Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quy lại với tên cô Ba Bình Dương ở Mỹ không có hàng quán ăn
vặt ngự ở Việt Nam nên khi thèm mình hay
tự tay làm bột chiên là một trong số món
ăn vặt vừa ngon vừa no bụng lâu không ăn lại thèm quên sâu được để bột chiên sau
khi tan học tan làm trong buổi chiều mưa Sài Gòn hôm nay chúng ta sẽ tự tay làm
một chuyên với cách làm rất dễ thành phẩm bột giòn bên ngoài mềm thơm bên
trong công thức xuất pha đậm đà chuẩn bị ăn kèm với đu đủ bào Thêm mỡ hành và
chút ớt cay cay thì ngon khỏi chê luôn Từ nay không cần ra hàng mà vẫn có bột
chiên để thưởng thức nha Nào chúng ta cùng vào bếp ghi nhé các bạn đừng quên
bấm đăng ký để nhận được những video nấu ăn mới nhất của mình nha Mời các bạn
tham khảo thành phần nguyên liệu đơn giản trước khi thực hiện nhé Có nhiều
bạn hỏi mình về những dụng cụ nhà bếp mà
mình hay sử dụng hiện tại các bạn có thể tham khảo link phần mô tả của video này
00:01
nha à từ trước tiên mình sẽ đi pha bột cho vào
đây 230 gam bột gạo 50g bột năng và nửa muỗng cà phê muối dùng phới lồng trộn
đều sau đó cho tiếp 400 ml nước Khuấy đều cho bột ta dùng nước lạnh để bột tan
đều không bị bóng cụt hết cả mà tiếp theo chiều mình cho thêm 400ml nước sôi
vào khuấy đều một lần nữa và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn khuấy đều và để bột
nghỉ 15 phút cho bột nở đều sau khi bột nở xong thì mình bắt nồi lên bếp và mình
bật bếp để lửa nhỏ thôi nha bột sẽ chuyển trạng thái tự lỏng Sang đặt rất
là nhanh 3 phút đầu hầu như bột còn lỏng nhưng bước sang phút thứ tư một bắt đầu
sệt lại và thế nặng tay là các bạn lưu ý phải khuấy đều liên tục để bột không bị
00:02
vón cục khác sau khi thấy bột còn hơi lỏng một chút như thế
Khi mình tắt bếp ngay như các bạn sức nóng trong bột sẽ làm Nó tiếp tục đặt
lại nữa là được và nếu lỡ bộ cục các bạn bị bóng cột thì mình cũng có thể dùng
máy trộn bột cầm tay đánh tan cho đều hát các bạn Sau đó thì mình chuẩn bị 1
cái khu như thế này cho một ít dầu vào khuôn và tránh đều khuôn để chống dính
tiếp theo thì mình cho bột vào khuôn dàn
đều ra hết các bạn mình dành ra cho thật
là phẳng nè và mình dùng một tờ giấy nến ép lên bề mặt và dàn phẳng ra bây giờ
mình sẽ đem cho bột này bị hấp nha đun sôi nước trong xưởng khắc mình cho bột
vào xửng và mình hát trong vòng 15 phút nhớ là mình lót nắp nồi bằng một cái
00:03
khăn để tránh nước rớt xuống vậy mặt bánh bột của mình ha
số trang 15 phút thì mình thử xem bột đã chín chưa bằng cách là mình dùng một
chiếc que tre xiên và bột và mình thấy quen nó không dính bột như thế này là đã
chín rồi Rất các bạn mình lấy bột ra và để nguội Sau đó mình bọc giáp lên bề mặt
của bột cho một không bị khô Chờ bột nguội một chút rồi Mình cho vào ngăn mát
tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng cho đến khi bột mũi hẳn nha Trong lúc chờ thì mình ra
ngoài vườn để cắt đu đủ và rau thơm đấy ăn kem nè bột chiên thì không thể thiếu
đu đủ nha các bạn Nhà mình có khu vườn nhỏ xinh xinh trồng một ít rau thơm tử
cung từng khách vừa mưa xong nên mọi thứ đều tươi mới và dễ chịu lắm
Để mình chọn Hái một quả xanh như thế này để ăn cho giòn nha rửa sạch gọt vỏ
00:04
và mình bào thành sợi như thế này các bạn có thể làm thêm đồ chua để ăn kèm từ
củ cải trắng và cà rốt cách làm thì các bạn có thể tham khảo trong clip cách làm
