Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh cô ba
bình dương các bạn nồng mê ăn bánh bột lọc nhưng mình không bánh có bột trong
suốt thấy được chân tôm đò hấp dẫn bên trong chấm với nước mắm kẹo cay cay kích
thích vị giác bột bánh dai dai giòn giòn ngon tuyệt Ăn một miếng là muốn ăn thêm
miếng nữa nghe Thích quá luôn ha mà các bạn cùng vào bếp làm món ăn này với mình
nha Mời các bạn xem qua thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn cũng
có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô tả của video
Trước tiên mình sơ chế những nguyên liệu
này hành lá thì mình cắt phần đầu hàng để lát mình xào tôm thịt
00:01
công phân lá hình mình cắt nhỏ để làm mới Hanh ha á Ăn
tỏi này thì mình đập giập và mâm Nguyễn một phần phi thơm để xào tôm còn một
phần sẽ làm nước mắm ha ướt này mình cũng băm nhuyễn để lát nữa
cho vào nước mắm nè làm bánh bột lọc thì các bạn có thể dùng
tôm thẻ âm đất tôm này mình rửa sạch để ráo rồi hả Bây giờ mình lột bỏ đầu tôm
rau tôm giữ nguyên vỏ để ăn cho giòn nha ở Việt Nam các bạn đi chợ mua được tôm
tươi còn nhảy xoi xói rất là ăn ngon lắm nha
bánh bột lọc này mình dùng cỡ tôm nhỏ như thế này để mỗi cái bánh vừa một con
00:02
tôm với mùng miếng thịt nhỏ nhưng dễ thương và vừa ăn lắm đó các bạn ạ trực
tiếp theo là thịt ba rọi ở đây thì mình dùng 250g
loại này ở chỗ mình người ta đã lọc hết ra rồi các bạn mình rửa sạch bây giờ
mình cắt nhỏ ra cắt cỡ hạt lộ vuông như thế này hát cạnh khoảng hơn 1 cm ta
không quá nhiễm cũng không quá to nhưng các bạn Vậy là nguyên liệu mình đã chuẩn
bị xong giờ thì mình đi xào tôm và thịt luôn ha cho chảo lên bếp cho vào một ít
dầu Ừ đợi cho dầu nóng thì mình cho hành tỏi vào phi thơm
khi hành tỏi này dậy mùi thơm mất thì mình cho thịt ba rọi vào xào
xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ ha
Như thế này là được rồi nè mình đừng có xa quá không ân các bạn tiếp theo tìm
00:03
mình chúc hết số tôm Lúc nãy vào lưu trộn đều
giảm bớt lửa một chút rồi mình nêm vào đây hai muỗng cà phê bột nêm một phần tư
muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê bột đều một muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê nước mắm các bạn có thể dùng bột điều hoặc là màu
dầu điều cũng được ha mình thêm 1 muỗng cà phê màu dầu điều khi trộn lên và mình
xào cho đến khi tôm chính và lên màu đều như thế này thơm quá các bạn ơi Như thế
là được rồi mình tắt bếp và để qua một bên trời Ngụy nha trong lúc đó thì mình
đi ngào một để làm vỏ bánh nha làm bánh bột lọc bên dùng hoàn toàn một trăm phần
trăm là bột năng nha bánh sẽ có độ da giòn đặc trưng cho 400 ml nước vào nồi
và đun sôi lên có thể sẽ không dùng hết nước này đâu nha nhưng tùy theo loại bột
có độ hút nước khác nhau mà mình cứ đun sôi lên lát nữa mình cho vô từ từ cuối
00:04
cùng sẽ cân lại để xem mình dùng hết bao nhiêu nước nha các bạn ở đây thì mình
dùng hết một bịch bột năng 400gam này cho ra tô thêm vào 1 muỗng cà phê muối
trộn đều lên khi nước sôi thì mình hạ lửa riu riu giữ
nóng Liên tục nha mình mất từng bán nước sôi cho vào từ từ trong một lúc này bột
rất là nóng nên các bạn dùng muỗng khuấy đều để không bị bỏng nha sau khi cho
nước sôi vào lập tức bột chín và trong lại tìm mình trộn cho buộc chính với
cuộc sống để bột có độ kết dính dẻo dai bột năng cũng như mục nếp nó hơi khó ở
công đoạn nhào bột nha các bạn cứ tương tự mình vừa cho nước vào trộn
đến khi bột nguội bớt thì mình cho tay vào nhà một luôn ha
