏng để tránh bụi bẩn nha các bạn trong khi chờ
00:04
sấy thì mình nấu nước ngâm Trước tiên thì mình thắng màu caramel cho vào nồi
bốn muỗng canh đường một muỗng canh nước cho đường nó nhanh tan
đó khi thấy đường chuyển màu hơi nâu như vậy là được nè mình đừng để đường bị
cháy sẽ bị đắng nha các bạn và các bạn cho vào nửa chén nước tương đương với
120 ml nước khuấy lên cho tan đều ra tiếp tục thì mình cho 300 ml nước mắm nè
450 g đường vào khuấy tan lên và mình để lưỡi nhỏ thôi nha các bạn vì nước mắm
rất là dễ trào ra khi mà sôi mạnh đó công thức nước ngâm cải để cho các bạn
dễ nhớ là các bạn cứ dùng một phần nước mắm 1 phần rưỡi đường là được nha màu
caramel sẽ giúp cải ngâm có màu nâu đẹp Nếu mà dùng đường cát vàng á thì các bạn
bỏ qua bước này ha khi sôi bùng lên thì các bạn giảm lửa thiệt là nhỏ hớt bọt
cho hỗn hợp nó sôi riêu riêu khoảng 1 phút nữa rồi mình tắt bếp luôn ha Chờ
thật nguội mình mới cho vào ngâm cả nha các bạn
00:05
sau 5 tiếng cải đã trở nên khô lại như vậy nè các bạn tuy nhiên thì trong cải
nó cũng còn độ ẩm độ dẻo chứ không là quá khô
nha Rồi các bạn cắt thêm một ít tỏi Nha và ớt nữa
mình chuẩn bị hũ đựng bằng thủy tinh rửa sạch sẽ và phơi nắng cho thiệt là khô
nước ha bây giờ mình cho cải vào hũ nè và mình cho thêm tỏi cho thơm ha
00:06
nước ngâm cũng đã nguội khi nó nguội nó
sánh như vậy nè các bạn và mình chế nước ngâm vào
cải xong rồi các bạn trộn đều lên sau hai ngày nước ngâm sẽ từ từ loãng ra và
ngắm sâu vào cải thỉnh thoảng các bạn mở nắp và trộn
đều cho cải ngắm đều nước ngâm nha Bây giờ mình đậy nắp lại chờ thời gian
khoảng 5 ngày là mình dùng được Nếu muốn cải ngắm ngon hơn thì các bạn để một
tuần ha Đây là thành phẩm cải sau ba ngày nè các bạn vì quay phim gấp cho các
bạn xem đó nên cải này mình mới chỉ để được 3 ngày thôi cải chưa thực sự căng
và ngắm đầy hỗn hợp ngâm đâuu nếu thêm vài ngày nữa sẽ hoàn hảo hơn nha Đây là
00:07
thành phẩm cải nè các bạn mình sẽ mở nắp và gấp cải ra cho các bạn xem
nè nhìn ngon chưa thơm lắm các bạn ơi mình ăn kèm với bánh chân bánh tét
ngày tết ngày thường có hũ củ cải ngâm trong nhà cũng rất là tiện mình có thể
ăn với cơm hay là cháo trắng đều ngon nha cải giòn rụm luôn vị mặn ngọt rất là
vừa ăn với cách là làm và công thức nước ngâm này cãi bảo quản được rất lâu màu
sắc mùi vị cũng như độ giòn vẫn không thay đổi nha các bạn Các bạn cứ để bên
ngoài sau 10 ngày thì các bạn bảo quản trong tủ lạnh được từ 8 tháng đến 1 năm
vẫn không bị hư nha hãy làm thử công thức này của mình chắc chắn bạn và gia
đình sẽ hài lòng chúc các bạn cùng gia đình ăn Tết vui vẻ hạnh phúc và bình an
Nhớ chia sẻ công thức này để mọi người cùng làm ăn Tết cho vui nha các bạn đừng
quên bấm đăng ký và bấm vào cái chuông để xem nhiều món ăn trên kênh cu ba bình
00:08
dương các bạn cũng có thể truy cập Website kabin dung.com để xem các công
thức nấu ăn dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video hẹn gặp lại các
bạn trong video kỳ sau nha Tết Nhâm Dần 2022 đang tới bạn đã có
kế hoạch vui Tết truyền thống chưa Hãy đến với hội chợ tết thường niên được tổ
chức lần thứ tư với chủ đề Xuân Yêu Thương cùng chào đón năm mới với những
hoạt động hấp dẫn nhưng đậm đà bản sắc dân tộc các tiết mục múa l s rồng sôi
động chương trình ca nhạc Dạ Vũ đặc sắc mừng xuân Nhâm Dần Với sự xuất hiện của
các ca sĩ Ca sĩ Lam Anh ca sĩ Andy Quách ca sĩ Lily Thanh Huệ Ca Sĩ Anthony
Nguyễn MC Tuyết âm MC Kim Tân cùng với ban nhạc Ánh Dương các gian hàng ẩm thực
ba miền với những món ăn phong phú hấp dẫn sẽ làm hài lòng thực khách bốn
phương cùng nhiều trò chơi dân gian vui nhộm chương trình sổ số mừng xuân với
00:09
những phần thưởng vô cùng giá trị hứa hẹn sẽ đem đến một năm mới may mắn và
nhiều niềm vui Đừng bỏ lỡ hộ trợ Tết 2022 diễn ra Một Đêm Duy Nhất thứ bảy
ngày 15 tháng 0 năm 2022 tại giáo xứ Thánh vin cerp 4843 Mil stre Drive
Holiday Florida Zip 34690 chương trình mở cửa tự do Mọi chi tiết xin liên hệ
eron Lê 727 687 8356 chị Hằng 727 27132 54 I