Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh của ba
Bình Dương Chỉ còn vài ngày nữa là Tết đến rồi các bạn đã chuẩn bị món mứt gì
cho thích này hãy thử làm ngay mắt mất rất ngon với loại trái cây quen thuộc
hái ở sau vườn nhà mình nha các bạn mất rất dễ làm nguyên liệu không khó kiếm
như mứt dừa mứt bí không cần cà chua hay
nước vôi trong gì cả thành phẩm mức giòn thơm rất ngon màu sắc tươi tắn hấp dẫn
nào con Trân Châu gì nữa Mời các bạn cùng vào bếp thử ngay cung cấp này với
mình nha nữa Thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem những món ăn tiếp
theo của mình mời các bạn xem thành phần
nguyên liệu trước khi thực hiện bạn cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn
mình hay sử dụng dưới phần mô tả của video để
làm mứt đu đủ các bạn chọn đu đủ xanh trái không quá già cũng không quá non
hát vỏ nó còn xanh cứng như thế này là được nha các bạn bên trong cùi nó còn
00:01
xanh luôn thì tốt không thì tùy nó hay hơn một chút cũng không sao nha ý là
cứng cười là được nha các bạn đu đủ này Mình mới hái ở sau vườn nhà nè muốn nó
còn nhiều lắm các bạn lưu ý là mình chọn quả đu đủ nó có thân dài như thế này để
khi cắt thanh mất nước được dài nhất có thể sẽ đẹp hơn nha các bạn các bạn gọt
vỏ cho sạch ha giọt sau còn một chút để mất của mình
khi sơn nó không bị thâm vỏ nha giọt xong thì mình trẻ đu đủ ra làm đôi
lấy hộp cho sạch da sau đó các bạn cắt thành từng miếng coi
đầu dài khoảng 1 cm tiếp tục thì mình cắt từng miếng vuông
cạnh từ 80 đến một Sen ha Như thế này là các bạn mức đu đủ Mình cắt ra thành tan
như vậy Ăn sẽ rất là giòn mà không bị gãy hả bạn nào thích thì mình có thể cắt
00:02
nhỏ hơn cho nó ở vùng đất sẽ rút ngắn được thời gian năm đường
bây giờ mình đem chỗ đu đủ này đi ngâm rửa để hết nhựa mủ đu đủ nha các bạn cho
vào thau khoảng một lít rưỡi đến 2 lít nước cho thêm 1 muỗng cà phê muối hòa tan
và mình cho đu đủ vào ngâm trong 5 phút sau đó các bạn đem rửa cho sạch hết mủ
đu đủ nha à ừ ừ ở đây là thành phần đu đủ Mình đã rửa sạch rồi đấy các bạn
chuẩn bị một cái thằng nước vo gạo cho thêm 1 muỗng cà phê muối hòa tan
00:03
và mình cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2 tiếng thì
các bạn bỏ vào tủ lạnh cho đu đủ được giòn nha sau khi ngâm xong thì mình rửa
sạch lại rồi đem đi trộn Đức xôi nè a tiếp theo thì mình chuẩn bị 1 cái nồi
cho vào 2 lít nước 1 muỗng cà phê muối và bắt tàu đây nửa trái chanh các bạn
dùng chanh vàng hay chanh xanh gì cũng được nha Em chuẩn bị thêm một pha nước đá
đun cho nước sôi lên sau đó mình cho đu đủ vào trọng trong khoảng từ 1 đến 2
phút tùy độ dày của đu đủ nha các bạn xong rồi mình vớt ra cho ngay vào thau
00:04
nước đá để đu đủ được cứng và giòn ha xong rồi mình vớt đu đủ ra để cho cháu
nước nha các bạn Các bạn nhớ là cân lại chỗ đu đủ để mình tính được lượng đường
phù hợp nha chỗ đu đủ này của mình là một ký ra các bạn sau khi trộn với nước
sôi đu đủ của mình là trở nên mềm như thế này nè tiếp theo thì mình đem đi Ướp
đường nha với 1 ký đu đủ mình sẽ ướt vào đây một ký Đường tỉ lệ mình dùng làm 11
theo Đây là mức thành công đó là phải đủ lượng đường để cho bao phủ mất nha các
bạn kiêng ngậm sên không nóng Bộ nha các bạn đừng lo nó ngọt quá vì mất thì phải
ngọt rồi đường nó nhắm vào mức đến độ bão hòa Còn phần đường dư lại khi sinh
khô nó sẽ rơi ra mình có thể giữ lại để chế biến món ăn khác nha mình đảo sơ cho
đường nước phủ đều đu đủ Sau đó mọc kín và mình chợt khoảng 24 giờ cho đường
ngắm đều vào sợi đu đủ hay các bạn Tùy theo độ dài của sợi đu đủ các bạn cách
và thời gian ngâm đường sẽ thay đổi nha ngâm đến khi nào các bạn thấy đường nó