bột cần nhà với nước sôi để luôn ở trạng
thái nửa chín nửa sống bột mới có độ kết dính nha không bị chảy và vỡ bột bí
00:05
quyết nhà bột rất là đơn giản mình đã chia sẻ trong rất nhiều clip trước đây
của mình các bạn cứ nhau trực tiếp với nước sôi luôn không cần phải canh nước
251 lạnh gì cả nha ngào cục bột thành một khối rồi nè như một thiếu nước thì
mình dàn phẳng ra rồi mình cho thêm nước tao cẩn thận gấp bột lại rồi mình chọn
ha nhào cho đến khi cục bột mịn và dẻo như
thế này nha bột kéo sợi dài như thế này mà không bị đứt ra là thành công rồi đất
cái ở cục bột này lớn nên mình sẽ chia ra làm tư
mình dùng màng bọc thực phẩm Bọc lại để bột không bị khô trong quá trình gói
bánh nha Tiếp theo tìm mình đi cán dẹt chỗ bột
này mình cán mỏng một chút độ dài khoảng 2 ly là vừa ha sau khi cán dè thì mình
dùng một cái khuôn tròn đường kính khoảng 4cm Ấn xuống cắt bột thành những
00:06
hình tròn đều nhau như thế này nè Cách làm này rất nhanh Mà bánh đều nữa
anh với mỗi miếng bột đó Mình cho vào đây một con tôm cẩn thận dán mép thật
chặt để bánh không bị bung ra kilo có như vậy Mình làm tuần tự cho đến hết nha
số bánh đã gói xong thì mình ngủ xơ khăn cho bánh không bị khô nhé
00:07
trước khi luộc bánh thì mình chuẩn bị mở hàng rất là đơn giản đã sôi dầu hoặc mỡ
heo sẽ thơm hơn nha Sau đó mình đổ vào chén hành lá là chuẩn bị sẵn Lúc nãy ạ
a tiếp theo thì mình Luộc bánh bắt nồi nước lên bếp
cho vòng 1 chút muối và một chút dầu An ah
ở trong lúc đời nước sôi thì mình chuẩn bị một tô nước lạnh để lát nữa thả bánh
vào đất nước sôi thì mình cẩn thận cho vào nồi ừ ừ
sau khi bánh nổi lên thì mình dạo sơ khoảng một phút cho bánh chín
Khi nào thế bánh trong lại như thế này là chính rồi đó các bạn mình vớt ra và
cho ngay vào tô nước lạnh nước lạnh giúp rửa bánh để bánh bớt dính Làm nhiệt độ
00:08
giảm nhanh cũng giúp bột trong suốt lại đó các bạn
Dạo rửa vài lần dù vứt bánh ra rỗ nhanh tay rưới mỡ hành lên bánh trộn đều để
bánh không bị dính vào nhau ha á a tiếp tục Bình Lên Lục bánh làm tương tự
cho đến hết nha à ừ ừ à à cho các bạn xem này bánh trong nhìn được
rõ phần nhân tôm thịt bên trong luôn nè Chỉ cần nhanh thôi là thèm liền luôn nha
Vậy là mình đã hoàn thành xong món bánh bột lọc trần hơi nhiều công đoạn lắp
Nhát một chút nhưng thành quả rất là xứng đáng mình đi nấu nước mắm để ăn kèm
00:09
với bánh bột lọc nha Cho vào nồi 4 muỗng canh nước mắm 5 muỗng canh đường
8 muỗng canh nước khoáng đều lên Bật bếp nấu đến khi nước mắm sôi và tan hết thì
mình tắt bếp Nha nước mắm nấu xôi như thế này Mình bảo quản tàu họp có thể ăn
được rất là lâu đó các bạn khi ăn thì mình cho thêm tỏi ớt băm ai thiết bị có
thể vắt thêm 1 ít chanh vào ha mình dọn ra đĩa đi ăn luôn nha Ghét một ít dầu
hành rửa đĩa cho khỏi dính nè xếp bánh lên qua từng miếng bánh bột lọc trong
suốt thấy được phần nhân bên trong hấp dẫn lắm luôn chấm với nước mắm mặn ngọt
cay cay miếng bánh dai giòn giòn trong miệng Ăn
Em muốn ăn thêm miếng nữa liền luôn các bạn
chú ý Người già hay trẻ con ăn món này nên cắt nhỏ ra cho an toàn nha Chúc các
bạn thành công với món bánh bột lọc trần này nha Nếu kích cắt mình chia sẻ cho
mình 1 like và chia sẻ cho bạn bè cùng xem nhớ bấm đăng ký và bấm vào biểu
00:10
tượng cái chuông để đón xem nhiều video nấu ăn mới của mình các bạn cũng có thể
truy cập website coban zing.com để xem công thức nấu ăn với dạng bài viết cảm
ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở video kỷ
tới nha à