cơm tấm cha mình có để link dưới phần mô tả cho thêm vài viên đá để đu đủ của
mình được giòn hơn nha Tiếp theo thì mình đi pha nước chấm nha Cho vào chén 2
muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước sôi khuấy đều lên cho đường tan tiếp
theo là 3 muỗng canh nước tương các bạn dùng loại nào cũng được nha và cuối cùng
là 2 muỗng canh giấm đen khuấy đều một lần nữa Nếu không có dám đen thì các bạn
có thể dùng dấm trắng cũng được nhưng dụng dấm trắng thì các bạn dùng một
muỗng canh thôi nha tuy nhiên dấm đen thì thơm và nó đỡ ghét hơn giấm trắng
nên sẽ ngon hơn mình cho vài trái ớt và băm nhuyễn
hai chấm và ăn kèm với bột chiên nước thích nha Bây giờ mình đem bột đi cắt
00:05
thành từng miếng vừa ăn đầu tiên là mình tách bột ra khỏi khu này khuôn mình đã
chống dính nên tắt rất là dễ đọc rap xung quanh giao như thế này để mình cắt
cho dễ ha Mình cắt thành từng thanh ray như thế này độ dài thì khoảng 1cm Sau đó
mình cắt thành miếng hình chữ nhật độ rộng thì khoảng 3cm các bạn xem bên
trong bột rất mềm và mình luôn nè chỗ bột này mình làm đủ cho khoảng 4 đến 5
phần ăn nha các bạn chứ bạn nó Kích biến bột có màu nâu bắt mắt thì mình có
- 1 muỗng canh hấp xì dầu tùy thích nha
00:06
trộn đều nhẹ nhàng để bột được thắng nha các bạn và mình để 10 phút rồi mình đem
đi chiên giòn mình dùng chảo chống dính sẽ dễ hơn nha cho vào đây một ít dầu và
mình bật bếp đợi cho dầu nóng sau đó mình cho từng miếng bột vào chiên mình
chiên cho đến khi hai mặt của miếng bột nó được do dùng hai cái với dẹp như thế
này để chở cho dễ hát các bạn mình chiên
giòn như thế này mới ngon nè Nhớ là đừng chuyên mềm quạt sẽ không ngon đâu nha
Bây giờ mình cho vào chảo 1 đến 2 cái trứng gà tùy thích đáng cho trứng có tan
đều ra và chiên cho tới khi trứng chín luôn các bạn có thể cho chứng trực tiếp
vào chảo Hoặc mình đánh tan Ừ rồi cho vào bột tùy thích mình thấy ở
ngoài tiệm mà người tay hay cho trực tiếp nên bắt chước cho nhanh nè Rồi mình
00:07
cho một chiên ra đĩa cho thêm mở hàng hoặc là hàng tươi lên bề mặt bột chiên
nếu cho hành tươi Các bạn nhớ là cho lúc
còn nóng trên bếp Nha tiếp theo là đu đủ bào sợi và một ít đồ chua lên mặt Cho
thêm một ít ớt xay và có thể ăn kèm với tương ớt cũng ngon nha các bạn Cho thêm
vài cái lá rau thơm vừa trang trí cho đẹp vừa ăn kèm nữa nè Mình cho ướt bạn
nghĩ vào nước chấm ăn kèm với bột chiên Nếu thích vậy là mình đã hoàn thành xong
móng bột chiên trứng rồi đó các bạn bằng khác có thèm không ạ miếng lột chiên
vàng giòn dai bên ngoài mềm mịn bên trong lẫn vào đó là hương thơm và độ mềm
xốp của trứng gà khi ăn rưới nước sốt đậm đà ăn kèm thêm
em sợ và đồ chua giòn sùng sục ăn kiêng luôn đó rất nhớ những xe bột chiên ngoài
đầu hẻm mỗi buổi chiều đi học về đi làm về đều bị mùi thơm của nó quyến rũ đặc
00:08
biệt là vào những buổi chiều mưa hơi lạnh lạnh có đĩa bột chiên nóng hổi thì
còn gì bằng lũ trẻ con nhà mình thích lắm Món này ăn xế hay ăn bưởi chín đều
ngon bao no luôn các bạn nếu thích các mình làm nhớ nhấn like chia sẻ cho bạn
bè cùng Xem đăng ký Kênh và nhấn vào biểu tượng cái chuông để nhận được những
thông báo khi mình up video mới các bạn cũng có thể truy cập website cô
3mien.com để xem công thức nấu ăn với dạng bài viết nha Cảm ơn các bạn đã xem
video Chào tạm biệt và hẹn gặp tại các bạn trong những video lần sau nha à