Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương Nếu bạn nào mê món bánh
xèo cuộn với rau sống ăn kèm với nước mắm Chu ngọt thì không thể nào bỏ qua
được món bánh tôm chiên giòn này nha món bánh giòn rụm Hấp dẫn không kém vừa lạ
vừa quen mà làm lại dễ nữa Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn công thức và
những lưu ý khi pha bột để làm bánh tôm chiên khoai giúp bánh tôm được dòn rụm
nhưng không hề bị cứng nha các bạn nhớ theo dõi đến cuối video và đừng bỏ qua
chi tiết nào nha nào mời các bạn cùng vào bếp và làm ngay món này với mình nhé
chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên
liệu cụ thể để thực hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà
bếp mình hay sử dụng bên dưới phần mô tả của
video hôm nay mình dùng khoai môn và khoai lang để Chiên nè Nếu không có thì
các bạn dùng một loại khoai cũng được Mình thích thêm khoai môn do là nó tạo
được đồ Bùi và giòn rất ngon đó các bạn khoai môn và khoai Lan thì mình đã gọt
00:01
vỏ lưu ý là phần khoai môn mình gọt vỏ dày một chút và đeo bao tay vào để gọt
nếu không nó sẽ bị ngứa đó nha các bạn mình xắt nhỏ khoai môn sau đó thì mình
xắt sợi ra như thế này khoai lang thì mình cũng làm tương
tự giống như khoai môn luôn ha để món bánh tôm chiên khoai được giòn á
thì mình phải đi rửa cho hết phần bột khoai dính bên ngoài nha phần nước rửa
ra nó đục như thế này nè các bạn do bột trong khoai ra rất là nhiều luôn mình
rửa nhiều lần nước cho đến khi nào nước trong lại là được nha Sau đó thì mình
vàn trải ra để khoai được ráo nước bây giờ tiếp tục đi pha bột cho vào thau 200
00:02
g bột gạo 100 g bột mì và 100 g bột nan Mình rất thích sử dụng bột gạo lọc trong
các món áo bột chiên vì nó sẽ cho thành phẩm chiên được giòn và ngon hơn đó để
cho phần bột khoai có màu vàng ươm đẹp mắt thì mình thêm vào đây một muỗng cà
phê bột nghệ cho vào nửa muỗng cà phê muối để cho phần bột được đậm đà hơn
cũng giống như bánh xèo bí quyết để cho phần bột được giòn xốp hơn đó là mình sẽ
pha bia vào nha cho vào đây 200 ml bia và 200 ml nước lọc khuấy đều lên cho tan
vì sử dụng bột gạo lọc nên mình sẽ để nghỉ khoảng một tiếng trước khi chiên
cho bột ngắm nước và nở đều nha Trong lúc chờ bột nở thì mình sẽ đi
sơ chế tôm phần tôm này mình đã rửa sạch với nước muối loãng và cắt bỏ rau tôm
mình chọn tôm thẻ lại to để khi chiên bánh sẽ được đầy hơn nhìn hấp dẫn hơn đó
các bạn tôm thì mình giữ nguyên vỏ để khi chiên phần tôm vẫn giữ được độ ngọt
không bị khô và đồng thời vỏ tôm sẽ giòn
00:03
hơn nữa nữa để lấy chỉ tôm và những chất dơ ở đầu tôm mà vẫn giữ nguyên phần vỏ
tôm thì mình dùng đầu muỗng như thế này ở giữa đầu và lưng của Tôm thì có một
phần khớp á mình sẽ tách nhẹ nhàng ra dùng đầu muỗng luồng vào để mình múc hết
chất bẩn ở trong đầu tôm ra rồi mình giữ luôn phần chỉ và mình kéo ra ha với tôm
tươi mình sẽ làm cái này rất là dễ luôn ngoài ra các bạn có thể sử dụng một cái
ống hút và mình làm tương tự đầu của ống hút uống trà sữa trân châu đó Rất là
cứng và phần rỗng to để mình có thể thao tác dễ dàng hơn đó các
bạn cách kéo chỉ tôm này rất là dễ chỉ tôm ít khi bị đứt giữa chân lấy sạch lắm
các bạn Tôm rất là ngon luôn và nhiều dinh dưỡng nhưng phần ruột hay đầu tôm
thì có nhiều chất bẩn và ký sinh trùng á nên mình phải làm sạch
00:04
ha bây giờ phần tôm của mình đã được làm sạch xong rồi mình rửa lại một lần nữa
và để cho ráo nước các bạn có thể ướp tôm với một muỗng cà phê bột nêm và một
muỗng cà phê bột tỏi nửa muỗng cà phê tiêu đảo đều cho tôm ngắm gia
vị và mình bắt đầu chiên bánh tôm luôn nha đổ dầu vào chảo nhiều một chút mình
bật bếp và đợi dầu sôi mình sẽ thử dầu để xem đã đạt độ nóng chưa bằng cách là
mình thả một miếng kho vào thấy miếng khoai nổi lên như vậy là đã đạt rồi nha
các bạn mình sẽ tiến hành chiên luôn Trước tiên mình thả hai cái vá dùng để
làm khuôn chiên bột vào trong dầu và mình để trong khoảng 5 phút Với Lửa vừa
đây là cách để tôi hai cái vá giúp cho bánh không bị dính vào vá và dễ tách ra
trong khi chiên bây giờ Mình cẩn thận lấy vá ra tránh bị bỏng nha các bạn lúc
này Cái vá rất là nóng luôn mình cho khoai môn và khoai Lan vào áo với bột
00:05
sau đó nhú tôm vào bột và đặt lên trên cùng nhanh tay mình cho vá bột vào chảo
để Chiên nè chiên trên lửa vừa đến khi nào bánh tôm
chín vàng đều hay mặt như thế này thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu ha vá
sau khi đã tách tôm ra thì mình cũng ngâm dầu một chút trước khi chiên để làm
cây bánh tiếp theo nha các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột và khoai
00:06
ha Vỗ tay Vậy là món bánh tôm chiên khoai của mình
đã hoàn thành rồi B giờ mình thưởng thức thành quả
thôi Cắn một miếng bánh tôm nè lớp vỏ ngoài giòn rụm luôn các bạn ngọt
thịt của tôm tươi bên trong nè với chút bùi béo của khoai lang hòa hyện cùng vịn
ngọt tự nhiên của tôm hấp dẫn quá các bạn ơi Nước mắm vị chua chua ngọt ngọt
làm tăng hương vị cho món ăn mình ăn kèm với rau sống xà lách và rau thơm cảm
00:07
giác giòn tan của bánh và đồ tươi mới của rau giúp mình thưởng thức trọn vẹn
hơn bánh tôm chiên nha nếu có rau cải lá to các bạn cuộn tròn lại với nhân tôm
bên trong và mình chấm nước mắm cũng hợp lắm đó Chúc các bạn thành công với món
bánh tôm chiên này nha Cảm ơn các bạn đã
xem hết video Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ
gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng
ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có
thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay
bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập website cabin d.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ
tới nha