00:05
nhắn vào sợi đu đủ sợi nước trong lại là được nghe tính toán thì các bạn đảo lên
cho đường ngắm đều vào đu đủ nha để tiết kiệm thời gian mình đã ngâm sẵn đu đủ ở
đây sợ đu đủ trong là như thế này là các bạn
bây giờ mình sẽ chia làm ba mẹ để sơn 3 màu khác nhau cho đẹp nha bây giờ là mùa
đông mình không có lá dứa mình dùng Hương lá dứa này nha các bạn
Anh vào trong phần nước đường và mình khuấy đều Sau đó các bạn trộn đu đủ đều
cho nó Khánh sơn màu ta bắt chảo lên bếp nè chắc hết số nước
đường vào chảo Sau đó bật bếp lửa trung bình cho nước đường sôi lên
tiếp theo thì mình cho đu đủ vào đảo đều lúc này mình để lửa trung bình lớn cho
nước đường nó mau cạn bớt như các bạn lưu ý là mình nhớ đảo đều tay để mất
00:06
mình không bị cháy ha á Xin chào khi thấy lực đường đã cạn gần hết
như vậy mình giảm xuống mức lửa nhỏ nha rồi vẫn đảo đều tay à chỉ
một lúc sau Các bạn thấy có vẻ như là đưa nó bấm sơ chân thành chảo và trên
các sợi mất rồi đảo thì mình có cảm giác sợ sệt và nó nặng tay hơn thì mình giảm
xuống mức lửa nhỏ nhất lúc này cũng phải đảo đều tay liên tục như các bạn ạ Bây
giờ bắt đầu có những hạt đường trắng kết tinh xung quanh thành chảo và trên các
sợi mất tiếp tục thì các bạn đảo đều tay cho đến khi sợ đu đủ bám trắng đường và
khô hơn một chút ở đấy chảo đường nó đã kết tinh lại rất
là nhiều nè mình tắt bếp và mình đảo thêm khoảng 5 phút nữa
00:07
sau đó thì mình cho ngay mất ra một cái khay lớn trải rộng ra để mất không bị
hấp hơi Nha điều này rất là quan trọng đó các bạn đừng có cho ra tô hay là để
nguyên trong chảo hơi nóng sẽ hấp lên khiến mất mình bị chảy nước Nga với màu
vàng thì mình dùng vài sợi cibula ngâm vào 50ml nước sôi em
khuấy đều Đợi một chút cho nước là màu vàng đó màu vàng này tôi rất là thích
mắt nè các bạn cũng có thể lấy màu vàng từ quả dành dành cũng rất là đẹp nha
trộn đều với sự đu đủ và mình đem đi sơn ha
công đoàn sinh này cũng giống như vậy luôn hả các bạn Các bạn nhớ là Cho thêm
một ít hương vani hoặc là Hương trái cây
tùy thích vào lúc cuối khi gần sinh xong nha như vậy món mất của mình nó sẽ có
00:08
mùi thơm hấp dẫn hơn đó các bạn Các bạn có thể không mất dưới nắng to
khoảng 1 tiếng hoặc sấy thêm trong lò ở nhiệt độ 122 độ F trong từ 30 đến 45
phút sau đó thì giờ mức thật là Nguội rồi mới cho vào hũ bảo quản ha
Mình làm thêm màu tự nhiên của đu đủ a màu vàng nhạt đó cho thêm 100 ml sữa
tươi vào chi sên để mức được thơm bạc trắng hơn phần nào nhé các bạn mình cũng
sên với những lưu ý tương tự như trên ha
Đây là mẹ mất mình đã sinh xong Bây giờ mình bày ra đĩa cùng mọi người thưởng
thức qua màn ảnh nhỏ nha mất đu đủ xanh vàng trắng màu nào cũng
đẹp và hấp dẫn phải không nào những sợi mứt đu đủ bên ngoài bán những hạt đường
00:09
mệnh kết tinh được Sơn tới nên chúng ta có thể đóng vào bật ship bảo quản lâu mà
không hề bị chảy nước khi ăn giòn hơn mất biến nữa đó nhưng lại không quá ngọt
đâu nha mức đu đủ cũng có mùi thơm đặc trưng rất riêng nữa Khi bạn mất ra Các
bạn thấy bên trong sợi mất cũng trong tương tự giống như mất bí vậy đó nhưng
giòn hơn mất bí nha Hi vọng mức đu đủ với Nguyên ở những dễ tìm này sẽ bổ sung
thêm một món ngon và lạ cho mâm mứt tết của gia đình các bạn nhé Chúc các bạn
thành công với mức đu đủ hấp dẫn này nếu thích cách mình làm nhớ chia sẻ cho bạn
bè cùng Xem đăng ký Kênh và nhấn vào biểu tượng cái chuông để xem nhiều video
nấu ăn mới của mình các bạn cũng có thể truy cập website Cô Ba Bình Dương chấm
com để xem các công thức nấu ăn với dạng
bài viết cảm ơn các bạn đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn
trong video lần sau nha